डाक लाक कॉफी उत्पादन और प्रसंस्करण ज्ञान एक राष्ट्रीय विरासत है।

(सीएलओ) विकास प्रक्रिया के माध्यम से, डाक लाक में कॉफी उगाने और प्रसंस्करण का ज्ञान लगातार विरासत में मिला है और समय के साथ इसमें नवाचार किया गया है।

6 मार्च को डाक लाक प्रांत के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग की खबर में कहा गया कि संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय ने राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची की घोषणा करने का निर्णय जारी किया है, जिसमें "डाक लाक में कॉफी उगाने और प्रसंस्करण का ज्ञान" भी शामिल है।

डाक लाक प्रांत के संस्कृति, खेल और पर्यटन के उप निदेशक श्री लाई डुक दाई के अनुसार, डाक लाक के कॉफी उत्पादन और प्रसंस्करण ज्ञान को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देने से न केवल पारंपरिक मूल्यों को मान्यता मिलती है, बल्कि प्रांत के लिए इको-पर्यटन, संस्कृति और कृषि को विकसित करने के अवसर भी खुलते हैं, जिससे अंतर्राष्ट्रीय क्षेत्र में डाक लाक कॉफी के प्रचार को और अधिक बढ़ाने में योगदान मिलता है।

डाक लाक को वियतनाम की कॉफ़ी राजधानी माना जाता है क्योंकि यह देश में सबसे बड़ा क्षेत्र और उत्पादन प्रदान करता है। फोटो: डाक लाक अख़बार

कॉफी उत्पादन और प्रसंस्करण का ज्ञान डाक लाक प्रांत के लगभग सभी जिलों में मान्यता प्राप्त है; मुख्य रूप से बुओन मा थूओट शहर और कू एम'गर, क्रॉन्ग पैक, ईए हेलिओ, कू कुइन और बुओन हो शहर के जिलों में केंद्रित है।

"कॉफ़ी उगाने और प्रसंस्करण के ज्ञान" के सांस्कृतिक विषय वे व्यक्ति और परिवार हैं जिनके पास इस पौधे को उगाने और प्रसंस्करण का ज्ञान है, जो पीढ़ियों से चला आ रहा है। 1950 के दशक से, एडे, एम'नॉन्ग जैसे अधिकांश मूल निवासी और अन्य स्थानों से आए अप्रवासी यहाँ रहने और कॉफ़ी उगाने आए हैं। विकास प्रक्रिया के माध्यम से, कॉफ़ी उगाने और प्रसंस्करण का ज्ञान लगातार विरासत में मिला है और समय के साथ इसमें नवाचार भी हुए हैं।

श्री लाई डुक दाई ने कहा कि आने वाले समय में डाक लाक प्रांत का संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग कार्यात्मक एजेंसियों, स्थानीय संगठनों और कृषि व्यवसाय समुदाय को कॉफी उत्पादन प्रक्रिया से जुड़े सांस्कृतिक मूल्यों के अनुसंधान और प्रसार को मजबूत करने के लिए प्रोत्साहित करने की योजना बनाएगा, ताकि इस विरासत के मूल्य को संरक्षित और बढ़ावा दिया जा सके।

डाक लाक को वियतनाम में अपने सबसे बड़े क्षेत्रफल और उत्पादन के कारण कॉफ़ी की राजधानी माना जाता है। 212,106 हेक्टेयर के वर्तमान क्षेत्रफल और 535,672 टन/वर्ष से अधिक उत्पादन के साथ, कॉफ़ी के पेड़ों का न केवल आर्थिक और सामाजिक महत्व है, बल्कि डाक लाक प्रांत की संस्कृति और पर्यटन के लिए भी इनका विशेष महत्व है। कॉफ़ी उद्योग के विकास की प्रक्रिया, पर्यावरण-पर्यटन और स्थानीय संस्कृति के विकास के साथ मिलकर, डाक लाक की ओर अधिक से अधिक पर्यटकों को आकर्षित कर रही है।

द वू

स्रोत: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html