A vietnami és az ASEAN konyha remekül mutatkozik a koreai Nemzetközi Élelmiszerkiállításon

A kenyértől a tavaszi tekercseken át a tejeskávéig a vietnami stand a NICE 2025 kiállításon felkeltette a nemzetközi barátok figyelmét, hozzájárulva a vietnami konyha pozíciójának megerősítéséhez a globális kulináris térképen.

Egy koreai VNA tudósító szerint a Namdo Nemzetközi Élelmiszeripari Kiállítás 2025 (NICE 2025) hivatalosan október 1-jén nyílt meg a koreai Jeollanam tartománybeli Mokpo városában.

A 26 napos rendezvény, amely október 26-ig tart, az első alkalom, hogy Korea kormány által jóváhagyott nemzetközi élelmiszeripari kiállítást rendez.

A „Namdo természetes asztala: A fenntartható konyha jövője” témával a NICE 2025 nemcsak a hagyományos namdo konyha kvintesszenciáját népszerűsíti – a helyi alapanyagokat és az erjesztés ősi művészetét felhasználva –, hanem célja, hogy azt modern technológiával, fenntartható fogyasztással és termelési trendekkel ötvözze.

A szervezők arra számítanak, hogy a kiállítás a globális kulináris iparágat összekötő platformmá válik, hozzájárulva a koreai konyha (K-Food) versenyképességének növeléséhez a nemzetközi térképen.

Figyelemre méltó, hogy Vietnam és számos Délkelet-ázsiai Nemzetek Szövetségének (ASEAN) országa standokkal és különleges kulináris bemutatkozó programokkal várja a látogatókat a NICE 2025 kiállításon.

A dél-koreai Dél-Jeolla partvidékének népének hagyományos rizses étele. (Fotó: Duc Thang/VNA)

A délkelet-ázsiai országok jelenléte nemcsak a sokszínű kulináris kultúra gazdagításához járul hozzá, hanem lehetőségeket nyit az együttműködésre, a tapasztalatcserére és a piacfejlesztésre Korea és a régió között.

A rendezvényen bemutatott hagyományos vietnami ételek várhatóan nagy figyelmet keltenek majd a koreai közönség és a nemzetközi barátok körében.

Pham Quang Yen úr, a Koreai Vietnami Üzleti Szövetség (BAViK) igazgatótanácsának tagja és a szöuli Pho Khoe Euljiro étterem tulajdonosa a VNA újságíróinak elmondta: „Az ASEAN-országok október 1. és 5. között vesznek részt a kiállításon. Bár Szöulban élünk és üzleti tevékenységet folytatunk, megtiszteltetés számunkra, hogy a vietnami nagykövetség bemutatott minket a Mokpo és Jeollanam-do nemzetközi gasztronómiai fesztiválon való részvételre. Ez egy lehetőség a vietnami konyha lényegének népszerűsítésére, különösen a sok nemzetközi turista körében népszerű ételek, mint például a banh mi, a nem cuon, a tejeskávé és a cukornádlé.”

A NICE 2025-nek otthont adó Mokpo City egyedi tengerparti városi jelleget kölcsönöz. A látogatók helyi receptek alapján készült friss tenger gyümölcseit élvezhetik, meglátogathatják Namdo gazdag kultúrájához kapcsolódó történelmi helyszíneket, és hajóutakon csodálhatják meg a tenger és a Mokpo-öböl partjának panorámáját.

A gasztronómia és a kulturális-tengeri turizmus kombinációja egyedülálló fénypontot teremtett ennek a kiállításnak.

A szinani (Jeollanam-do) sóbódé is felkeltette a figyelmet. Egy üzletasszony elmondta, hogy a szinani sótermelési folyamat a tengervíz fejlett szűrőtechnológiával történő kezelésével kezdődik – ez az első ilyen jellegű sómező (Yeomjeon) –, hogy tiszta és ásványi anyagokban gazdag terméket hozzanak létre.

„A sónknak jellegzetes sós íze van, de enyhén édes utóíze van – egy természetes keverék, amelyet máshol nehéz megtalálni” – osztja meg.

A rendezvény keretében számos különféle tevékenységet szerveztek, az élelmiszer-összetevőket és termékeket bemutató standoktól kezdve a tapasztalatcsere- és tapasztalatszerzési programokon, szakmai szemináriumokon és nemzetközi kulináris versenyeken át.

Dél-Jeolla tartomány kulináris színei, Dél-Korea. (Fotó: Duc Thang/VNA)

Híres koreai és külföldi séfek mutatják be jellegzetes ételeiket a magas színvonalú étteremben, gazdag élményt nyújtva a látogatóknak. A kiállítás ugyanakkor lehetőséget teremt a hazai és külföldi vállalkozások számára a kapcsolatfelvételre, partnerek felkutatására és a kulináris iparág fejlődési trendjeinek megvitatására a globalizáció kontextusában.

A Jeollanam-do tartományi kormány szerint a NICE 2025 várhatóan fontos fordulópont lesz a Namdo kulináris márka világméretű népszerűsítésében, elősegítve a koreai kulináris iparág fenntartható, kreatív és a hagyományos kultúrával összekapcsolódó fejlődését.

Az esemény a kulturális csere, a megértés és a kulináris hidak révén történő nemzetközi együttműködés elősegítésének lehetőségét is kínálja.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp