6 étel, amit sok turista szeret Hanoiban.

A Pho Thin Bo Ho egy tiszta, könnyű húslevesből készült étel. Fotó: Thanh Hai

Tésztaleves

Amikor a hanoi konyháról beszélünk, a pho mindig az első név, amit sok turista megemlít. A pho nem csupán egy ismerős étel, hanem a vietnami kulináris kultúra kifinomultságának szimbóluma is a nemzetközi közösség szemében.

Mind a belföldi, mind a külföldi turistákat gyakran lenyűgözi a hanoi pho a marhacsontokból készült, órákon át főtt, tiszta, édes húslevese, a puha, mégis rágós tészta, valamint a friss, ízletes marhahús miatt.

Bun cha

A bun cha egy olyan étel, amely mélyen gyökerezik a hanoiak életében. Korábban a grillezett sertéshúspogácsákat gyakran bambusznyársakon sütötték, manapság azonban a faszénen való grillezés az elterjedtebb. A vendégek ízlésük szerint választhatnak húsgombóc vagy szeletelt húspogácsa között. Az étel fénypontja a forró, illatos mártogatós, amely a sós, édes és enyhén savanykás ízek harmonikus keveréke.

A Dong Xuan piac sikátorában található Bun Cha Hang Manh vagy Bun Cha Que Tre mellett a turisták könnyen megtalálhatják ezt az ételt Hanoi számos utcáján, adagonként 35 000 és 50 000 VND közötti áron.

Egy adag bun cha tartalmaz egy tál grillezett sertéshúspogácsát mártogatóssal, egy tányér rizstésztát és friss zöldségeket. Fotó: Linh Boo

Bun dau mam tom (rizstészta tofuval és garnélarák-krémmel)

Ha tipikus hanoi utcai ételeket említünk, a bun dau mam tom (sült tofuval és garnélarákpürével készült tészta) elnevezés elmaradhatatlan. Ez az egyszerű étel ropogósra sült tofujával, puha fehér tésztájával, aromás fűszernövényeivel és ízletes garnélarákpüréjével egyedi vonzerővel bír.

Az élelmiszerbiztonság és a higiénia érdekében a turistáknak tiszta, jó hírű éttermeket kell választaniuk. Egy alap adag bun dau (tofus tészta) jelenleg 35 000-55 000 VND körüli árat kínál.

Csiga tésztaleves

A hanoi stílusú csigatésztaleves lenyűgöző színeivel: élénkpiros párolt paradicsom, telt csigák, aranysárga banánvirágok és tofu, valamint egy tiszta, mégis ízletes húsleves.

Az étel íze az erjesztett ecet frissítő savanykájának, a csigák finom gazdagságának és a jellegzetes, összetéveszthetetlen aromának harmonikus keveréke. Fogyasztás közben a vendégek vékonyra szeletelt banánvirágokkal és friss zöldségekkel élvezhetik az íz fokozása érdekében.

Ragadós rizs

A hanoi konyha híres számos ragacsos rizses ételéről, mint például a xoi xeo (ragacsos rizs aprított csirkével), a xoi dau den (ragacsos rizs feketebabbal), a xoi lac (ragacsos rizs földimogyoróval), a xoi ngo (ragacsos rizs kukoricával), a xoi cha (ragacsos rizs sertéskolbásszal), a xoi ga (ragacsos rizs csirkével) és a banh khuc (ragacsos rizses sütemény). Akár kora reggel, akár késő este, télen vagy nyáron, a forró ragacsos rizses ételek mindig ismerős választást jelentenek a fővárosban élők számára.

A jól ismert létesítmények mellett a turisták könnyen találhatnak ragacsos rizs árusokat Cau Giay, Nghia Tan utcáin vagy Hanoi egyetemeinek környékén.

Krém

Az olyan helyek, mint a Trang Tien fagylalt, a Thuy Ta kávézó és a Nyugati-tó, régóta kedvelt úti célok a Hanoiba látogató helyiek és turisták számára.

A lágyfagylalttól a különféle ízű fagylalttölcsérekig az árak 6000 és 45 000 VND között mozognak. Sok turista számára Hanoiban élvezetes élmény a Ho Guom-tó körül sétálni, miközben Trang Tien vagy Thuy Ta fagylaltot fogyaszt, vagy a szellős Nyugati-tó partján ülni és fagylaltot enni.

Forrás: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html