चावल का मूल्य बढ़ाने के लिए एक श्रृंखला का निर्माण

मेकांग डेल्टा देश का सबसे बड़ा चावल उत्पादक क्षेत्र है। हाल के वर्षों में, कृषि उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के प्रभावी अनुप्रयोग के कारण, मेकांग डेल्टा ने विकास में उल्लेखनीय प्रगति की है। हालाँकि, चावल मूल्य श्रृंखला को जोड़ने में अभी भी कुछ कठिनाइयाँ हैं जिनके लिए मूलभूत और प्रभावी समाधानों की आवश्यकता है।

आज किसान उत्पादन में तकनीकी प्रगति को पूरी तरह से लागू करते हैं, तथा बुवाई के समय निर्यात मानकों को पूरा करने वाली उच्च गुणवत्ता वाली चावल किस्मों का उपयोग करते हैं।

अभी तक पदोन्नत नहीं की गई ताकतें

मेकांग डेल्टा सालाना 55% खाद्य उत्पादन का उत्पादन करता है, जो 90% से अधिक चावल निर्यात प्रदान करता है। इसलिए, मेकांग डेल्टा में चावल एक बहुत ही फायदेमंद उद्योग बन गया है। मेकांग डेल्टा राइस इंस्टीट्यूट के डॉ. दोआन मान तुओंग के अनुसार, सामान्य रूप से पूरा देश, विशेष रूप से मेकांग डेल्टा, उस स्थान के रूप में जाना जाता है जो दुनिया में सालाना चावल की सबसे बड़ी मात्रा का उत्पादन और निर्यात करता है। 2024 में, लगभग 9 मिलियन टन चावल का निर्यात किया जाएगा, जिससे लगभग 5.7 बिलियन अमरीकी डॉलर की आय होगी, जो 2023 की तुलना में मात्रा में 11% और मूल्य में 24% की वृद्धि है। हालाँकि हाल के वर्षों में, कृषि क्षेत्र ने चावल की ब्रांडिंग में महत्वपूर्ण बदलाव किए हैं, फिर भी कुछ सीमाएँ हैं जैसे मजबूत ब्रांडों की कमी जो उपभोक्ताओं के लिए पहचानना मुश्किल बनाती है उत्पादन, प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाओं पर सख्त नियंत्रण के अभाव के कारण, वियतनामी चावल की गुणवत्ता उत्पादन और बाज़ार में आपूर्ति की प्रक्रिया के दौरान असमान और अस्थिर रहती है। कच्चे माल का छोटे पैमाने पर उत्पादन, उत्पादन में जुड़ाव का अभाव आदि, खंडित उत्पादन और उच्च लागत का कारण बनते हैं। इनपुट उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाने पर ध्यान न देने से भी वियतनामी चावल ब्रांड के निर्माण पर गहरा असर पड़ता है।

इसके अलावा, हाल के वर्षों में उत्पादन और उपभोग लिंकेज के संगठन ने कई चुनौतियों और कठिनाइयों का सामना किया है, न केवल क्षेत्र की उत्कृष्ट शक्तियों को बढ़ावा देने में विफल रहा है, बल्कि न केवल किसानों को बल्कि व्यवसायों को भी नुकसान पहुँचा रहा है। पूरे क्षेत्र की ताकत को बढ़ावा देने के लिए, हाल के दिनों में किसानों और किसानों के बीच, व्यवसायों और उत्पादकों के बीच उत्पादन में लिंकेज के मुद्दे पर चर्चा करने वाले कई सम्मेलन और सेमिनार हुए हैं और साथ ही लिंकेज में राज्य की भूमिका भी। उत्पादन और उपभोग लिंकेज के काम ने शुरू में कुछ दिशाएँ बनाई हैं। सबसे स्पष्ट अभिव्यक्ति मेकांग डेल्टा क्षेत्र में बड़े पैमाने पर मॉडल क्षेत्रों का निर्माण है। बड़े पैमाने पर मॉडल क्षेत्र बड़े क्षेत्रों में बदलने के लिए लिंकेज के पैमाने के आधार पर दूसरे चरण में प्रवेश करते हैं और कई वर्षों तक एक स्थिर उत्पादन सामग्री क्षेत्र को आकार देते हैं,

उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग इकाइयों को आपस में जोड़ना, साथ ही निर्यातित चावल उत्पादों के लिए ब्रांड बनाना, अभी भी कठिन और पर्याप्त नहीं है। प्रबंधन क्षमता को बढ़ावा देना, अनुसंधान और अंतर्राष्ट्रीय बाजार का पूर्वानुमान लगाना अभी भी कमज़ोर है और मेकांग डेल्टा में चावल के उत्पादन और उपभोग को जोड़ने में यह एक बड़ी बाधा है। व्यापार संवर्धन पर उचित निवेश ध्यान नहीं दिया गया है। बुनियादी आर्थिक जानकारी और मूल्य संबंधी जानकारी के अभाव के कारण चावल उत्पादन और व्यापारिक इकाइयों के लिए कारोबारी माहौल को समझना मुश्किल हो जाता है, यहाँ तक कि बाजार को समझने और उसमें प्रवेश करने की लागत भी बढ़ जाती है, जिससे उत्पादकों और व्यापारियों को नुकसान होता है। सूचना विनिमय और उत्पाद उपभोग बाजारों को जोड़ना, उत्पादकों को कीमतों, उत्पादन अभिविन्यास और उत्पादन एवं व्यापार में विकल्पों के बारे में अधिक जानकारी देने में मदद करने का सबसे अच्छा समाधान होगा। मेकांग डेल्टा में चावल के उत्पादन और उपभोग को स्थायी रूप से "जोड़ने" के लिए, उत्पादकों के लिए चावल उत्पादों के लिए बाजार संपर्क बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे पहले सूचना विनिमय के साथ-साथ उपभोग बाजार के संपर्क पर ध्यान दें। चावल उत्पादन और उपभोग में गुणवत्ता में सुधार, उत्सर्जन में कमी और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने की दिशा में अन्य संपर्क बनाने के लिए इसे एक महत्वपूर्ण समाधान माना जाना चाहिए।

10 लाख हेक्टेयर परियोजना से एक नई दिशा का उद्घाटन

डॉ. दोआन मान्ह तुओंग के अनुसार, मेकांग डेल्टा में 1 मिलियन हेक्टेयर उच्च गुणवत्ता, कम उत्सर्जन चावल परियोजना का उद्देश्य न केवल चावल उत्पादन में चुनौतियों का समाधान करना, किसानों के जीवन में सुधार करना और पर्यावरण की रक्षा करना है, बल्कि इसका उद्देश्य गुणवत्ता मानकों को पूरा करने वाले कच्चे माल के क्षेत्रों के निर्माण के माध्यम से स्थिर उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए किसानों, व्यवसायों और सहकारी समितियों के बीच संबंध को मजबूत करने में मदद करने के लिए एक उत्पादन और उपभोग श्रृंखला का निर्माण करना है, जिससे चावल के निर्यात मूल्य में वृद्धि हो सके।

मेकांग डेल्टा में 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता, कम-उत्सर्जन वाले चावल की परियोजना कृषि क्षेत्र के लिए एक मज़बूत चावल ब्रांड निर्माण के चरण में प्रवेश करने का एक समाधान है। चावल उत्पादन में एक विशिष्ट और अनूठी दिशा के रूप में "कम उत्सर्जन, जलवायु परिवर्तन अनुकूलन, हरित विकास, सतत विकास" को चुनना और वियतनामी चावल उत्पादों के लिए एक ब्रांड बनाना, बाज़ार की बढ़ती सख्त ज़रूरतों को पूरा करने के लिए एक उपयुक्त समाधान है। वर्तमान में, वियतनामी चावल के लिए एक ब्रांड निर्माण में उद्यमों और संगठनों की भागीदारी है। वियतनाम चावल उद्योग संघ ने "2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास के साथ विशेषज्ञता प्राप्त 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता, कम-उत्सर्जन वाले चावल का सतत विकास" परियोजना के चावल उत्पादन क्षेत्रों से उत्पन्न चावल उत्पादों का मार्गदर्शन और प्रमाणन करने के लिए "कम-उत्सर्जन वाले हरे वियतनामी चावल" ब्रांड के उपयोग पर नियमों को लागू करने और एक ब्रांड निर्माण का बीड़ा उठाया है।

वर्तमान समय में, मेकांग डेल्टा उत्पादन में निवेश, बाज़ारों का विस्तार, कृषि और ग्रामीण क्षेत्रों के आधुनिकीकरण पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, जबकि संसाधन अभी भी सीमित हैं, इसलिए कृषि उत्पादन के विकास में क्षेत्र की संभावित शक्तियों को बढ़ावा देना अत्यंत आवश्यक है। "2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास से जुड़ी दस लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता और कम उत्सर्जन वाली चावल की खेती का सतत विकास" परियोजना को लाभों को बढ़ावा देने और क्षमताओं का प्रभावी ढंग से दोहन करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, जिसमें चावल उन तीन प्रमुख उत्पादों में से एक है जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है, जिससे मेकांग डेल्टा को एक तेज़ी से बढ़ते और टिकाऊ आर्थिक क्षेत्र के रूप में विकसित करने और उसकी मज़बूती को बढ़ावा देने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ निर्मित हों। चावल उत्पादन और उपभोग में तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग को एक अपरिहार्य प्रवृत्ति, मेकांग डेल्टा के चावल उद्योग को मूल्य बढ़ाने, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने, उत्सर्जन कम करने, हरित विकास और सतत विकास में मदद करने के लिए एक पूर्वापेक्षित समाधान माना जाना चाहिए। उच्च दक्षता प्राप्त करने के लिए, किसानों, व्यवसायों, वैज्ञानिकों और स्थानीय अधिकारियों एवं प्रबंधकों के प्रयासों के बीच घनिष्ठ समन्वय आवश्यक है। साथ ही, चावल उद्योग के सतत विकास को बढ़ावा देने के लिए वित्त पोषण, तकनीकी प्रगति को हस्तांतरित करने, ब्रांड बनाने और उपभोग बाजार विकसित करने के लिए नीतियों की आवश्यकता है।

चाऊ थान ए ज़िले के ट्रुओंग लोंग ए कम्यून में फुओक लोक कृषि सहकारी समिति के निदेशक श्री त्रान ट्रुंग किएन ने कहा कि पिछले कुछ समय में, सहकारी समिति ने अपनी उत्पादन प्रक्रिया में निरंतर सुधार किया है, विज्ञान और प्रौद्योगिकी का प्रयोग किया है और उत्पाद मूल्य में वृद्धि के लिए सहकारी समिति के सदस्यों के बीच घनिष्ठ संबंध स्थापित किए हैं। सहकारी समिति चावल मूल्य श्रृंखला बनाने के लिए किसानों, व्यवसायों और वैज्ञानिक एवं तकनीकी संगठनों के साथ अपने संबंधों को हमेशा मज़बूत करती है। स्मार्ट खेती जैसी तकनीकी प्रगति को अपनाकर, उच्च गुणवत्ता वाली चावल की किस्मों का उपयोग करके और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए रासायनिक उर्वरकों के उपयोग को कम करके, यह न केवल उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और पर्यावरण संरक्षण में मदद करता है। विशेष रूप से, सहकारी समिति के कम उत्सर्जन वाले चावल उत्पादन मॉडल में किसान चावल के पौधों की ज़रूरतों के अनुसार उर्वरकों का उपयोग करते हैं, मिट्टी को ढीला करने, पानी और पोषक तत्वों को बनाए रखने की क्षमता बढ़ाने के लिए जैविक उर्वरकों का उपयोग करते हैं, जिससे चावल के पौधों को अच्छी वृद्धि मिलती है, कीटों और बीमारियों का प्रकोप कम होता है, और उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार होता है। इस मॉडल के अनुसार खेती करने से पारंपरिक खेती की तुलना में लगभग 4 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर अधिक लाभ होता है।

हाउ गियांग प्रांत के कृषि विस्तार और कृषि सेवा केंद्र के उप निदेशक, श्री बान डुओक टिन ने कहा: "हाल के दिनों में, इकाई ने हमेशा विज्ञान और प्रौद्योगिकी के हस्तांतरण को बढ़ावा दिया है और लोगों को कृषि विस्तार मॉडल, कृषि कार्यक्रमों और परियोजनाओं में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया है। कच्चे माल वाले क्षेत्रों में परियोजनाओं और कृषि विस्तार मॉडल को लागू करने में भाग लेने के लिए किसानों, सहकारी समितियों और सहकारी समूहों का मार्गदर्शन करें। उच्च गुणवत्ता वाले, सुरक्षित जैविक चावल उत्पादन को जोड़ने के एक मॉडल को लागू करने के लिए एक योजना विकसित करें, वियतगैप और ग्लोबलगैप मानकों के अनुसार प्रदर्शन मॉडल बनाएं, विज्ञान और प्रौद्योगिकी हस्तांतरण पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों के आयोजन में समन्वय करें और उत्पादन दक्षता में सुधार और किसानों के मुनाफे को बढ़ाने के लिए पर्यावरणीय स्वच्छता सुनिश्चित करने हेतु लोगों को उत्पादन में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित और जुटाएँ।"

वैज्ञानिकों के अनुसार, मेकांग डेल्टा की असाधारण सफलता का कारण अत्यंत शीघ्र पकने वाली चावल की किस्मों का विकास है, जो कम अवधि में उगती हैं, बाढ़ से बचती हैं, सूखे और कीटों के प्रति प्रतिरोधी हैं, और लवणता व लवणता के प्रति सहनशील हैं। विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के कारण, हाल के वर्षों में खेती, कटाई, संरक्षण और प्रसंस्करण में कई नई तकनीकी प्रगति हुई हैं और उनका उपयोग किया गया है, जिससे कटाई के बाद होने वाले नुकसान में उल्लेखनीय कमी आई है। इसके साथ ही, अत्यंत शीघ्र पकने वाली चावल किस्मों के साथ शीत-वसंत और ग्रीष्म-शरद ऋतु के चावल के उत्पादन क्षेत्र में तीव्र और सतत वृद्धि, विशेष रूप से पूरे क्षेत्र में और सामान्य रूप से पूरे देश में चावल की उत्पादकता और उत्पादन बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण कारक है...

होई थू

स्रोत: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html