प्रति माह 20 लाख से अधिक आगंतुकों की "हैट्रिक" हासिल की।
सोमवार की सुबह, 17 गुयेन ट्रुंग ट्रुक स्ट्रीट (बेन थान वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) पर स्थित छोटा सा "न्घे कॉफी" कैफे घरेलू और विदेशी ग्राहकों से गुलजार था। मालिक श्री बुई थे हुआंग (33 वर्ष) ने बताया कि उनके ग्राहकों में विदेशी ग्राहकों की संख्या अधिक है। यह स्वाभाविक है, क्योंकि कैफे एक ऐसे केंद्रीय क्षेत्र में स्थित है जहां कई विदेशी पर्यटक आते-जाते रहते हैं। हालांकि, एक और उल्लेखनीय कारण यह है कि कैफे मालिक धाराप्रवाह अंग्रेजी बोलते हैं और बहुत मिलनसार हैं। वे हर किसी से मिलते ही अभिवादन करते हैं और मुस्कुराते हैं, इसलिए वहां से गुजरने वाले हर 10 ग्राहकों में से 9 बगल के "नंबर वन" रेस्तरां में कॉफी पीने और चिकन और कच्चे अंडे के साथ चिपचिपा चावल खाने के लिए रुकते हैं, जो तीन पीढ़ियों से चल रहा है। श्री हुआंग ने बताया, "दोनों कैफे एक-दूसरे के पूरक हैं; ग्राहक किसी भी कैफे में ऑर्डर कर सकते हैं और बैठ सकते हैं, इसलिए पूरी गली सुबह विदेशी पर्यटकों से गुलजार रहती है जो भोजन का आनंद लेते हैं और घूमते-फिरते रहते हैं।"
विदेशी पर्यटक बेन थान मार्केट में स्मृति चिन्ह खरीदते हैं।
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श्री हुओंग के अनुसार, दुकान में औसतन प्रतिदिन लगभग 100 ग्राहक आते हैं, और व्यस्त दिनों में यह संख्या 200-300 तक पहुँच जाती है। दुकान का क्षेत्रफल मात्र 15 वर्ग मीटर है, जो दरवाजे के पास 2-3 लकड़ी की मेजों के लिए मुश्किल से ही पर्याप्त है। चंद्र नव वर्ष (टेट) के बाद से हो ची मिन्ह सिटी आने वाले अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों की संख्या में वृद्धि हुई है। इसलिए, श्री हुओंग और उनके कर्मचारी प्रतिदिन सुबह 6 बजे से रात 10 बजे तक दुकान में काम करते हैं।
कैफे में विदेशी ग्राहक अक्सर आते हैं, और मालिक को उनकी कुछ पसंद-नापसंद अच्छी तरह से पता है। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलियाई ग्राहक अक्सर लट्टे या कैपुचीनो जैसी गर्म कॉफी पसंद करते हैं। वहीं, कोरियाई ग्राहकों को अमेरिकानो और विभिन्न फलों के रस, खासकर आम की स्मूदी बहुत पसंद आती है। श्री हुआंग ने बताया, "जब ग्राहक कैफे के पास से गुजरते हैं, तो मुझे बस 'आम, आम' कहना होता है और वे रुक जाते हैं। इसलिए, मेनू को धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों की पसंद और आदतों के अनुसार बेहतर बनाया जा रहा है, जिसका आधार स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी है जिसे कैफे एक विश्वसनीय कारखाने से सीधे भुनी और पीसी हुई मंगवाता है।"
इस समय हो ची मिन्ह सिटी के केंद्रीय क्षेत्र में घूमते हुए आप अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों को चहल-पहल करते, खाते-पीते और स्थानीय व्यंजनों का आनंद लेते देख सकते हैं। यह हाल ही में जारी सांख्यिकी कार्यालय के आंकड़ों में भी झलकता है। आंकड़ों के अनुसार, मार्च में वियतनाम आने वाले अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों की संख्या लगभग 21 लाख तक पहुंच गई, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 1.3% अधिक है। पहली तिमाही के लिए कुल अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों की संख्या 67.6 लाख होने का अनुमान है, जो 2015 की इसी अवधि की तुलना में 12% से अधिक की वृद्धि है और अब तक की सबसे अधिक पहली तिमाही की संख्या है। गौरतलब है कि वियतनामी पर्यटन उद्योग ने लगातार तीन महीनों तक प्रति माह 20 लाख से अधिक अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों का स्वागत करते हुए एक नया रिकॉर्ड बनाया है।
"नघे कैफे" के मालिक श्री बुई थे हुआंग प्रतिदिन विदेशी ग्राहकों के साथ वियतनामी कॉफी के बारे में उत्साहपूर्वक बात करते हैं।
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वियतनाम के राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन के अनुसार, यह परिणाम अनिश्चित वैश्विक वातावरण के संदर्भ में वियतनामी पर्यटन के आकर्षण, लचीलेपन और लगातार मजबूत होती स्थिति को दर्शाता है।
आगंतुकों के अनुभव और खर्च को अनुकूलित करना।
हो ची मिन्ह सिटी यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी (HUTECH) के पर्यटन, रेस्तरां और होटल प्रबंधन संकाय के उप प्रमुख मास्टर तांग थोंग न्हान के अनुसार, वियतनाम में लगातार तीन महीनों तक प्रति माह 20 लाख से अधिक अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों का आना एक बहुत ही सकारात्मक संकेत है, खासकर वैश्विक उतार-चढ़ाव के संदर्भ में। श्री न्हान ने विश्लेषण करते हुए कहा, "पहली तिमाही आमतौर पर वियतनामी पर्यटन का चरम मौसम होता है क्योंकि यह त्योहारों, टेट (चंद्र नव वर्ष) और कई पर्यटन स्थलों पर अनुकूल मौसम के साथ मेल खाती है। इसके अलावा, भू-राजनीतिक परिवर्तनों और ईंधन की कीमतों का प्रभाव मार्च के उत्तरार्ध से ही स्पष्ट होने लगा, इसलिए वर्ष के पहले ढाई महीनों में लागत और बाजार की स्थिति अपेक्षाकृत स्थिर रही।"
बुई वियन स्ट्रीट (बेन न्घे वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) पर स्थित एक रेस्तरां विदेशी ग्राहकों से गुलजार है।
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दूसरी तिमाही में प्रवेश करते हुए, श्री न्हान का मानना है कि ईंधन की कीमतों के प्रभाव के और अधिक स्पष्ट होने से पर्यटन उद्योग को और अधिक चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा। हवाई किराए में 10-25% की वृद्धि हुई है, और कुछ मार्गों पर तो यह वृद्धि 40% तक भी पहुंच गई है, जिससे यात्रा की मांग पर सीधा असर पड़ेगा, खासकर उन बाजारों में जहां कीमतें बहुत संवेदनशील हैं।
इस विकास की गति को बनाए रखने के लिए, मास्टर तांग थोंग न्हान ने उच्च श्रेणी के पर्यटन उत्पादों के प्रचार को बढ़ावा देने का सुझाव दिया, खासकर उन समूहों को लक्षित करते हुए जो अधिक खर्च करते हैं, क्योंकि वे मूल्य में उतार-चढ़ाव से कम प्रभावित होते हैं और राजस्व को अधिकतम करने में मदद कर सकते हैं। साथ ही, भू-राजनीतिक परिवर्तनों के कारण पर्यटकों के प्रवाह में आए बदलावों का लाभ उठाना चाहिए, विशेष रूप से मध्य पूर्व से आने वाले पर्यटकों का, जिनकी खर्च करने की क्षमता अधिक है और जो वैकल्पिक गंतव्यों की तलाश कर रहे हैं। इसके अलावा, रूस और भारत जैसे उभरते बाजारों के विकास को उड़ान मार्गों, वीजा नीतियों और उपयुक्त उत्पादों का विस्तार करके बनाए रखना चाहिए। श्री न्हान ने आगे कहा, "अंत में, चीन और दक्षिण कोरिया जैसे पारंपरिक बाजारों के लिए, लौटने वाले पर्यटकों को बनाए रखने और आकर्षित करने के लिए एक अलग रणनीति की आवश्यकता है, क्योंकि ये समूह आकार और स्थिरता के मामले में महत्वपूर्ण बने हुए हैं।"
आर्थिक एवं पर्यटन विकास अनुसंधान संस्थान के उप निदेशक डॉ. डुओंग डुक मिन्ह के अनुसार, वर्तमान स्थिति को सही ढंग से समझने के लिए वियतनामी पर्यटन को दीर्घकालिक विकास प्रक्रिया के अंतर्गत रखना आवश्यक है। डॉ. मिन्ह ने कहा, "1950 से 2000 तक विश्व का ध्यान आपूर्ति श्रृंखलाओं पर केंद्रित था; 2000 से 2010 तक मूल्य श्रृंखला पर; और 2019 से अब तक अनुकूलन का दौर चल रहा है, जिसका अर्थ है पर्यटकों की संपूर्ण उपभोग यात्रा का अनुकूलन करना।"
पश्चिमी पर्यटक वियतनामी आइस्ड मिल्क कॉफी का आनंद लेते हैं।
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श्री डुओंग डुक मिन्ह के अनुसार, इस चरण में निर्णायक कारक केवल उत्पाद का होना ही नहीं है, बल्कि खरीदारी और उत्पादों को घर वापस लाने के अंतिम चरण में अनुभव और खर्च करने की क्षमता को अधिकतम करना है। वियतनामी पर्यटन में एक बड़ी बाधा इस चरण को अनुकूलित करने में विफलता है। कई स्मृति चिन्ह और विशेष वस्तुएं अभी भी भारी होती हैं और परिवहन लागत अधिक होने के कारण पर्यटक उन्हें खरीदने में हिचकिचाते हैं। वहीं, थाईलैंड जैसे देशों ने उत्पादों को कॉम्पैक्ट रूप से पैक करने में बहुत अच्छा काम किया है, जिससे परिवहन लागत कम हुई है, खरीदारी की मांग को बढ़ावा मिला है और उपहारों के माध्यम से देश की छवि का प्रसार हुआ है। श्री मिन्ह ने कहा, "पर्यटक न केवल अपने लिए खरीदते हैं बल्कि उन्हें उपहार के रूप में भी वापस ले जाते हैं, इस प्रकार यह गंतव्य के लिए एक स्वाभाविक विपणन चैनल बन जाता है। यदि इस चरण को अच्छी तरह से अनुकूलित किया जाए, तो इससे मिलने वाला लाभ बहुत अधिक होगा।"
वियतनाम के कुछ क्षेत्रों में सकारात्मक संकेत दिखाई दिए हैं। उदाहरण के लिए, क्वांग निन्ह प्रांत परिवहन अवसंरचना से लेकर उपभोक्ता खर्च को प्रोत्साहित करने तक, वैन डोन हवाई अड्डे से ही पर्यटकों के लिए रियायती पैकेज और सहायक सेवाओं सहित कई व्यापक समाधान लागू कर रहा है। डॉ. डुओंग डुक मिन्ह ने जोर देते हुए कहा, "विकास की गति को बनाए रखने और दक्षता में सुधार करने के लिए, वियतनामी पर्यटन को अनुभव को बेहतर बनाना होगा और सतत तरीके से खर्च को प्रोत्साहित करना होगा।"
उत्पादों से परे, देश पर्यटकों के आगमन के क्षण से ही उनके उपभोक्ता व्यवहार को अनुकूलित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। दक्षिण कोरिया और थाईलैंड जैसे कई पर्यटन स्थलों में, खरीदारी के अनुभव को हवाई अड्डे से लेकर दर्शनीय स्थलों तक, पूरी यात्रा में एकीकृत किया जाता है, और यहां तक कि शिल्प गांवों और उत्पादन क्षेत्रों में प्रत्यक्ष अनुभवों से भी जोड़ा जाता है। वहीं दूसरी ओर, वियतनामी पर्यटन वर्तमान में दर्शनीय स्थलों पर अधिक ध्यान केंद्रित करता है, लेकिन बिक्री के लिए कई चीजों की कमी है, विशेष रूप से ऐसे उत्पाद जो विभिन्न स्तरों के अनुभव और मूल्य को ध्यान में रखकर बनाए गए हों। यह एक ऐसा मुद्दा है जिस पर हमें शोध करने और बदलाव लाने की आवश्यकता है ताकि प्रत्येक पर्यटक के लिए प्रभावशीलता को अधिकतम किया जा सके।
डॉ. डुओंग डुक मिन्ह, आर्थिक और पर्यटन विकास अनुसंधान संस्थान के उप निदेशक
स्रोत: https://thanhnien.vn/du-lich-vuot-cu-soc-xang-dau-lap-ky-luc-185260413201536455.htm
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