चीन को फ्रोजन ड्यूरियन निर्यात करके एक वियतनामी कंपनी ने 2024 में 25 मिलियन अमरीकी डॉलर कमाए

एक वियतनामी उद्यम ने जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात से 25 मिलियन अमरीकी डालर कमाए।

वियतनाम में ड्यूरियन, नारियल, अंगूर और ड्रैगन फल के निर्यात में अग्रणी उद्यम के मालिक के रूप में, निदेशक मंडल के अध्यक्ष और वीना टी एंड टी समूह के महानिदेशक श्री गुयेन दिन्ह तुंग ने कहा कि उद्यम के पास वर्तमान में मेकांग डेल्टा और सेंट्रल हाइलैंड्स में प्रमुख कच्चे माल वाले क्षेत्रों में वितरित 10 पैकेजिंग सुविधाएं हैं।

इसके अलावा, विना टीएंडटी के पास बेन ट्रे प्रांत में 50-60 बिलियन वीएनडी/वेयरहाउस के निवेश के साथ आधुनिक उत्पादन लाइनों और कोल्ड स्टोरेज के साथ 2 कृषि प्रसंस्करण कारखाने भी हैं।

कारखानों में प्रसंस्करण और पैकेजिंग प्रक्रिया अंतर्राष्ट्रीय मानकों आईएसओ 9001: 2015, एचएसीसीपी को पूरा करती है, इसलिए वीना टी एंड टी सबसे अधिक मांग वाले ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करने में आश्वस्त है।

डैन वियत संवाददाता से बात करते हुए श्री तुंग ने कहा कि ड्यूरियन के पास चीन के घरेलू बाजार के साथ-साथ अन्य प्रमुख बाजारों में भी गहराई से प्रवेश करने के कई अवसर हैं।

इससे पहले, वीना टीएंडटी ने कई जगहों पर, खासकर दूरदराज के इलाकों में, जहाँ ताज़ा डूरियन नहीं पहुँच पाता था, फ्रोजन डूरियन का निर्यात किया था। इसलिए, जैसे ही चीन को फ्रोजन डूरियन निर्यात करने संबंधी प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर हुए, वीना टीएंडटी इस अरबों लोगों के बाज़ार में सामान लाने के लिए तैयार हो गई।

"यह व्यवसायों के लिए ड्यूरियन निर्यात को बढ़ावा देने और इस फल के मूल्य का बेहतर दोहन करने का एक शानदार अवसर है। वीना टीएंडटी कई प्रकार के फ्रोजन उत्पाद बना रही है, जैसे कि साबुत ड्यूरियन, बीज सहित साबुत ड्यूरियन खंड, बीज रहित साबुत खंड; आइसक्रीम के रूप में फ्रोजन, प्रसंस्करण के लिए टुकड़ों में तोड़ा हुआ। सामान्य तौर पर, चीनी ग्राहकों की ज़रूरतों के आधार पर, जब तक विशिष्ट मानक और उद्धरण उपलब्ध हों, वियतनामी व्यवसाय तैयार हैं," श्री तुंग ने कहा।

वीना टी एंड टी के कारखाने में कर्मचारी ड्यूरियन के टुकड़ों को जमा देने से पहले उन्हें छीलते हैं। फोटो: वीना टी एंड टी ग्रुप

जमे हुए ड्यूरियन के लाभों का मूल्यांकन करते हुए, श्री तुंग ने कहा कि जमे हुए माल को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है और आसानी से मुख्य भूमि चीन में प्रवेश किया जा सकता है, जबकि ताजा ड्यूरियन केवल सुविधाजनक स्थानों पर ही बेचा जा सकता है, दूर तक नहीं जा सकता है और यदि कीमत अचानक गिर जाती है, तो व्यवसाय बहुत निष्क्रिय हो जाएगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक अरब लोगों के बाजार में जमे हुए ड्यूरियन के प्रवेश से फसल के चरम मौसम के दौरान आपूर्ति का दबाव कम हो जाएगा।

यद्यपि चीन एक बड़ा बाजार है और वियतनाम ने अपने पड़ोसी देश को बड़ी मात्रा में ताजा ड्यूरियन का निर्यात किया है, फिर भी इसकी पहुंच अभी भी बहुत कम ग्राहकों तक ही है।

सुदूर उत्तरी क्षेत्र, आंतरिक मंगोलिया स्वायत्त क्षेत्र..., उत्पाद संरक्षण संबंधी समस्याओं के कारण वियतनामी उद्यमों के लिए लगभग दुर्गम हैं। दरअसल, वियतनामी डूरियन अब साल भर उपलब्ध है, और जमे हुए वियतनामी उत्पादों का निर्यात अमेरिका और यूरोपीय देशों जैसे कई दूर-दराज के देशों में किया जाता है।

श्री तुंग ने कहा, "अब चिंता का विषय यह है कि बाजार को क्या चाहिए, न कि यह कि प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर करने के तुरंत बाद हम निर्यात कर सकते हैं या नहीं।"

हालांकि, श्री तुंग का मानना है कि चीन में एक बड़े साझेदार तंत्र, खासकर सनवाह समूह के साथ, इस साल टीएंडटी फ्रोजन ड्यूरियन निर्यात से लगभग 25 मिलियन अमेरिकी डॉलर का कारोबार हासिल कर लेगा। ताज़ा नारियल भी आधिकारिक तौर पर चीन को निर्यात किए जाने के साथ, वीना टीएंडटी को 10-17 मिलियन अमेरिकी डॉलर की अतिरिक्त कमाई की उम्मीद है।

वीना टी एंड टी का ड्यूरियन गोदाम औसतन हर दिन चीन को एक कंटेनर निर्यात करता है। फोटो: वीना टी एंड टी

फिलहाल, श्री तुंग की कंपनी सेंट्रल हाइलैंड्स में ड्यूरियन की खरीद पर ध्यान केंद्रित कर रही है। पिछले साल, वीना टीएंडटी ने औसतन हर दिन चीन को 18 टन ड्यूरियन का एक कंटेनर निर्यात किया था।

"उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त कच्चा माल उपलब्ध कराने के लिए, वीना टीएंडटी ने सोन ला से लेकर मध्य हाइलैंड्स, दक्षिण-पूर्व और मेकांग डेल्टा प्रांतों तक के हज़ारों किसानों के साथ सहयोग किया है। हमने कच्चे माल का एक बड़ा क्षेत्र बनाने, मौसमी उत्पाद उपलब्ध कराने और कारखाने को हमेशा पूरी क्षमता से संचालित करने में मदद करने के लिए कड़ी मेहनत की है।" - वीना टीएंडटी के सीईओ ने बताया।

2008 से, वीना टीएंडटी अमेरिका को ड्रैगन फ्रूट निर्यात करने में अग्रणी रही है और लगातार आगे बढ़ती रही है, जिससे यह अमेरिका में सबसे बड़ी बाज़ार हिस्सेदारी वाली कंपनी बन गई है (इस बाज़ार में ताज़ा फल निर्यात करने वाले लगभग 15 वियतनामी उद्यमों के उत्पादन का 50% हिस्सा)। वीना टीएंडटी वियतनाम से चीन, यूरोपीय संघ, जापान, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया आदि जैसे प्रमुख बाज़ारों में ताज़ा फल निर्यात के अपने अग्रणी ऑर्डर के लिए भी प्रसिद्ध है।

20 से अधिक वर्षों से ड्यूरियन व्यापारी के रूप में, ड्यूक ह्यू लाम डोंग कंपनी लिमिटेड के उप निदेशक श्री त्रिन्ह दीन्ह डुक को लाम डोंग में पहले व्यक्ति के रूप में जाना जाता है, जिन्होंने प्रांत की परियोजना के अनुसार एक टिकाऊ ड्यूरियन श्रृंखला बनाने के लिए पूरे ड्यूरियन को फ्रीज करने का प्रयोग किया।

तदनुसार, 2011 में, श्री ड्यूक की कंपनी को प्रांत द्वारा मशीनरी और उपकरणों के साथ समर्थन दिया गया था, जिससे 200 टन की क्षमता वाला एक कोल्ड स्टोरेज बनाया जा सके; यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात करने के लिए नींबू और फलों को फ्रीज करने के लिए 30 टन/दिन की क्षमता वाला एक नाइट्रोजन गैस कैबिनेट बनाया जा सके।

"यूरोपीय लोगों को ड्यूरियन खाना बहुत पसंद है और वे ड्यूरियन को देखना भी चाहते हैं, इसलिए कंपनी ने जर्मन तकनीक के अनुसार तरल नाइट्रोजन का उपयोग करके त्वरित, डीप फ़्रीज़िंग विधि अपनाई है। इसके अनुसार, ड्यूरियन बेहद कम तापमान (-110°C) पर, लगभग 2 घंटे में, बेहद तेज़ी से जम जाता है।"

यह विधि प्रत्येक ड्यूरियन खंड के आकार को बरकरार रखने में मदद करती है, बिना बर्फ के क्रिस्टल बनाए या ड्यूरियन खंडों की संरचना, गुणवत्ता और स्वाद को बदले। सामान्य फ्रीजिंग विधि से केवल 3-5 महीने तक ही परिरक्षित किया जा सकता है, जबकि नाइट्रोजन गैस से फ्रीजिंग करने पर परिरक्षण अवधि अधिक होती है," श्री ड्यूक ने बताया।

श्री ड्यूक के अनुसार, पूरे फलों को फ्रीज़ करने के लिए फलों का चयन अधिक सावधानी से करना आवश्यक है। इसलिए, ऐसे बगीचों का चयन करना आवश्यक है जो मानकों के अनुसार उगाए गए हों, सुरक्षित कृषि पद्धतियों का उपयोग करते हों और जिनमें प्रतिबंधित कीटनाशकों का कोई अवशेष न हो। ड्यूरियन फल समान रूप से पके होने चाहिए, उनमें शर्करा की मात्रा अधिक होनी चाहिए और उनका रंग-रूप सुंदर होना चाहिए ताकि पिघलने और अलग होने पर ड्यूरियन के टुकड़े कठोर न हों, और स्वाद की गुणवत्ता कम से कम 90% तक पहुँचनी चाहिए।

वर्तमान में, ड्यूक ह्यू कंपनी पारंपरिक फ्रीजिंग तकनीक और तरल नाइट्रोजन, दोनों का उपयोग करती है। श्री ड्यूक ने बताया कि पूरे फल को फ्रीज करने में टुकड़ों को फ्रीज करने की तुलना में ज़्यादा खर्च आता है, लेकिन विक्रेता को ज़्यादा फ़ायदा होता है क्योंकि वे पूरा छिलका बेचते हैं, उसे छीलने में ज़्यादा समय नहीं लगाते, जबकि बिक्री मूल्य में भी ज़्यादा अंतर नहीं होता।

उदाहरण के लिए, यूरोप को निर्यात किए जाने वाले जमे हुए पूरे ड्यूरियन की कीमत 200,000 - 240,000 VND/किग्रा है; जबकि जमे हुए ड्यूरियन खंड केवल 250,000 - 300,000 VND/किग्रा हैं।

चीनी बाजार के लिए, ड्यूक ह्यू कंपनी ने आदेश संख्या 248 और 249 के अनुसार दस्तावेजों को पूरा कर लिया है, और चीन को माल भेजने से पहले दोनों पक्षों के अधिकारियों द्वारा जांच और समीक्षा का इंतजार कर रही है।

"चीन के साथ-साथ, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और ताइवान के बाज़ारों में फ्रोजन ड्यूरियन की माँग बहुत ज़्यादा है। अच्छी कीमतों और आसान परिवहन के अलावा, ड्यूरियन को फ्रीज़ करने से व्यवसायों और किसानों को मौसमी दबाव कम करने में मदद मिलती है और साल भर ऑर्डर का समन्वय सक्रिय रूप से किया जा सकता है," त्रिन्ह दिन्ह डुक ने कहा।

ड्यूरियन के लिए कोल्ड स्टोरेज बनाने हेतु सैकड़ों अरबों डोंग का निवेश

हाल ही में, फल निर्यात उद्योग की महिला "टाइकून", चान्ह थू ग्रुप (बेन ट्रे) की सीईओ सुश्री न्गो तुओंग वी ने बताया कि कंपनी ने चान्ह थू डाक लाक फल निर्यात प्रसंस्करण कारखाने का उद्घाटन किया है। यह कारखाना नाम क्य गाँव, ईए ड्रोंग कम्यून, क्यू म'गर जिले में स्थित है, जिसकी क्षमता 70,000 टन कच्चे माल/वर्ष है और कुल निवेश पूंजी 476 अरब वियतनामी डोंग से अधिक है।

अमेरिका, जापान, चीन, यूरोपीय संघ आदि को ताजे फल निर्यात करने का अनुभव रखने वाली एक व्यवसायी के रूप में, सुश्री वी ने कहा कि डाक लाक में कारखाना स्थापित करने का लक्ष्य केंद्रीय हाइलैंड्स में ताजे फल जैसे डुरियन, पैशन फ्रूट, शकरकंद, एवोकाडो खरीदना और पैकेजिंग करना है; निर्यात बाजारों की जरूरतों को पूरा करने के लिए उन्नत तकनीक का उपयोग करके जमे हुए फलों का उत्पादन और प्रसंस्करण करना; क्षेत्र में बागवानों और सहकारी समितियों के साथ संबंधों की एक श्रृंखला बनाना आदि।

सुश्री वी ने इस बात पर प्रसन्नता व्यक्त की कि कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय की कार्यात्मक एजेंसियों, विशेषकर पौध संरक्षण विभाग ने बाजार खोलने पर बहुत ध्यान दिया है और वे ड्यूरियन के मामले में सफल रहे हैं - जो हमारे देश में अत्यधिक आर्थिक मूल्य वाला फल है।

"वर्तमान में, केवल लगभग 40% चीनी लोग ही डूरियन खा पाते हैं, और मुख्यतः बड़े शहरों में रहने वाले और पैसे वाले लोग ही इसे खरीद पाते हैं। दूर-दराज के इलाकों में रहने वाले चीनी लोगों के लिए, ताज़ा डूरियन अभी भी एक विलासिता का उपहार है। इसलिए, वियतनामी डूरियन, खासकर जमे हुए उत्पादों के लिए, चीन में और गहराई तक पहुँचने के अभी भी कई अवसर हैं," सुश्री वी ने बताया।

इससे पहले, 2023 में, ताई गुयेन डूरियन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (सरिता) ने डाक लाक प्रांत के बुओन मा थूओट शहर के तान एन औद्योगिक क्लस्टर में डूरियन प्रसंस्करण कारखाने का उद्घाटन समारोह आयोजित किया था। इस कारखाने की क्षमता 40,000 टन/वर्ष है और इसमें 100 अरब से अधिक वियतनामी डोंग का निवेश किया गया है। यह कारखाने निर्यात के लिए आधुनिक उत्पादन लाइनों के साथ ताज़ा डूरियन और छीलने वाले खंडों के प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखते हैं।

मेकांग डेल्टा और मध्य हाइलैंड्स के डूरियन उत्पादक क्षेत्र जहाँ अपने पुराने बगीचों और अनुभवी रखवालों के लिए प्रसिद्ध हैं, वहीं बाद के प्रांतों, जैसे बिन्ह फुओक और डोंग नाई, ने अपने विशाल डूरियन फार्मों, जिनमें गहन निवेश और कड़े मानकों का पालन किया जाता है, की प्रशंसा कई लोगों को करने पर मजबूर कर दी है। इसका एक विशिष्ट उदाहरण बा दाओ एलएलसी (फुओक लॉन्ग शहर) है, जिसका डूरियन ब्रांड बा दाओ डूरियन के लिए प्रसिद्ध है।

यह बिन्ह फुओक प्रांत में एकमात्र इकाई है, जिसके पास 2023 से सीधे चीन को ड्यूरियन निर्यात करने के लिए उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं के लिए दोहरा कोड है।

पुराने किसान ट्रुओंग वान दाओ - कंपनी के उप निदेशक, जो बाउ नघे फल सहकारी के निदेशक भी हैं, ने उत्साहपूर्वक कहा कि फुओक लांग भूमि से जुड़े रहने के लगभग 30 वर्षों के बाद, उन्होंने वियतगैप मानकों के अनुसार 30 हेक्टेयर क्षेत्र में ड्यूरियन का निर्माण किया है, जिसमें मुख्य किस्में चिन होआ, री 6, मोन्थॉन्ग हैं।

हालांकि, जब उन्होंने महसूस किया कि व्यापारियों द्वारा हेरफेर के कारण अधिकांश स्थानीय डूरियन किसान वंचित थे, और वे इसमें सफलता चाहते थे, तो उन्हें उत्पाद के मूल्य को बढ़ाने के लिए एक विशेष दिशा में साइट पर उत्पाद को संसाधित करने की आवश्यकता थी, उन्होंने 200 टन / दिन की उत्पादन क्षमता के साथ 5,000m2 प्रसंस्करण और विनिर्माण कारखाने के निर्माण के लिए पैसा खर्च किया।

तदनुसार, सहकारी कारखाने द्वारा अपनाई जाने वाली मुख्य विधि पूरे फलों को जमाकर टुकड़ों को अलग करना है, और पूरे गोदाम में तरल नाइट्रोजन से जमने वाली तकनीक का उपयोग किया जाता है। कंपनी के कारखाने की प्रसंस्करण लाइन, पैकेजिंग और कोल्ड स्टोरेज पर कुल निवेश अब 30 अरब वियतनामी डोंग से अधिक है।

2023 की ड्यूरियन फसल में, कंपनी ने चीनी बाजार में आधिकारिक निर्यात के लिए सहकारी सदस्यों और किसानों से 2,000 टन से अधिक ताजा ड्यूरियन खरीदा।

हालाँकि, श्री दाओ के अनुसार, ड्यूरियन उद्योग में व्यापार करना एक दिन का काम नहीं, बल्कि दीर्घकालिक है। सहकारी संस्था लोगों को सलाह देती है कि वे शुद्ध ड्यूरियन उगाने की कोशिश करें और खासकर व्यापार में अपनी प्रतिष्ठा बनाए रखें।

श्री दाओ ने कहा, "उद्योग श्रृंखला में शामिल व्यक्तियों को मौसमी और व्यावसायिक सोच को समाप्त करना होगा; केवल एकजुट होकर ही बिन्ह फुओक डुरियन और वियतनाम सामान्य रूप से अन्य देशों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम हो सकते हैं।"

वर्तमान में, बिन्ह फुओक प्रांत में ड्यूरियन उत्पादन का कुल क्षेत्रफल लगभग 6,000 हेक्टेयर तक पहुंच गया है, जो दक्षिण-पूर्व क्षेत्र में डोंग नाई के बाद दूसरे स्थान पर है।

उल्लेखनीय रूप से, देर से आने के कारण, बिन्ह फुओक के अधिकांश डूरियन उत्पादकों ने अपनी उत्पादन विधियों में सक्रिय रूप से बदलाव किया है, उच्च तकनीक में निवेश किया है, और GAP के अनुरूप टिकाऊ खेती में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को लागू किया है, जिसमें 831 हेक्टेयर वियतGAP मानकों और 184 ग्लोबलGAP मानकों को पूरा करने वाली भूमि शामिल है। यहाँ के कई उत्पादकों को चीन को आधिकारिक निर्यात के लिए बढ़ते क्षेत्र कोड प्रदान किए गए हैं।

स्रोत: https://danviet.vn/xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-sang-trung-quoc-co-cong-ty-viet-nam-da-thu-25-trieu-usd-nam-2024-20240824163900891.htm