Bemutatjuk, hogyan kell egyszerű, de meglepően finom csigatészta levest főzni

GĐXH - Nem kell többé étterembe menni, hiszen mostantól otthon is elkészítheted a finom csigatészta levest. A következő cikkben megtudhatod, hogyan kell elkészíteni a csigatészta levest.

Hozzávaló

1 kg almacsiga, 400 g sertéscsont, 150 g húsgombóc (nyers fasírt), 2 szelet tofu, 3 paradicsom, 500 g friss tészta. Darált mogyoróhagyma, darált fokhagyma.

Hozzávalók csigákkal készült vermicelli készítéséhez.

Kísérő zöldségek: Újhagyma, babcsíra, vízispenót, koriander, perilla… Fűszerezés: Só, cukor, fűszerpor, halszósz, ecet, annatto olajfesték, bors, étolaj.

Hogyan kell főzni

Először áztasd be a csigákat rizsvízbe vagy tiszta vízbe néhány szelet chilivel egy éjszakán át vagy körülbelül 6 órán át, hogy a csigák kiengedjék a szennyeződéseket. Ezután öblítsd le vízzel.

A sertéscsontokat vízzel és sóval mossuk meg, hogy megtisztítsuk őket, majd forrásban lévő vízben blansírozzuk, hogy a csontok megszilárduljanak és eltávolítsuk az összes szennyeződést.

Mosd meg a paradicsomokat, és vágd őket gerezdekre. A tofut vágd falatnyi darabokra. Használhatsz apróra vágott újhagymát és koriandert fűszerezéshez, hogy még több ízt adj a csigatésztás ételnek.

Csigahús elkészítése

Egy nagy fazékban forralj fel 1,5 liter vizet. Miután felforrt a víz, add hozzá a blansírozott sertéscsontokat, és főzd lassú tűzön húslevest. Ne felejtsd el egy kis fűszert adni, hogy a húsleves ízletesebb legyen.

Forraljuk fel az almacsigákat forrásban lévő vízben körülbelül 2 percig, majd vegyük ki a csiga húsát és mossuk meg hideg vízzel.

Forraljuk fel az almacsigákat forrásban lévő vízben körülbelül 2 percig, majd vegyük ki a csigahúst, és mossuk meg hideg vízzel. A csigahús felét vágjuk apró darabokra, hogy csigapogácsákat készítsünk, a másik felét pedig hagyjuk egyben.

Keverd össze az apróra vágott csigahúst a húsgombócokkal, ízesítsd fűszerekkel és egy kevés annatto olajjal, majd keverd jól össze. Ezután formázz ebből a keverékből falatnyi húsgombócokat. Az egész csigahúst is pácold be fűszerekkel, hogy azok felszívják a fűszereket.

Hogyan kell főzni

Melegítsd fel a serpenyőt étolajjal, majd süsd aranybarnára a tofut, vedd ki és tedd félre. Ezután süsd a csigapogácsákat közepes lángon, amíg meg nem sülnek és mindkét oldalukon aranybarnák nem lesznek, majd tedd félre.

Öntsd ki a régi olajat, hevítsd fel a serpenyőt egy kevés annatto olajjal, és pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz. Amikor a hagyma és a fokhagyma aranybarna, add hozzá a paradicsomot, és egy kevés fűszerrel pirítsd addig, amíg a paradicsom megpuhul.

Ezután kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a pirított paradicsomot a forrásban lévő leveshez a pirított tofuval együtt. Főzd további 5 percig alacsony lángon, és ízlés szerint ízesítsd, adj hozzá 1 evőkanál ecetet, hogy savanykás ízt adj a levesnek.

Add hozzá az összes pirított paradicsomot a forrásban lévő leveshez a sült tofuval együtt.

Ezután adjuk hozzá az annatto olajat, és pároljuk meg rajta a maradék hagymát és fokhagymát, majd a pácolt csigahúst nagy lángon körülbelül 2 percig pirítsuk, hogy a csigahús ropogós, finom és ízletes legyen. Ezt a csigahúst tésztafogyasztás előtt tegyük félre.

Késztermék

Tedd a tésztát és a zöldségeket egy tálba, és lassan öntsd rá a húslevest, amíg ellepje a tésztát. Add hozzá a csigapogácsákat és a pirított csigahúst, és máris kész a rendkívül ínycsiklandó csigatésztaétel. A gazdag húsleves és a ropogós csigák garantáltan örökre emlékezetessé teszik majd.

Ennek a finom és ellenállhatatlan csigatésztás ételnek az eredménye.

A csigákhoz használt vermicelli egy kis satéval vagy garnélarák-pasztával ízesebbé teszi az ételt, ez a kombináció igazán "klasszikus", érdemes kipróbálni. Ráadásul a saté fűszeres íze stimulálja az ízlelőbimbókat, így egy szempillantás alatt megeszed az egész ételt, és még többet akarsz enni.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm