'फो नाम दीन्ह लोक ज्ञान' को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई

नाम दीन्ह फो का जन्मस्थान है, जो वियतनामी पाक संस्कृति का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे घरेलू और विदेशी दोनों ही तरह के लोग पसंद करते हैं।

नाम दिन्ह फ़ो, अन्य क्षेत्रों के फ़ो से अलग है, इसका मीठा, सुगंधित शोरबा और विशिष्ट स्वाद है। (फोटो: दिउ लिन्ह)

9 अगस्त को, संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय ने निर्णय संख्या 2326/QD-BVHTTDL जारी कर "फो नाम दीन्ह, नाम दीन्ह प्रांत के लोक ज्ञान" को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल करने की घोषणा की।

विरासत प्रोफ़ाइल के अनुसार, "फो नाम दीन्ह प्रांत के लोक ज्ञान" का मूल्यांकन राष्ट्रीय अमूर्त विरासत के मानदंडों को पूरी तरह से पूरा करने के लिए किया जाता है, जिसमें प्रतिनिधित्व, समुदाय और स्थानीय पहचान की अभिव्यक्ति, सांस्कृतिक विविधता और मानव रचनात्मकता को प्रतिबिंबित करना, कई पीढ़ियों तक जारी रहना, लंबे समय तक जीवित रहने और पुनर्जीवित होने की क्षमता होना, समुदाय द्वारा सहमति होना, स्वेच्छा से नामांकित होना और संरक्षण के लिए प्रतिबद्ध होना शामिल है।

नाम दीन्ह, फो का जन्मस्थान है। यह वियतनामी पाक संस्कृति का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे न केवल घरेलू स्तर पर, बल्कि दुनिया भर के कई देशों में भी बहुत पसंद किया जाता है।

समय के साथ, फो, इस व्यंजन को बनाने वाले लोक ज्ञान के साथ, नाम दिन्ह भूमि और लोगों का गौरव बन गया है; तैयारी, चयन, और सामग्री और भोजन के संयोजन से प्रसंस्करण के सभी चरणों में व्यक्त अनूठी विशेषताओं के साथ ब्रांड मूल्य और पाक संस्कृति की पुष्टि; विशिष्ट फो नूडल्स बनाने की विधि से लेकर शोरबा तैयार करने तक, फो का एक स्वादिष्ट कटोरा पूरा करना जो स्वाद और पोषण गुणवत्ता सुनिश्चित करता है...

नाम दीन्ह में 2024 के फ़ो महोत्सव में कारीगर फ़ो के विशाल बर्तन पेश करते हुए। (फोटो: दियु लिन्ह)

"नाम दीन्ह प्रांत के फो नाम दीन्ह लोक ज्ञान" को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देना, सरकार द्वारा संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) को विचारार्थ और मान्यता के लिए प्रस्तुत करने का प्रारंभिक आधार है, ताकि इसे मानवता की प्रतिनिधि अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल किया जा सके।

वहां से, विरासत के सांस्कृतिक मूल्यों को संरक्षित और बढ़ावा देने के लिए समाधान प्रस्तावित करें; पाक सांस्कृतिक विरासत "फो नाम दीन्ह" के प्रचार और संवर्धन गतिविधियों को बढ़ावा देना जारी रखें; विरासत के राज्य प्रबंधन को मजबूत करें; साथ ही, नाम दीन्ह भूमि और लोगों के ब्रांडों और अद्वितीय पाक उत्पादों के बारे में लोक ज्ञान मूल्यों को संरक्षित और सुरक्षित रखने में सभी स्तरों पर अधिकारियों, पाक संगठनों, संघों और समुदाय की भूमिका और जिम्मेदारी को बढ़ाएं।

स्रोत: https://baoquocte.vn/tri-thuc-dan-gian-pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282309.html