चावल का मूल्य बढ़ाने के लिए मूल्य श्रृंखलाओं का निर्माण करना।

मेकांग डेल्टा देश का सबसे बड़ा चावल उत्पादक क्षेत्र है। हाल के वर्षों में, कृषि उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के प्रभावी अनुप्रयोग के कारण, मेकांग डेल्टा ने उल्लेखनीय प्रगति की है। हालांकि, चावल मूल्य श्रृंखला को जोड़ने में अभी भी कुछ कठिनाइयाँ हैं जिनके लिए मूलभूत और प्रभावी समाधानों की आवश्यकता है।

आज किसान उत्पादन में तकनीकी प्रगति का पूरी तरह से उपयोग कर रहे हैं, और बुवाई के समय निर्यात मानकों को पूरा करने वाली उच्च गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों का उपयोग कर रहे हैं।

क्षमताओं का पूरी तरह से उपयोग नहीं किया गया है।

मेकांग डेल्टा वियतनाम के वार्षिक खाद्य उत्पादन का 55% और चावल निर्यात का 90% से अधिक हिस्सा प्रदान करता है। इसलिए, मेकांग डेल्टा में चावल उत्पादन एक अत्यंत लाभदायक क्षेत्र बन गया है। मेकांग डेल्टा चावल संस्थान के डॉ. डोन मान्ह तुओंग के अनुसार, संपूर्ण देश और विशेष रूप से मेकांग डेल्टा, वार्षिक रूप से चावल के विश्व के अग्रणी उत्पादकों और निर्यातकों में से एक के रूप में जाने जाते हैं। 2024 में, निर्यात लगभग 9 मिलियन टन तक पहुंच गया, जिससे लगभग 5.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर की आय हुई, जो 2023 की तुलना में मात्रा में 11% और मूल्य में 24% की वृद्धि है। हालांकि कृषि क्षेत्र ने पिछले कुछ वर्षों में चावल की ब्रांडिंग में महत्वपूर्ण बदलाव किए हैं, फिर भी कुछ सीमाएं बनी हुई हैं, जैसे कि मजबूत ब्रांडों की कमी, जिससे उपभोक्ताओं के लिए पहचान करना मुश्किल हो जाता है। थाईलैंड और भारत की तुलना में, वियतनामी चावल ब्रांडों ने अभी तक अंतरराष्ट्रीय बाजार में कोई महत्वपूर्ण छाप नहीं छोड़ी है और न ही गुणवत्ता में कोई स्पष्ट अंतर प्रदर्शित किया है। उत्पादन, प्रसंस्करण और संरक्षण पर सख्त नियंत्रण की कमी के कारण वियतनामी चावल की गुणवत्ता उत्पादन और आपूर्ति श्रृंखला में लगातार एक जैसी नहीं रहती। छोटे पैमाने पर उत्पादन और उत्पादन में समन्वय की कमी के कारण उत्पादन खंडित हो जाता है और लागत बढ़ जाती है। कच्चे माल की ट्रेसबिलिटी पर ध्यान न देने से भी वियतनामी चावल ब्रांड के विकास पर काफी असर पड़ता है।

इसके अलावा, हाल के वर्षों में चावल उत्पादन और उपभोग के बीच संबंधों के संगठन को कई चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है, जिससे क्षेत्र की उत्कृष्ट क्षमताओं का लाभ उठाने में विफलता मिली है और न केवल किसानों बल्कि व्यवसायों को भी नुकसान हुआ है। क्षेत्र की क्षमताओं का लाभ उठाने के लिए, हाल ही में किसानों, व्यवसायों और उत्पादकों के बीच उत्पादन संबंधी संबंधों और इन संबंधों में राज्य की भूमिका पर चर्चा करने के लिए कई सम्मेलन और कार्यशालाएं आयोजित की गई हैं। उत्पादन और उपभोग संबंधी संबंधों ने शुरू में कुछ दिशाएँ तय कर ली हैं। इसका सबसे स्पष्ट उदाहरण मेकांग डेल्टा में बड़े पैमाने पर मॉडल चावल के खेतों का विकास है। ये बड़े पैमाने पर मॉडल खेत अब अपने दूसरे चरण में प्रवेश कर रहे हैं, संबंधों के पैमाने के आधार पर, बड़े खेतों में विकसित होने और कई वर्षों तक स्थिर उत्पादन क्षेत्र स्थापित करने के लिए, जो तीसरे चरण की ओर ले जाएगा: वियतनामी चावल ब्रांड का निर्माण।

उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग इकाइयों के बीच संबंध स्थापित करना, साथ ही निर्यात किए जाने वाले चावल उत्पादों के लिए ब्रांड बनाना, अभी भी कठिन और अप्रभावी बना हुआ है। इसके अलावा, अंतरराष्ट्रीय बाजारों के प्रबंधन, अनुसंधान और पूर्वानुमान की क्षमता अभी भी कमजोर है, जो मेकांग डेल्टा में चावल उत्पादन और उपभोग के बीच संबंध स्थापित करने में एक बड़ी बाधा है। व्यापार प्रोत्साहन में पर्याप्त निवेश नहीं हुआ है। बुनियादी आर्थिक और मूल्य संबंधी जानकारी की कमी के कारण चावल उत्पादकों और व्यवसायों के लिए व्यावसायिक वातावरण को समझना मुश्किल हो जाता है, जिससे बाजार अनुसंधान और प्रवेश की लागत बढ़ जाती है और उत्पादकों और व्यवसायों को नुकसान होता है। उत्पाद उपभोग बाजारों पर सूचनाओं का आदान-प्रदान और उन्हें आपस में जोड़ना उत्पादकों को कीमतों, उत्पादन दिशा और उत्पादन एवं व्यवसाय में विकल्पों के बारे में अधिक जानकारी प्रदान करने का सर्वोत्तम समाधान होगा। मेकांग डेल्टा में चावल उत्पादन और उपभोग के बीच स्थायी संबंध स्थापित करने के लिए, चावल उत्पादकों के लिए बाजार संबंध स्थापित करने में सबसे महत्वपूर्ण कदम सूचना आदान-प्रदान और बाजार पहुंच पर ध्यान केंद्रित करना है। इसे चावल उत्पादन और उपभोग में अन्य संबंध स्थापित करने के लिए एक महत्वपूर्ण समाधान माना जाना चाहिए, जिसका उद्देश्य गुणवत्ता में सुधार करना, उत्सर्जन को कम करना और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होना है।

10 लाख हेक्टेयर की इस परियोजना से नए अवसर खुलेंगे।

डॉ. डोन मान्ह तुओंग के अनुसार, मेकांग डेल्टा में 10 लाख हेक्टेयर में उच्च गुणवत्ता वाले, कम उत्सर्जन वाले चावल की खेती करने की परियोजना का उद्देश्य न केवल चावल उत्पादन में आने वाली चुनौतियों का समाधान करना, किसानों के जीवन स्तर में सुधार करना और पर्यावरण की रक्षा करना है, बल्कि किसानों, व्यवसायों और सहकारी समितियों के बीच संबंधों को मजबूत करने के लिए एक उत्पादन और उपभोग श्रृंखला का निर्माण करना भी है, जिससे गुणवत्ता मानकों को पूरा करने वाले कच्चे माल के क्षेत्रों की स्थापना के माध्यम से स्थिर उत्पादन सुनिश्चित हो सके और इस प्रकार चावल के निर्यात मूल्य में वृद्धि हो सके।

मेकांग डेल्टा में दस लाख हेक्टेयर में उच्च गुणवत्ता वाली, कम उत्सर्जन वाली चावल की खेती की परियोजना को कृषि क्षेत्र के लिए एक मजबूत चावल ब्रांड बनाने के चरण में प्रवेश करने के समाधान के रूप में देखा जा रहा है। वियतनामी चावल उत्पादों के लिए चावल उत्पादन और ब्रांड निर्माण में "कम उत्सर्जन, जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन, हरित विकास और सतत विकास" को एक विशिष्ट विशेषता और दिशा के रूप में चुनना, बाजार की बढ़ती सख्त आवश्यकताओं को पूरा करने का एक उपयुक्त समाधान है। वर्तमान में, व्यवसाय और संगठन वियतनामी चावल के लिए ब्रांड और ट्रेडमार्क बनाने में भाग ले रहे हैं। वियतनाम चावल उद्योग संघ ने "2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास से जुड़ी दस लाख हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाली, कम उत्सर्जन वाली चावल की विशेष खेती के सतत विकास" परियोजना के चावल उत्पादक क्षेत्रों से उत्पन्न चावल उत्पादों के मार्गदर्शन और प्रमाणीकरण के लिए "हरित, कम उत्सर्जन वाले वियतनामी चावल" ट्रेडमार्क के उपयोग पर नियम जारी करने और ट्रेडमार्क बनाने में अग्रणी भूमिका निभाई है।

वर्तमान में, मेकांग डेल्टा उत्पादन में निवेश करने, बाज़ारों का विस्तार करने और कृषि एवं ग्रामीण क्षेत्रों के आधुनिकीकरण पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। सीमित संसाधनों को देखते हुए, कृषि उत्पादन में क्षेत्र की क्षमता और मज़बूती का लाभ उठाना अत्यंत महत्वपूर्ण है। "2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास से जुड़े दस लाख हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता वाले, कम उत्सर्जन वाले चावल की खेती का सतत विकास" परियोजना को लाभों का उपयोग करने और क्षमता का प्रभावी ढंग से दोहन करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, जिसमें चावल तीन प्रमुख उत्पादों में से एक है जिस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। इससे क्षेत्र की मज़बूती का दोहन करने और मेकांग डेल्टा को एक तीव्र और सतत रूप से विकसित आर्थिक क्षेत्र बनाने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनेंगी। चावल उत्पादन और उपभोग में तकनीकी प्रगति का अनुप्रयोग एक अपरिहार्य प्रवृत्ति और मेकांग डेल्टा के चावल उद्योग के लिए मूल्य बढ़ाने, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने, उत्सर्जन कम करने, हरित विकास को बढ़ावा देने और सतत विकास प्राप्त करने के लिए एक पूर्व शर्त के रूप में माना जाना चाहिए। उच्च दक्षता प्राप्त करने के लिए, किसानों, व्यवसायों, वैज्ञानिकों और स्थानीय अधिकारियों एवं प्रबंधकों के प्रयासों के बीच घनिष्ठ समन्वय आवश्यक है। साथ ही, चावल उद्योग के सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए वित्तीय सहायता, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण में प्रशिक्षण, ब्रांड निर्माण और बाजार विकास का समर्थन करने वाली नीतियों की आवश्यकता है।

चाऊ थान ए जिले के ट्रूंग लॉन्ग ए कम्यून में स्थित फुओक लोक कृषि सहकारी समिति के निदेशक श्री ट्रान ट्रुंग किएन ने बताया कि हाल के वर्षों में, सहकारी समिति ने उत्पादन प्रक्रिया में लगातार सुधार किया है, विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग किया है और अपने सदस्यों के बीच मजबूत संबंध स्थापित किए हैं ताकि उत्पाद का मूल्य बढ़ाया जा सके। सहकारी समिति चावल की मूल्य श्रृंखला बनाने के लिए किसानों, व्यवसायों और वैज्ञानिक एवं तकनीकी संगठनों के साथ अपने संबंधों को मजबूत करती रहती है। यह ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए स्मार्ट खेती, उच्च गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों का उपयोग और रासायनिक उर्वरकों के उपयोग को कम करने जैसी तकनीकी प्रगति को अपनाती है। इससे न केवल उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है, बल्कि पर्यावरण की रक्षा भी होती है। विशेष रूप से, सहकारी समिति के कम उत्सर्जन वाले चावल उत्पादन मॉडल में किसान चावल के पौधे की आवश्यकताओं के अनुसार उर्वरकों का उपयोग करते हैं, जैविक उर्वरकों का उपयोग करके मिट्टी को ढीला बनाते हैं, जल और पोषक तत्वों को बनाए रखने की क्षमता बढ़ाते हैं, जिससे चावल की वृद्धि में सुधार होता है, कीटों और रोगों में कमी आती है और उपज एवं गुणवत्ता में वृद्धि होती है। इस मॉडल का उपयोग करके खेती करने से पारंपरिक खेती विधियों की तुलना में लगभग 4 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर अधिक लाभ प्राप्त होता है।

हाऊ जियांग प्रांतीय कृषि विस्तार एवं सेवा केंद्र के उप निदेशक श्री बान्ह डुओक टिन ने कहा: "हाल के समय में, इस इकाई ने वैज्ञानिक और तकनीकी ज्ञान के हस्तांतरण को बढ़ावा दिया है और लोगों को कृषि विस्तार मॉडल, कार्यक्रमों और परियोजनाओं में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया है। हम किसानों, सहकारी समितियों और उत्पादन समूहों को कच्चे माल वाले क्षेत्रों में कृषि विस्तार परियोजनाओं और मॉडलों में भाग लेने के लिए मार्गदर्शन करते हैं। हमने जैविक खेती पर आधारित उच्च गुणवत्ता वाले, सुरक्षित चावल उत्पादन मॉडल को लागू करने की योजना बनाई है, वियतगैप और ग्लोबलगैप मानकों के अनुसार प्रदर्शन मॉडल बनाए हैं, और वैज्ञानिक और तकनीकी ज्ञान के हस्तांतरण पर प्रशिक्षण का समन्वय किया है तथा पर्यावरणीय स्वच्छता सुनिश्चित करते हुए लोगों को उत्पादन में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया है ताकि उत्पादन क्षमता में सुधार हो और किसानों का मुनाफा बढ़े।"

वैज्ञानिकों के अनुसार, मेकांग डेल्टा की असाधारण सफलता का कारण कम समय में पकने वाली, बाढ़ से सुरक्षित और सूखा, कीटों, अम्लता और खारेपन का सामना करने वाली अति-शीघ्र चावल की किस्मों का विकास है। विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के बदौलत, हाल के वर्षों में खेती, कटाई, संरक्षण और प्रसंस्करण में कई नई तकनीकी प्रगति को लागू किया गया है, जिससे कटाई के बाद होने वाले नुकसान में काफी कमी आई है। इसके साथ ही, अति-शीघ्र किस्मों का उपयोग करके शीतकालीन-वसंत और ग्रीष्मकालीन-शरद ऋतु में चावल उत्पादन के क्षेत्र में तेजी से और सतत वृद्धि इस क्षेत्र में और सामान्य रूप से पूरे देश में चावल की उपज और उत्पादन बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

होआई थू

स्रोत: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html