विशेष चावल क्षेत्र के बारे में

जातीय अल्पसंख्यकों के पारंपरिक चावल की खेती के ज्ञान के साथ-साथ भूभाग, मिट्टी, जलवायु और विशेष सिंचाई जल स्रोतों ने लाओ काई प्रांत को प्रसिद्ध विशेष चावल उगाने वाले क्षेत्रों को प्राप्त करने में मदद की है।

तू ले कम्यून में नेप तान देश में चिपचिपे चावल की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। यहाँ के बुजुर्गों के अनुसार, तू ले घाटी में इस प्रकार का चावल और सुगंधित, चिपचिपा चावल किसी और जगह नहीं उगाया जा सकता।

तन चिपचिपा चावल स्वादिष्ट होता है क्योंकि यह तीन ऊँचे पहाड़ों के बीच बसे एक भौगोलिक स्थान पर उगाया जाता है, जहाँ दिन का तापमान ज़्यादा होता है, रातें दिन से लंबी होती हैं; यह दुर्लभ मिट्टी, पतली अपक्षय परत, उच्च पोटेशियम सांद्रता और नगोई हट तथा नाम लुंग झरनों से प्राप्त पानी पर उगाया जाता है; मिट्टी की संरचना ढीली, पानी के लिए पारगम्य और जलवायु ताज़ा होती है, जो चावल के पौधों की प्राकृतिक वृद्धि के लिए अनुकूल है। यह यहाँ के थाई लोगों द्वारा कीमती चावल की किस्मों के सावधानीपूर्वक संरक्षण और सुरक्षित दिशा में रोपण से लेकर कटाई तक की सावधानीपूर्वक देखभाल के कारण भी है।

इन दिनों, सुबह से ही, तू ले चिपचिपा चावल क्षेत्र के किसान खेतों में उत्सुकता से निकल पड़ते हैं। लगभग पाँच वर्षों से, अधिकांश लोग तान चिपचिपा चावल की जैविक खेती कर रहे हैं, जो न केवल उत्पादकों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, बल्कि इससे आय भी बहुत अधिक होती है।

ना लोंग गाँव की सुश्री होआंग थी लिएन ने बताया: तू ले स्टिकी चावल की उत्पादकता कम है, केवल 40-42 क्विंटल/हेक्टेयर, लेकिन बिक्री मूल्य काफी ऊँचा है। पिछली फसल में उनके परिवार ने 18 मिलियन VND से ज़्यादा की कमाई की थी।

ज्ञातव्य है कि सुश्री लियन के परिवार के पास 5 साओ चावल के खेत हैं, और वे हर फसल के मौसम में देशी टैन ग्लूटिनस चावल की किस्म उगाते हैं। सुश्री लियन उन 200 परिवारों में से एक हैं जो सहकारी समिति के मानकों के अनुसार उत्पादन करने के लिए तु ले कृषि सेवा सहकारी समिति के साथ सहयोग करते हैं और सहकारी समिति उनके उत्पादों को 20-25 हज़ार वियतनामी डोंग/किग्रा की कीमत पर खरीदने की गारंटी देती है, जो चावल की औसत कीमत से 2-7 हज़ार वियतनामी डोंग/किग्रा अधिक है।

सुश्री लीन ने कहा, "उत्पादन प्रक्रिया को सुरक्षित तरीके से पूरा करने के लिए हमें "हाथ से निर्देशित" किया जाता है, जिसमें निगरानी के तरीके, डायरी रखना, उत्पादन का लेखा-जोखा, श्रम सुरक्षा निर्देश और पौध संरक्षण दवाओं के उपयोग के प्रबंधन के तरीके शामिल हैं..."

उत्पाद ऊँचे दामों पर बेचे जाते हैं और उनकी खपत स्थिर रहती है। तू ले के किसान अब वस्तु उत्पादन की ओर रुख कर रहे हैं, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का उपयोग करके देखभाल और उत्पादकता में सुधार पर ध्यान दे रहे हैं।

स्थानीय सरकार ने बुनियादी ढांचे के निर्माण में भी निवेश किया है, उत्पादन क्षेत्र के लिए सिंचाई को स्थिर किया है और देशी किस्मों की गुणवत्ता को संरक्षित किया है; लोगों के साथ मिलकर अब तक 100 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ तू ले चिपचिपा चावल का एक केंद्रित उत्पादन क्षेत्र बनाया है। इस क्षेत्र का 50% बीज चरण से लेकर उत्पादन लिंकेज, प्रसंस्करण के लिए उत्पाद खरीद, पैकेजिंग और उपभोक्ताओं को बेचने तक एक बंद प्रक्रिया में उत्पादित किया जाता है।

तन तु ले स्टिकी राइस उत्पादों को उपभोक्ताओं द्वारा बेहद सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। आने वाले समय में, कम्यून मूल्य श्रृंखला के अनुसार सुरक्षित स्टिकी राइस सामग्री क्षेत्र का विस्तार करने के लिए लोगों को प्रोत्साहित और मार्गदर्शन करता रहेगा, और उन्नत तकनीकों का उपयोग करके यह सुनिश्चित करेगा कि उपभोक्ताओं तक पहुँचने पर उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले, स्वच्छ और सुरक्षित हों।

श्री दीन्ह खान तुंग, तु ले कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष

न केवल तू ले चिपचिपा चावल क्षेत्र, बल्कि लाओ कै प्रांत में अन्य विशेष चावल क्षेत्रों को भी वर्तमान में इसी दिशा में विकसित किया जा रहा है, जो स्पष्ट रूप से उद्यमों, राज्य और किसानों की भागीदारी को दर्शाता है।

तदनुसार, स्थानीय अधिकारियों ने लोगों को वस्तुओं के प्रति अपनी उत्पादन आदतों में बदलाव लाने के लिए मार्गदर्शन और प्रोत्साहन देने पर ध्यान केंद्रित किया है, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का उपयोग करके बड़े पैमाने पर उत्पादन संबंधों के लिए परिस्थितियाँ बनाई हैं। इसके साथ ही, उद्यमों, सहकारी समितियों, कृषि सहकारी समितियों की स्थापना, भूमि, वित्त, विज्ञान और प्रौद्योगिकी में संभावनाओं को बढ़ावा देने के लिए सहायक स्रोतों तक त्वरित और सुविधाजनक पहुँच के लिए परिस्थितियाँ बनाना, ताकि बाज़ार का विकास हो सके, और कृषि उत्पाद ब्रांड निर्माण की रूपरेखा में निकटता और प्रभावी रूप से भागीदारी हो सके।

अब तक, लाओ काई प्रांत में लगभग 6,000 हेक्टेयर विशेष चावल है, जिसमें आम तौर पर शामिल हैं: बान ज़ीओ, नघिया लो, खाओ मांग, मुओंग खुओंग, त्रिन्ह तुओंग के कम्यून्स और वार्डों में सेंग क्यू चावल उगाने वाला क्षेत्र... 3,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ; 90 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ डुओंग क्यू कम्यून में खाउ टैन डॉन चिपचिपा चावल क्षेत्र; 60 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ लैम थुओंग कम्यून में लाओ म्यू चिपचिपा चावल क्षेत्र; 500 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल के साथ दाई-फू-एन के एकल-विविधता वाले क्षेत्र पर चिएम हुआंग क्षेत्र; बाक हा और बान लियन समुदायों में खाउ मेओ और खाउ नाम ज़िट चावल क्षेत्र 457 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ...

मूलतः, प्रांत ने सभी विशिष्ट चावल क्षेत्रों के लिए बौद्धिक संपदा अधिकार स्थापित करने, व्यापार संवर्धन गतिविधियों को मज़बूत करने, विज्ञापन देने और स्थानीय चावल उत्पादों को बड़े बाज़ारों तक पहुँचाने पर ध्यान केंद्रित किया है। उद्यमों और सहकारी समितियों ने मूल्य श्रृंखला संबंधों के निर्माण और रखरखाव में भी प्रभावी रूप से भाग लिया है, जिससे चावल उत्पादों की गुणवत्ता, रूप, डिज़ाइन और पैकेजिंग, दोनों ही दृष्टियों से कई पहलुओं में सुधार हुआ है।

पूरे प्रांत में वर्तमान में 21 चावल उत्पाद हैं, जिन्होंने 3-स्टार OCOP उत्पाद या उससे अधिक प्राप्त किए हैं, विशेष चावल किस्मों से संसाधित उत्पादों का उल्लेख नहीं है, जैसे: चिपचिपा चावल, बान चुंग, बान गियाय, कॉम, वाइन... इन सभी उत्पादों ने पैकेजिंग, लोगो, लेबल और ट्रेसेबिलिटी पूरी कर ली है, और देश भर में उपभोक्ताओं द्वारा सकारात्मक रूप से प्राप्त किया गया है।

लाओ कै वार्ड स्थित हाओ आन्ह कृषि सहकारी समिति की निदेशक सुश्री फाम थी हाओ ने बताया: "2022 में, सहकारी समिति के दो उत्पादों ने 3-स्टार OCOP प्राप्त किया है, वे हैं सेंग कू चावल और सेंग कू ब्राउन चावल। यहीं नहीं, सहकारी समिति उत्पादों को उन्नत बनाने, उत्पादन से लेकर उपभोग और उत्पादों के व्यापार तक एक बंद श्रृंखला में उत्पादन को व्यवस्थित करने, बीजों, उर्वरकों, तकनीकी प्रक्रियाओं का समर्थन करने और लोगों के लिए सेंग कू चावल उत्पादों की खरीद जारी रखेगी।"

सहकारी समिति ने 60 से ज़्यादा परिवारों के साथ एक कच्चा माल क्षेत्र बनाया है जहाँ वे वियतगैप मानकों के अनुसार सेंग कू चावल उगाते हैं, उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित उत्पाद बनाते हैं, लोगों की आय बढ़ाने, उत्पादन में सुरक्षा महसूस करने और स्थानीय चावल की किस्मों को संरक्षित करने में योगदान देते हैं। उत्पादों को कई सुपरमार्केट, एजेंटों, बड़ी वितरण कंपनियों को आपूर्ति। 2025 में, सहकारी समिति के दो उत्पादों सेंग कू चावल और सेंग कू ब्राउन चावल को 4-स्टार OCOP में अपग्रेड किया गया।

कुछ इकाइयों ने साहसपूर्वक निवेश किया है और उत्पादन प्रक्रिया में आधुनिक मशीनरी प्रणालियों को पेश किया है, जैसे: मिलिंग मशीन, ड्रायर, रंग सॉर्टर... श्री काओ झुआन दीएन, बान शियो कम्यून में टीएन फोंग सहकारी के निदेशक, ने कहा: सहकारी ने एक आधुनिक चावल मिलिंग लाइन में 1 बिलियन से अधिक वीएनडी का निवेश किया है, जो दोषपूर्ण और काले सिर वाले अनाज को स्वचालित रूप से हटाने में सक्षम है; प्रकाश-प्रौद्योगिकी विभाजक के साथ अनाज को वर्गीकृत करने से चावल के टूटने को कम करने और अनाज को अधिक समान बनाने में मदद मिलती है, जिससे पैकेजिंग के लिए पौष्टिक चोकर की परत बनी रहती है और बाजार में ऐसे उत्पादों की आपूर्ति होती है जो उच्च गुणवत्ता और उपस्थिति सुनिश्चित करते हैं।

यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि लाओ कै और येन बाई प्रांतों के विलय का अर्थ है उत्तर-पश्चिम क्षेत्र के दो प्रसिद्ध "चावल भंडारों" का विलय, जिनमें विभिन्न किस्में और प्रकार हैं तथा प्रत्येक भूमि और प्रत्येक जातीय समूह की अनूठी सांस्कृतिक छटा है।

यह क्षमता ही प्रांत के लिए आने वाले समय में रणनीतिक कदम उठाने, संसाधनों का अनुकूलन करने, राष्ट्रीय परंपराओं के सार को विज्ञान और प्रौद्योगिकी के साथ जोड़ने, बड़े और अधिक समकालिक विशिष्ट चावल उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाने और अधिक बाज़ार क्षेत्रों की ज़रूरतों को पूरा करने का आधार है। यहाँ से, लाओ काई विशिष्ट चावल आत्मविश्वास से एक क्षेत्रीय कृषि ब्रांड बन सकता है, और गर्व से उत्तर-पश्चिम के स्वाद को देश के सभी क्षेत्रों तक पहुँचा सकता है।

स्रोत: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html