कोरियाई खाद्य सप्ताह में विशिष्ट पहाड़ी सामग्रियों से बने अनूठे व्यंजनों को बढ़ावा दिया जाता है

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पिछले 3 सत्रों की सफलता के बाद, कोरियाई गैस्ट्रोनॉमी सप्ताह 2023 आधिकारिक तौर पर "शरद ऋतु वन" थीम के साथ लौट रहा है, जो 30 नवंबर से 9 दिसंबर तक आयोजित किया जाएगा, ताकि कोरियाई पहाड़ों और जंगलों की विशिष्ट सामग्रियों से अनूठे व्यंजनों को पेश किया जा सके और उन्हें बढ़ावा दिया जा सके।

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

30 नवंबर को कोरियन फ़ूड वीक में 2-स्टार मिशेलिन शेफ़ - शेफ़ ली जून के साथ बातचीत करें। (फोटो: वैन ची)

यह सप्ताह हनोई में आयोजित होने वाला एक वार्षिक कार्यक्रम है जिसका उद्देश्य कोरियाई पाक संस्कृति को अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के करीब लाना है।

30 नवंबर को इंटरकांटिनेंटल हनोई लैंडमार्क72 होटल में कोरियाई खाद्य सप्ताह के उद्घाटन समारोह में वियतनाम में कोरियाई राजदूत चोई यंग-सैम, आसियान पार्क में कोरिया कृषि और खाद्य उत्पाद वितरण निगम के निदेशक मिन-चेओल और व्यवसायों, संगठनों, मीडिया एजेंसियों के प्रतिनिधि शामिल हुए...

इस खाद्य सप्ताह के मुख्य उत्पाद कोरियाई वन उत्पाद हैं जो पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से उगाए और काटे जाते हैं। कोरियाई खाद्य निर्यात में वन उत्पाद लंबे समय से एक प्रमुख श्रेणी रहे हैं। संरक्षित प्राकृतिक वातावरण और विशेष मृदा परिस्थितियों के कारण, कोरियाई वन उत्पादों का भोजन में उपयोग करने से व्यंजन का स्वाद और पोषण मूल्य दोनों बढ़ जाते हैं।

2-स्टार मिशेलिन शेफ - शेफ ली जून के विशेष मेनू के साथ, इस कार्यक्रम ने पारंपरिक कोरियाई कला स्थान में प्रतिभाशाली खाना पकाने की तकनीकों के एक अद्वितीय मिश्रण के साथ एक संपूर्ण पाक संस्कृति का अनुभव लाया।

प्रसिद्ध शेफ़ों के बेहतरीन व्यंजन जैसे कि देओदेओक सलाद, फ़्लॉन्डर और दोराजी (प्लेटिकोडोन ग्रैंडिफ्लोरम), अबालोन और मियोक, याकबाप के साथ बत्तख का स्तन और बीफ़ चुई नामुल... मेहमानों के अनुभव को और भी बेहतर बना देते हैं। साथ ही, वियतनाम स्थित कोरियाई सांस्कृतिक केंद्र के कलाकार पारंपरिक कोरियाई संगीत के साथ व्यंजनों का संयोजन करके इंद्रियों को आनंदित कर देते हैं।

वियतनाम में कोरियाई राजदूत चोई यंग-सैम कार्यक्रम में बोलते हुए। (फोटो: वान ची)

इस कार्यक्रम में बोलते हुए, वियतनाम में कोरियाई राजदूत चोई यंग-सैम ने कहा: "किसी देश का भोजन और संस्कृति उस देश और उसके लोगों को समझने के सबसे महत्वपूर्ण माध्यमों में से एक हैं। कोरियाई खाद्य सप्ताह 2023 का उद्देश्य वियतनाम में प्रीमियम कोरियाई खाद्य सामग्री के साथ-साथ 2-स्टार मिशेलिन शेफ द्वारा विकसित उच्च-गुणवत्ता वाले कोरियाई भोजन मेनू को पेश करना है; कोरियाई संस्कृति के बारे में जानने के अवसरों का विस्तार करना और दोनों देशों को एक-दूसरे के करीब लाना है।"

उद्घाटन समारोह के बाद, कोरियाई गैस्ट्रोनॉमी सप्ताह 2023 कार्यक्रम श्रृंखला कई दिलचस्प सांस्कृतिक और पाक गतिविधियों के साथ जारी रहेगी: अतिथि बारटेंडर सोन सोको के साथ सोको नाइट ; की वन व्हिस्की के संस्थापक और मालिक - ब्रायन डो के नेतृत्व में कोरियाई व्हिस्की मिक्सिंग क्लास; मास्टर शेफ चोई हयांग-रान के साथ नामुल बनाने की क्लास; मास्टर शेफ ली सन-ही के साथ किमची बनाने की क्लास; शेफ कांग ह्यो-सुंग द्वारा निर्देशित "हंकवा" मिठाई बनाने की क्लास।

कोरियाई गैस्ट्रोनॉमी सप्ताह 2023 न केवल कोरियाई व्यंजनों को पेश करने और बढ़ावा देने में योगदान देता है, बल्कि आने वाले समय में वियतनाम और कोरिया के बीच आदान-प्रदान, व्यापार को बढ़ावा देने और सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ाने का अवसर भी है।

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स्रोत