4 kihagyhatatlan „hanoi stílusú” kávézó a nemzeti ünnepen

A szeptember 2-i ünnep alkalmából, amikor Hanoit zászlók, virágok és nyüzsgő tömeg tölti meg, a turisták négy legendás kávézóban találhatnak csendes pillanatokat: Giangban, Dinhben, Lamban és Nhanban.

Ez nem csak egy hely, ahol egy csésze autentikus kávét élvezhetünk, hanem egy módja annak is, hogy megérintsük a főváros különleges helyeit.

Minden városnak megvannak a saját jellegzetes italai. Hanoi számára a kávé a lélek része. A régi kávézók a régi város szívében, nem zajosak vagy hivalkodóak, nemcsak a különleges ízeket, hanem Trang An ősi népének kultúráját is őrzik.

Giang kávé - a tojáskávé eredete

A Nguyen Huu Huan 39. szám alatt, egy kis sikátor mélyén található Giang Cafe mindig tele van vendégekkel, a helyiektől a külföldi turistákig. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Az 1946-ban Nguyen Van Giang úr által alapított hely a híres tojáskávé „bölcsője”. Csak olyan ismerős összetevőkből, mint a kávé, a tojás, a sűrített tej, a cukor… de a tulajdonos ügyes kezei alatt „függőséget okozó” itallá változtatták őket.

A kávé erős, kesernyés íze a gazdag, édes tojáskrémréteggel keveredve örökre emlékezetessé teszi azt, aki egyszer megkóstolja. Az üzlet egyszerű tere, alacsony faasztalokkal és székekkel, valamint kis virágvázákkal a szubvenciós időszak Hanoijára emlékeztet, ismerős, nosztalgikus érzést keltve a vásárlókban.

Giang különlegessége abban rejlik, ahogyan felveri a tojásokat, így azok bársonyosan simák lesznek, halíz nélkül, mégis édes és zsíros ízűek, amelyek keverednek a filteres kávé erős keserűségével. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Helyezd a kávéscsészét egy tál forró vízbe, hogy melegen tartsd, és a vendégek érezni fogják, ahogy az íz elolvad a szájukban, és örökre megmarad. A hagyományos tojáskávé mellett a Giang számos változatot alkotott, például tojásos kakaót, tojásos matchát, tojásos sört... de mindegyik megőrizte az eredeti kreatív szellemiséget.

Az üzlet térbeli elrendezése még különlegesebbé teszi: alacsony faasztalok és székek, hosszú padok, kis virágvázák… a szubvenciós időszakra emlékeztetnek. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Giangba belépni nemcsak kávézásra, hanem visszatérésre is a régi évtizedek Hanoijába, egyszerű és meghitt hangulatba.

A Giang Kávézó a belföldi és külföldi turisták találkozóhelye is. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Dinh kávé - ízek a Hoan Kiem-tó partján

Ha a Giang a kreativitás jegyét viseli magán, akkor a Dinh kávézó egy olyan hely, amely megőrzi a rusztikusságot és az egyszerűséget.

Az étterem szerényen berendezett, régi házban található a Dinh Tien Hoang 13. szám alatt, melyet Mrs. Bich, Mr. Giang lánya nyitott. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Az első emelet modern és új, de amikor fellépünk a még mindig penészszagú lépcsőn, egy régi Hanoiban találjuk magunkat.

Az idő foltos sárga falait, a faasztalok és székek kopottak, a halvány fény pedig besüt az ablakkereteken. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Ott ülve, egy csésze gazdag tojáskávét kortyolgatva, a kék Hoan Kiem-tóra nézve, megérthetjük, milyen is egy ősi és romantikus Hanoi.

Turisták fényképezik a gondosan megfestett tojás alakú kávéscsészét. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

A „Dinh Cafe” nem rendelkezik gazdag étlappal, és a dekoráció sem túl bonyolult, de Hanoi lényege az egyszerűségében rejlik. Sok ember számára egy őszi délutánon a Dinhben ülni, és nézni, ahogy a sárga levelek a tóra hullanak, olyan élmény, amit sehol máshol nem találhat meg.

A második emeleti erkély a Hoan Kiem-tóra néz. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Lam Cafe - művészek és írók találkozóhelye

A Lam kávézó régi, hanoi stílusú cégére. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

A Gianggal vagy a Dinh-hel ellentétben a Lam kávézó (60 Nguyen Huu Huan) szorosan kapcsolódik Hanoi kulturális és művészeti életéhez. Az 1949-ben Nguyen Van Lam úr által alapított kávézó írók, művészek, újságírók és diákok generációinak találkozóhelyévé vált. Állítólag számos műalkotás és aktuális eseményről szóló történet született itt, a kis asztaloknál.

A Lam Coffee gazdag ízéről, a pörkölt kávé kellemes, égett ízéről és egyedi illatáról híres. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Az üzlet egyszerű terekkel rendelkezik, mégis értékes festmények kincsesbányáját rejti, melyeket maga a tulajdonos gyűjtött össze. Lámba ne csak kávézni jöjjön, hanem a festményeket is nézegetni, és érezni a minden sarkot átható művészi szellemet.

A Lam Cafe a Nguyen Huu Huan utcában található. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Talán ezért őrzi meg a Lam kávézó mindig egyediségét. Nemcsak egy kávézó, hanem a hanoi kultúra "élő múzeuma" is, ahol az évek során megőrzik a spirituális értékeket.

Hanoi, a főváros élő múzeuma. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

Nhan kávé - több mint fél évszázados ízvilág

A Hang Hanh 39D címen található Nhan Coffee-t szintén 1946-ban alapították, egy időben a Giang Coffee-val. A Nguyen Van Thi és Tran Thi Thanh Ky házaspár által alapított üzlet gyorsan a kávé szerelmeseinek ismerős találkozóhelyévé vált.

A Nhan Coffee ragyogóan mutat a zászlókkal és virágokkal teli utcákon a szeptember 2-i nemzeti ünnep alkalmából. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

A Nhan különlegessége az erős kávéíz, amelyet családi recept alapján főznek, és amelyet évtizedekig megőriztek. Bár a Nhan mára számos üzletté fejlődött modernebb terekkel, a kávé továbbra is megőrzi azt a kifinomultságot és eredetiséget, amely híressé tette a boltot.

Minden csésze kávé alatt jól láthatóan a Lam Coffee 1946 felirat szerepel. (Fotó: Bao Ngoc/Vietnam+)

A hanoiak gyakran mondják, hogy Nhan „a kávé eredetiségének felfedezésének helye”. Semmi díszítés, semmi variáció, csak egy csésze fekete vagy barna jegeskávé, de elég ahhoz, hogy a vendégek emlékezzenek a mély, szenvedélyes ízre, amelyet sehol máshol nem találnak meg.

(Vietnám+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp