1. Hogyan készítsünk eredeti zöld chilisós mártogatóst

1.1. Hozzávalók az eredeti zöld chilis sómártás elkészítéséhez

100 g zöld chili
1 citrom
10 g só
20 g cukor
5 citromlevél

zöld ot 2.jpg
A sziámi chili, más néven csípős chili, fűszeresebb és aromásabb ízű, mint a hagyományos chili. Fotó: Éva

1.2. Az eredeti zöld chilisós mártogatós elkészítésének lépései

1. lépés: Nyomja ki a citromlevet

Mosd meg a citromokat, vágd félbe őket, nyomd ki a levüket, majd öntsd át egy szűrőn, hogy eltávolítsd a magokat. Ha hagysz magokat a citromokban, a szósz keserű és ízetlen lesz.

2. lépés : Készítse elő a chili és a citromleveleket

A chilipaprikákat alaposan mosd meg, távolítsd el a magokat és csöpögtesd le. A kaffir lime leveleit mosd meg, csöpögtesd le és vágd apróra.

3. lépés : Őröljük meg a zöld chilisó keveréket

Tedd a chilit, a sót, a citromlevet, a cukrot és a citromlevet a turmixgépbe, és turmixold addig, amíg az összetevők jól össze nem állnak, majd kapcsold ki a gépet. Ezzel befejezted a zöld chilisó elkészítésének lépéseit. Csak öntsd egy tálba, és fogyaszd más ételekkel.

2. Hogyan készítsünk zöld chilisósót sűrített tejjel

2.1. Hozzávalók zöld chilisó készítéséhez sűrített tejjel

100 g zöld chili
10 citromlevél
1 citrom
20 g só
50 g cukor
50 ml sűrített tej

2.2. Hogyan készítsünk zöld chilisó sűrített tejjel
1. lépés: Hozzávalók előkészítése

Mosd meg a chilit, távolítsd el a szárát és a magokat. Hámozd meg és reszeld fel a citromot.

2. lépés : Zöld chilisó készítése

zöld tej.jpg
Zöld chilisó sűrített tejjel

Tedd a chilit, a citromot és a kaffir lime leveleket a turmixgépbe, és turmixold simára. Ezután adj hozzá 50 g cukrot és 20 g sót, és folytasd a turmixolást.

Végül adjunk hozzá 50 ml sűrített tejet, és keverjük simára.

3. Megjegyzések a zöld chilisó készítéséhez és tartósításához

Zöld chilisó készítéséhez sziámi chilit kell használni. A sziámi chili, más néven csípős chili, fűszeresebb és aromásabb ízű, mint a hagyományos chili. Sziámi chili vásárlásakor friss, zöld, apró, egyenletes, nem sérült vagy összetört chilit kell választani.

A citromleveleket kissé öregebb levelekből kell választani, hogy a legjellemzőbb aromájuk legyen, ne válasszunk túl fiatal vagy túl öreg leveleket.

A chili mennyiségét is csökkentheted, ha nem bírod a csípős ételeket, és ne adj hozzá túl sok lime-levet, mert attól savanyú lesz a szósz.

Ha nincs turmixgéped, mozsártörőt is használhatsz a keverék pürésítéséhez.

Mag nélküli citromot használj. Ha magos citromot használsz, távolítsd el a magokat, hogy a szósz ne legyen keserű.

Zöld chilisó készítése közben kerüld a szem érintését, hogy elkerüld a csípős ízt.

A zöld chilisó hosszú távú megőrzéséhez tegye tiszta üvegbe, zárja le szorosan, és tegye a hűtőszekrénybe. Körülbelül 1 hétig eláll.

A zöld chilisó egy mártogatós, ami tökéletessé teszi a tenger gyümölcseit és a grillezett ételeket, és sok ember szereti.

Reméljük, hogy a fent megosztott 2 egyszerű, de bevált módszerrel, amellyel elkészítheted a zöld chilisósót, te magad is elkészítheted ezt a finom, különleges mártogatós szószt.

Sok szerencsét!

>> Tekintse meg a finom recepteket minden nap

Sóval és chilivel grillezett csirke, egy szuper csípős étel, amit magad is elkészíthetsz. A sóval és chilivel grillezett csirke puha és illatos, ropogós bőrű, mézes ízű, vonzó színű, így remekül mutathatod meg tehetségedet a családtagoknak és a barátoknak, akik meglátogatnak.