कच्चे माल की सोर्सिंग – विनासॉय की सतत विकास रणनीति में एक महत्वपूर्ण कदम है।

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विनासॉय सतत विकास के उद्देश्य से कच्चे माल की सुरक्षा और मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार दोनों के लिए देशभर में सोयाबीन उगाने वाले अपने क्षेत्रों का विस्तार कर रहा है।

सोयाबीन एक जानी-मानी फसल है, जो कृषि और पर्यावरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसकी जड़ों में असंख्य गांठें होती हैं जिनमें सहजीवी नाइट्रोजन स्थिरीकरण जीवाणु पाए जाते हैं। ये जीवाणु हवा से नाइट्रोजन (N2) को अमोनिया (NH3) और इसके व्युत्पन्न (नाइट्रोजन) में परिवर्तित करने में मदद करते हैं, जिन्हें सोयाबीन के पौधे अवशोषित कर सकते हैं, साथ ही मिट्टी में नाइट्रोजन भी छोड़ देते हैं। इसलिए, सोयाबीन में मिट्टी को बेहतर बनाने की उत्कृष्ट क्षमता होती है और इसे अक्सर मिट्टी के लिए एक प्राकृतिक नाइट्रोजन उत्पादन कारखाने के रूप में देखा जाता है।

सोयाबीन मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए उपयोगी है और इसके बीज वियतनामी लोगों के लिए पोषण का एक प्रमुख स्रोत रहे हैं, लेकिन अन्य फसलों की तुलना में कम आर्थिक दक्षता के कारण किसानों ने हाल ही में इसकी खेती में कम रुचि दिखाई है। दक्षिणी कृषि विज्ञान और प्रौद्योगिकी संस्थान के आंकड़ों के अनुसार, वियतनाम में सोयाबीन की खेती का क्षेत्र अस्थिर है, और घरेलू उत्पादन मांग का केवल 8-10% ही पूरा कर पाता है। 2017 में, देशभर में सोयाबीन की खेती का क्षेत्र लगभग 100,000 हेक्टेयर तक पहुंच गया था, जिसकी उपज लगभग 1.57 टन प्रति हेक्टेयर थी, जिसके परिणामस्वरूप कुल उत्पादन 157,000 टन रहा।

क्वांग न्गाई शुगर जॉइंट स्टॉक कंपनी की सदस्य विनासॉय कंपनी के नेतृत्व के लिए उच्च गुणवत्ता वाली घरेलू सोयाबीन की आपूर्ति में कमी हमेशा से चिंता का विषय रही है। वे समझते हैं कि कंपनी और वियतनामी बाजार दोनों को विकास को बनाए रखने और गति देने के लिए कच्चे माल की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए सक्रिय कदम उठाने की आवश्यकता है, साथ ही समुदाय और समाज के प्रति जिम्मेदारी का प्रदर्शन भी करना आवश्यक है।

विनासॉय के सीईओ श्री हुइन्ह सोन हाई ने टिप्पणी की कि वियतनाम में बड़े पैमाने पर कृषि करना आसान नहीं है। जलवायु, भूगोल, गुणवत्ता, उत्पादकता, किसानों की कृषि पद्धतियों के साथ-साथ हितधारकों के साथ संपर्क और सहयोग की आवश्यकता से कई चुनौतियां उत्पन्न होती हैं।

उत्पादन और सतत व्यापार विकास के लिए कच्चे माल की उपलब्धता सुनिश्चित करने हेतु, 2013 में विनासॉय ने वियतनाम में पहला विनासॉय सोयाबीन अनुसंधान एवं अनुप्रयोग केंद्र (वीएसएसी) स्थापित किया। इसका उद्देश्य सतत व्यापार विकास को समर्थन देने के लिए सोयाबीन पर गहन शोध करना था। श्री हुन्ह सोन हाई ने जोर देते हुए कहा, "वीएसएसी केंद्र की स्थापना विनासॉय का एक रणनीतिक निर्णय था, जिसका उद्देश्य हर बाधा का समाधान करना था।"

वीएसएसी का हिस्सा, सेंट्रल हाइलैंड्स सोयाबीन परीक्षण केंद्र, डाक नोंग प्रांत के कु जुट जिले में स्थित है, जहां जीन बैंक से 1,533 किस्मों और लाइनों की खेती और मूल्यांकन किया जा रहा है ताकि बेहतर नई किस्में विकसित की जा सकें। फोटो: वीएनएस — वीएसएसी का हिस्सा, सेंट्रल हाइलैंड्स सोयाबीन परीक्षण केंद्र, डाक नोंग प्रांत के कु जुट जिले में स्थित है, जहां जीन बैंक से 1,533 किस्मों और लाइनों की खेती और मूल्यांकन किया जा रहा है ताकि बेहतर नई किस्में विकसित की जा सकें। फोटो: *वीएनएस*

वीएसएसी केंद्र तीन मुख्य प्रकार के समाधानों पर ध्यान केंद्रित करता है। पहला, इसका उद्देश्य सोयाबीन की नई किस्मों के प्रजनन में महत्वपूर्ण प्रगति करना है, साथ ही मूल्यवान प्राकृतिक आनुवंशिक संसाधनों को संरक्षित करने और प्रजनन सामग्री तैयार करने के लिए सोयाबीन जीन बैंक का निर्माण करना है। वीएसएसी टीम सोयाबीन की खेती में मशीनीकरण को बढ़ावा देने के लिए कुबोटा जैसी अग्रणी वैश्विक कृषि मशीनरी कंपनियों के साथ भी सहयोग करती है। वीएसएसी उच्च गुणवत्ता वाले सभी सोयाबीन उत्पादों को खरीदने और उत्पादन प्रक्रिया के दौरान किसानों को सहयोग देने के लिए भी प्रतिबद्ध है।

वीएसएसी ने सतत फसल चक्र प्रणालियों में सोयाबीन की भूमिका को भी स्थापित किया है: मध्य उच्चभूमि में सोयाबीन - मूंगफली - शकरकंद और रेड रिवर डेल्टा और मेकांग डेल्टा में दो धान की फसलें - एक सोयाबीन की फसल। इससे किसानों को अधिक टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देते हुए अपनी आय बढ़ाने में सहायता मिलती है। जलवायु परिवर्तन और सिंचाई के पानी की कमी के संदर्भ में, दो धान की फसलें - एक सोयाबीन की फसल का फसल चक्र मॉडल सतत धान विकास और बड़े पैमाने पर सोयाबीन की खेती के लिए एक समाधान है। यह समाधान सरकार की सतत विकास और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी की नीति के अनुरूप भी है।

"जो हम धरती से लेते हैं, उसे वापस लौटाते हैं" के सिद्धांत के साथ, वीएसएसी केंद्र ने वियतनाम में सोयाबीन उगाने वाले क्षेत्रों को पुनर्जीवित करने के लिए कच्चे माल के क्षेत्रों और उत्पादों के विकास में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग किया है, जिससे टिकाऊ कृषि के निर्माण में योगदान दिया जा रहा है। श्री हुन्ह सोन हाई ने वीएसएसी केंद्र की स्थापना के प्रति विनासॉय की प्रतिबद्धता को साझा करते हुए कहा, "साथ ही, हमारा लक्ष्य सोयाबीन उत्पादों और अन्य पौधों पर आधारित उत्पादों के पोषण मूल्य को संरक्षित और बढ़ाना भी है, जिससे सभी के लिए स्वस्थ और संतुलित जीवन में योगदान दिया जा सके।"

सरकारी एजेंसियों और संबंधित विभागों के सहयोग, किसानों के समर्थन और उपभोक्ताओं के समर्थन से कंपनी ने अब रेड रिवर डेल्टा, मध्य वियतनाम, सेंट्रल हाइलैंड्स और मेकांग डेल्टा में चार कच्चे माल के क्षेत्र स्थापित किए हैं। इन क्षेत्रों में, वियतनामी किसानों ने सोयाबीन की औसत उपज को 2.5 टन/हेक्टेयर तक बढ़ा दिया है, जो पिछली उपज से दोगुनी है, साथ ही उत्पादन लागत को भी न्यूनतम किया है। वीएसएसी के अनुसंधान और प्रजनन कार्यक्रम का उत्पाद, विनासॉय-02 एनएस सोयाबीन किस्म को फसल उत्पादन विभाग द्वारा प्रचलन के लिए लाइसेंस प्राप्त है और कुछ शर्तों के तहत, यह 3 टन/हेक्टेयर से अधिक उपज दे सकती है।

विनासॉय 02-एनएस सोयाबीन। फोटो: वीएनएस — विनासॉय 02-एनएस सोयाबीन। फोटो: *वीएनएस*

विनासॉय के प्रतिनिधियों के अनुसार, सोयाबीन के दीर्घकालिक स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों के लिए अपार और विविध लाभ उन कारणों में से हैं जिनकी वजह से कंपनी वियतनाम में "प्राकृतिक प्रोटीन क्षेत्रों" को पुनर्जीवित करने के अपने लक्ष्य को आगे बढ़ाने में दृढ़ है।

अनेक अध्ययनों से पता चला है कि सोयाबीन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होती है। सोयाबीन में आइसोफ्लेवोन और पोटेशियम जैसे कई अन्य मूल्यवान पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इन्हें दैनिक भोजन में पादप और पशु प्रोटीन के संतुलन के लिए एक अच्छा स्रोत माना जाता है, जिससे पुरानी बीमारियों, हृदय रोग, कैंसर, वजन प्रबंधन और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है।

अमेरिका के ग्लोबल सोया न्यूट्रिशन इंस्टीट्यूट में सोया पोषण अनुसंधान के निदेशक डॉ. मार्क मेसिना के अनुसार, अन्य सामान्य खाद्य पदार्थों की तुलना में सोयाबीन प्रति इकाई ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में अधिक प्रोटीन प्रदान करता है।

सोयाबीन के कच्चे माल के क्षेत्रों का विस्तार करने और देशभर में उपभोक्ताओं की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के प्रयासों ने विनासॉय को उद्योग में अग्रणी स्थान दिलाया है। कंपनी सालाना 390 मिलियन लीटर सोया दूध का उत्पादन करती है और लगातार वियतनामी उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करते हुए वैश्विक बाजार में विस्तार कर रही है। बाजार अनुसंधान कंपनी नीलसन के आंकड़ों के अनुसार, विनासॉय ने वियतनाम में रेडी-टू-ड्रिंक सोया दूध उद्योग में लगातार तीन वर्षों (2020-2022) तक अग्रणी स्थान बनाए रखा है। इसके अलावा, ग्लोबलडाटा यूके के अनुसार, कंपनी 2018 से 2022 तक लगातार पांच वर्षों तक विश्व की शीर्ष 5 सबसे बड़ी सोया दूध कंपनियों में शामिल होने वाली पहली और एकमात्र वियतनामी कंपनी है।

अन्ह डुक

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