विशेष चावल की भूमि की ओर प्रस्थान

जातीय अल्पसंख्यकों के चावल की खेती के पारंपरिक ज्ञान के साथ-साथ अद्वितीय स्थलाकृति, मिट्टी, जलवायु और सिंचाई के जल स्रोतों ने लाओ काई प्रांत को प्रसिद्ध विशिष्ट चावल उत्पादक क्षेत्रों से युक्त होने में सक्षम बनाया है।

तू ले कम्यून का तान चिपचिपा चावल देश की सबसे बेहतरीन चिपचिपी चावल की किस्मों में से एक है। यहाँ के बुजुर्गों के अनुसार, इस प्रकार के चावल उगाने वाला कोई अन्य स्थान तू ले घाटी जितना सुगंधित और चिपचिपा चावल पैदा नहीं कर सकता।

तान चिपचिपा चावल स्वादिष्ट होता है क्योंकि यह तीन ऊंचे पहाड़ों के बीच स्थित एक भौगोलिक स्थान पर उगाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप दिन के तापमान में काफी उतार-चढ़ाव होता है और रातें लंबी होती हैं; यहां की मिट्टी दुर्लभ है, जिसमें अपक्षरित परत पतली है, पोटेशियम की मात्रा अधिक है, और न्गोई हट और नाम लुंग के झरनों के पानी से सिंचित है; मिट्टी की संरचना ढीली है, पानी आसानी से पारगम्य है, और जलवायु स्वच्छ है, जो चावल के पौधे के प्राकृतिक विकास के लिए अनुकूल है। इसके अलावा, इस क्षेत्र के थाई लोगों द्वारा इस बहुमूल्य चावल की किस्म के सावधानीपूर्वक संरक्षण और रोपण से लेकर कटाई तक सावधानीपूर्वक देखभाल करने और सुरक्षित प्रथाओं का पालन करने के कारण भी यह स्वादिष्ट होता है।

इन दिनों, तु ले चिपचिपे चावल उगाने वाले क्षेत्र के किसान सुबह तड़के ही उत्साह से खेतों की ओर निकल पड़ते हैं। पिछले लगभग 5 वर्षों से, अधिकांश लोग तान किस्म के चिपचिपे चावल की जैविक खेती कर रहे हैं, जो न केवल उत्पादकों और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, बल्कि इससे आय में भी काफी वृद्धि होती है।

ना लॉन्ग गांव की सुश्री होआंग थी लियन ने बताया: "तू ले चिपचिपे चावल की पैदावार ज्यादा नहीं होती, सिर्फ 40-42 क्विंटल प्रति हेक्टेयर, लेकिन इसकी बिक्री कीमत काफी अच्छी है। पिछले सीजन में मेरे परिवार ने 18 मिलियन वीएनडी से अधिक की कमाई की।"

खबरों के मुताबिक, सुश्री लियन के परिवार के पास 5 साओ (लगभग 0.5 हेक्टेयर) धान के खेत हैं, जिनमें हर मौसम में स्थानीय तान किस्म के चिपचिपे चावल की खेती की जाती है। सुश्री लियन उन 200 परिवारों में से एक हैं जो तू ले कृषि सेवा सहकारी समिति से जुड़े हुए हैं और सहकारी समिति के मानकों के अनुसार उत्पादन करते हैं। सहकारी समिति उनके उत्पाद को 20-25 हजार वीएनडी/किलो की कीमत पर खरीदने की गारंटी देती है, जो धान की औसत कीमत से 2-7 हजार वीएनडी/किलो अधिक है।

"हमें सुरक्षित उत्पादन प्रक्रियाओं को लागू करने के लिए व्यावहारिक प्रशिक्षण दिया गया, जिसमें निगरानी और रिकॉर्ड रखने के तरीके, उत्पादन लेखांकन, व्यावसायिक सुरक्षा मार्गदर्शन और कीटनाशकों के उपयोग के प्रबंधन के तरीके शामिल थे..." - सुश्री लियन ने आगे कहा।

उच्च कीमत वाले उत्पादों और स्थिर गारंटीकृत बिक्री के साथ, तू ले के किसानों ने वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू करके देखभाल और उत्पादकता में सुधार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, वस्तु उत्पादन की ओर रुख किया है।

स्थानीय सरकार ने बुनियादी ढांचे के विकास में भी निवेश किया है, जिससे उत्पादन क्षेत्र में स्थिर सिंचाई सुनिश्चित हो सके और स्थानीय चावल की किस्म की गुणवत्ता बनी रहे। उन्होंने लोगों के साथ मिलकर टू ले चिपचिपे चावल के लिए एक सघन उत्पादन क्षेत्र स्थापित किया है, जो वर्तमान में 100 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैला हुआ है। इस क्षेत्र के 50% हिस्से में बीज चयन से लेकर उत्पादन, उत्पाद खरीद, प्रसंस्करण, पैकेजिंग और उपभोक्ताओं को बिक्री तक की पूरी प्रक्रिया को एक ही चक्र में पूरा किया जाता है।

तान तू ले के चिपचिपे चावल के उत्पादों को उपभोक्ताओं से बहुत अच्छी प्रतिक्रिया मिली है। भविष्य में, नगर पालिका मूल्य श्रृंखला में सुरक्षित चिपचिपे चावल के कच्चे माल के क्षेत्र का विस्तार करने के लिए लोगों को प्रोत्साहित और मार्गदर्शन करना जारी रखेगी, और उन्नत तकनीकों का उपयोग करके यह सुनिश्चित करेगी कि उत्पाद गुणवत्ता, स्वच्छता और सुरक्षा के साथ उपभोक्ताओं तक पहुंचे।

श्री दिन्ह खान तुंग, तू ले कम्यून की जन समिति के उपाध्यक्ष

न केवल तू ले चिपचिपे चावल का क्षेत्र, बल्कि लाओ काई प्रांत के सभी विशेष चावल उगाने वाले क्षेत्रों को वर्तमान में इसी तरह के विकास पर ध्यान दिया जा रहा है, जो स्पष्ट रूप से व्यवसायों, सरकार और किसानों की भागीदारी को दर्शाता है।

तदनुसार, स्थानीय अधिकारियों ने लोगों को वस्तु-आधारित उत्पादन पद्धति की ओर उत्पादन की आदतों को बदलने के लिए मार्गदर्शन और प्रोत्साहन देने पर ध्यान केंद्रित किया है, साथ ही बड़े पैमाने पर उत्पादन संबंधों को सुगम बनाने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति का उपयोग किया है। इसके साथ ही, उन्होंने कृषि उद्यमों, सहकारी समितियों और उत्पादन समूहों की स्थापना के लिए परिस्थितियाँ बनाई हैं, और भूमि, वित्त तथा वैज्ञानिक और तकनीकी क्षमता का लाभ उठाकर बाजार विकास और कृषि उत्पाद ब्रांडों के निर्माण की प्रक्रिया में प्रभावी भागीदारी के लिए सहायक संसाधनों तक त्वरित और सुविधाजनक पहुँच प्रदान की है।

आज तक, लाओ काई प्रांत में लगभग 6,000 हेक्टेयर विशेष चावल है, जिसमें विशेष रूप से शामिल हैं: 3,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ बान ज़ीओ, न्घिया ली, खाओ मांग, मोंग खोंग, त्रन्ह तुंग… के कम्यून्स और वार्डों में सेंग कु चावल उगाने वाला क्षेत्र; 90 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ डोंग क्वू कम्यून में खु तान डोन चिपचिपा चावल उगाने वाला क्षेत्र; 60 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ लैम थोंग कम्यून में लाओ म्यू चिपचिपा चावल उगाने वाला क्षेत्र; Đại - Phú में चिएम होंग चावल उगाने वाला क्षेत्र - 500 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ एक एकल किस्म के चावल के खेत; 457 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ बाक हा और बान लियान कम्यून्स में खोउ माओ और खोउ नीम ज़िट चावल उगाने वाले क्षेत्र…

संक्षेप में, प्रांत ने विशेष चावल उत्पादक क्षेत्रों के लिए बौद्धिक संपदा अधिकार स्थापित करने, व्यापार संवर्धन और विपणन गतिविधियों को मजबूत करने और स्थानीय चावल उत्पादों को बड़े बाजारों तक पहुंचाने पर ध्यान केंद्रित किया है। व्यवसायों और सहकारी समितियों ने भी मूल्य श्रृंखला संबंधों को बनाने और बनाए रखने में प्रभावी रूप से भाग लिया है, जिससे गुणवत्ता, स्वरूप, डिजाइन और पैकेजिंग सहित कई पहलुओं में चावल उत्पादों को बेहतर बनाया जा सके।

वर्तमान में, प्रांत में 21 चावल उत्पाद हैं जिन्हें OCOP 3-स्टार या उससे उच्च रेटिंग प्राप्त है। इनमें चिपचिपे चावल, बान्ह चुंग (वियतनामी चावल का केक), बान्ह गियाय (वियतनामी चिपचिपा चावल का केक), कॉम (वियतनामी फूला हुआ चावल) और चावल की शराब जैसी विशेष चावल किस्मों से बने प्रसंस्कृत उत्पाद शामिल नहीं हैं। इन सभी उत्पादों की पैकेजिंग, लोगो, लेबल और ट्रेसिबिलिटी सिस्टम पूरी तरह से तैयार हैं और इन्हें देशभर के उपभोक्ताओं द्वारा सराहा गया है।

लाओ काई वार्ड में हाओ अन्ह कृषि सहकारी समिति की निदेशक सुश्री फाम थी हाओ ने बताया: 2022 में, सहकारी समिति के दो उत्पादों को OCOP 3-स्टार का दर्जा प्राप्त हुआ: सेंग कू चावल और सेंग कू भूरा चावल। यहीं नहीं रुकते हुए, सहकारी समिति अपने उत्पादों को लगातार उन्नत कर रही है, उत्पादन से लेकर उपभोग और व्यापार तक एक बंद श्रृंखला में उत्पादन का आयोजन कर रही है; बीज, उर्वरक, तकनीकी प्रक्रियाओं के संदर्भ में सहायता प्रदान कर रही है और किसानों से सेंग कू धान की खरीद की गारंटी दे रही है।

सहकारी समिति ने एक कच्चा माल क्षेत्र स्थापित किया है जिसमें 60 से अधिक परिवार वियतनाम गैप (VietGAP) मानकों के अनुसार सेंग कू चावल की खेती करते हैं, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित उत्पाद तैयार होते हैं, स्थानीय लोगों की आय में वृद्धि होती है, उत्पादन में मन की शांति सुनिश्चित होती है और स्थानीय चावल की किस्म का संरक्षण होता है। उत्पाद में हम कई सुपरमार्केट, खुदरा विक्रेताओं और बड़ी वितरण कंपनियों को आपूर्ति करते हैं। 2025 में, सहकारी समिति के दो उत्पादों, सेंग कू चावल और सेंग कू ब्राउन चावल को ओसीओपी 4-स्टार श्रेणी में अपग्रेड किया गया।

कुछ इकाइयों ने अपनी उत्पादन प्रक्रियाओं के लिए आधुनिक मशीनरी, जैसे मिलिंग मशीन, ड्रायर और रंग छांटने वाली मशीनों में साहसिक निवेश किया है। बान ज़ेओ कम्यून में तिएन फोंग सहकारी समिति के निदेशक श्री काओ ज़ुआन डिएन ने कहा: "सहकारी समिति ने एक आधुनिक चावल मिलिंग लाइन में 1 अरब वीएनडी से अधिक का निवेश किया है जो दोषपूर्ण और काले सिरे वाले दानों को स्वचालित रूप से हटा सकती है; और प्रकाश आधारित छँटाई मशीन का उपयोग करके दानों को छाँट सकती है ताकि टूटना कम हो और एकरूपता सुनिश्चित हो, जिससे पोषक तत्वों से भरपूर चोकर की परत पैकेजिंग के लिए सुरक्षित रहे और बाजार में ऐसे उत्पाद उपलब्ध हों जो दिखने और गुणवत्ता के उच्च मानकों को पूरा करते हों।"

यह कहा जा सकता है कि लाओ काई और येन बाई प्रांतों का विलय उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के दो प्रसिद्ध विशिष्ट चावल भंडारों के विलय के बराबर है, जिनमें विविध किस्में और प्रकार हैं, और प्रत्येक भूमि और जातीय समूह की अनूठी सांस्कृतिक विशेषताओं को दर्शाते हैं।

यह क्षमता प्रांत के आगामी रणनीतिक कदमों का आधार बनती है, जिसमें संसाधनों का अधिकतम उपयोग, उत्कृष्ट पारंपरिक मूल्यों का विज्ञान और प्रौद्योगिकी के साथ संयोजन, और अधिक बाजार क्षेत्रों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बड़े, अधिक समन्वित विशिष्ट चावल उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाना शामिल है। यहीं से लाओ काई का विशिष्ट चावल आत्मविश्वास से एक क्षेत्रीय कृषि ब्रांड बन सकता है, जो उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के स्वाद को देश के सभी हिस्सों तक गर्व से पहुंचाएगा।

स्रोत: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html