Ízletes ételek hideg napokra: Hogyan tisztítsuk meg a sertésbőrt a szagok eltávolítása érdekében, és javaslatok 2 finom, könnyen elkészíthető ételre a gyomor melegítéséhez

GĐXH – A sertésbőr egy olcsó alapanyag, amelyből számos finom és egészséges étel készíthető. Azonban, ha nem megfelelően készítik el, a visszamaradt szőr és szennyeződések károsak lehetnek az emésztőrendszerre. Az alábbiakban utasításokat talál a sertésbőr megfelelő tisztításához, valamint javaslatokat két finom, otthon könnyen elkészíthető ételre.

Hogyan tisztítsuk meg biztonságosan a sertésbőrt, hogy ne legyen többé büdös?

A disznóbőr régóta a sertés „gyűlölt” része, és voltak idők, amikor senki sem vette meg, mert sokan úgy gondolták, hogy kevésbé tápláló és túl sok zsírt tartalmaz. A táplálkozási szakértők azonban azt mondják, hogy ha megfelelően használják, a disznóbőr magas tápértékű élelmiszer, és jót tesz az egészségnek.

A sertésbőr 2,5-szer több fehérjét tartalmaz, mint a sovány hús, míg a zsír mennyisége feleannyi. Ráadásul a sertésbőr nagy mennyiségű természetes kollagént is tartalmaz, amely segít táplálni a bőrt, támogatja a rugalmasságát és lassítja az öregedési folyamatot.

A sertésbőrben található kollagén „kenőanyagként” is működik, hogy segítsen fenntartani az ízületek rugalmasságát. A megfelelő kiegészítés segít csökkenteni az ízületi fájdalmat és növelni a csontok erősségét.

A sertésbőrből számos finom étel készíthető hideg napokon. Fotó: HM

Dr. Nguyen Thuy Linh ( Hanoi Orvosi Egyetem) szerint a nem teljesen szőrtelenített sertésbőr elfogyasztása után a kemény szőrszálak a gyomor és a vékonybél nyálkahártyájába ragadnak, károsítva a bélhártyát és a gyomrot.

Dr. Nguyen Thuy Linh (Hanoi Orvostudományi Egyetem) szerint, ha a sertésbőrt nem borotválják tisztára, evéskor a kemény szőrszálak könnyen beragadhatnak a gyomor és a vékonybél nyálkahártyájába, károsítva azt. Ezenkívül a vegyszerekkel fehérített sertésbőr szokatlanul tiszta fehér színű lesz, valószínűleg aflatoxin nevű mérgező anyagot tartalmazva. Idővel felhalmozódva akut mérgezést, hasmenést... egészségkárosító hatású lehet.

A disznóbőr tisztításához a következő tippet alkalmazhatjuk: Forraljunk vizet egy fazékban, kapcsoljuk le a tűzhelyet, tegyük bele a disznóbőrt körülbelül 15 percre. Ezután egy borotvával könnyen eltávolíthatjuk a maradék szőrt.

Főzd meg a sertésbőrt zúzott mogyoróhagymával, hogy eltávolítsd a szagokat, mert a mogyoróhagyma nagyon jól eltávolítja a szagokat. Ezután adj hozzá néhány csepp fehérbort, öntsd le a vizet, vedd ki a sertésbőrt, mosd meg újra, és szűrd le. Ezen a ponton elkészítheted és elkészítheted a különböző ételeket az ízlésed szerint. A mogyoróhagyma gyömbérrel való helyettesítése szintén hatékony módja a szagok eltávolításának.

A sertésbőrt feldolgozás előtt meg kell tisztítani. Fotó: HM

Finom hideg napi étel sertésbőrrel

Sült sertésbőr – egy finom nassolnivaló

Hozzávaló;

+ 1 kg sertésbőr

+ Gyömbér, mogyoróhagyma,

+ Darált fokhagyma, chili, chiliszósz vagy chilipor

+ thai szósz

+ Citromlé

+ Fűszerek: ecet, étolaj, halszósz

Készítés:

1. lépés: Mosd meg a sertésbőrt, vágd darabokra, majd tedd egy lábasba víz, ecet, gyömbér és mogyoróhagyma hozzáadásával, és főzd puhára. Ezután vedd ki, és mosd meg hideg vízzel. Egy késsel kapard le újra a bőrt.

2. lépés: Vágd a sertésbőrt falatnyi darabokra (5 cm x 6 cm). Terítsd szét egyenletesen a felvágott sertésbőrt egy tálcán, és ha van időd, szárítsd meg a napon. Ha gyorsabban szeretnéd, tedd be egy légkeveréses fritőzbe száradni, körülbelül 1:30 percre 80°C-ra. A sertésbőr sütés után nagyon száraz és kemény lesz, ami segít felpúposodni és jobb ízű lesz.

3. lépés: Süsd meg étolajban, forrald fel az olajat, majd add hozzá a sertésbőrt, és keverd jól össze, hogy megduzzadjon. Amikor a sertésbőr száraz és kemény, tedd a légkeveréses fritőzbe 160°C-on körülbelül 10-20 percre, a sertésbőr mennyiségétől függően.

4. lépés: Készítsd el a szószt apróra vágott fokhagymából és chiliből. Önts egy kevés olajat a serpenyőbe, és pirítsd aranybarnára a fokhagymát és a chilit, add hozzá a többi hozzávalót, és keverd jól össze, majd add hozzá a sült sertésbőrt, és keverd jól össze, hogy a fűszerek beszívják.

A ropogósra sült sertésbőr finom nassolnivaló.

Párolt sertésbőr borssal - finom étel, ami felmelegíti a gyomrot hideg napokon

Hozzávaló:

+ 500 g sertésbőr

+ Zöldhagyma

+ Fűszerek: halszósz, cukor, nátrium-glutamát, bors

Hogyan készítsünk finom hideg napi ételt: párolt sertésbőr borssal:

1. lépés: Kapard le a disznó szőrét, távolítsd el alatta a felesleges zsírt, és főzd meg. Vedd ki, öblítsd le tiszta vízzel, csöpögtesd le, és vágd falatnyi darabokra.

2. lépés: Készítsünk karamellt úgy, hogy egy kevés vizet és cukrot adunk a fazékhoz, majd 3-5 percig jól keverjük magas lángon, amíg a víz besűrűsödik és borostyánszínűvé nem válik.

3. lépés: Adjuk az előkészített sertésbőrt a karamellizált vízhez, adjunk hozzá 1 evőkanál halszószt, és közepes lángon jól keverjük el. Főzzük egy ideig, majd adjuk hozzá a cukrot, a borsot, az újhagymát, és főzzük még néhány percig.

A borssal párolt, kész sertésbőr gyönyörű csótányszárny színű és erős borsos aromájú. A sertésbőr ropogós, zsíros és ízekben gazdag, így hideg napokon nagyszerű fogás.

A borssal párolt sertésbőr finom étel, amely hideg napokon jól illik rizzsel, és tápláló.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-sach-bi-lon-khong-con-bi-hoi-va-goi-y-2-mon-ngon-am-bung-de-lam-172251124113641989.htm