7 finom és könnyen elkészíthető étel édesburgonya levelekből családi étkezésekhez

Az édesburgonya levelei vadzöldségek, könnyen termeszthetők, ismerősek a vietnamiak számára, és olcsók.

Az édesburgonya levelei az édesburgonya növény fiatal levelei és hajtásai. Ez egy ismerős összetevő a vietnami ételekben. Az édesburgonya leveleiben található rost elősegíti az emésztést és csökkenti a székrekedést. Ezenkívül az édesburgonya levelei hűsítő és hőcsökkentő hatással is rendelkeznek.

A hagyományos orvoslásban az édesburgonya leveleit semleges és nem mérgező gyógynövénynek tekintik. Az édesburgonya levelei több tápanyagot tartalmaznak, mint az édesburgonya. Kutatások szerint az édesburgonya leveleinek vitamintartalma háromszor magasabb, mint az édesburgonyáé. Különösen a C-vitamin tartalma az édesburgonya leveleiben ötször magasabb, a riboflavin (B2-vitamin) pedig tízszer magasabb, mint az édesburgonyáé.

Pontosabban, 100 g édesburgonya levél körülbelül 22 kalóriát energiát, 91,8 g vizet, 2,6 g fehérjét, 2,8 g keményítőt, 11 mg C-vitamint és 900 mg B-vitamint tartalmaz. Ezenkívül az édesburgonya levelek esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaznak, például 48 mg kalciumot, 54 mg foszfort és 2,7 mg vasat, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára az általános egészség megőrzésében.

Az édesburgonya leveleiből sokféle finom étel készíthető, az olyan egyszerű ételektől, mint a főtt vagy pirított édesburgonya levelek, egészen a levesekig, így könnyedén hozzáadhatsz zöld zöldségeket a napi étkezéseidhez.

Az alábbiakban finom, édesburgonya-levelekből készült ételeket találsz:

Főtt édesburgonya levelek

A főtt édesburgonya-levél egy egyszerű és rusztikus étel, amit elkészíthetsz vele. Csak forrald fel az édesburgonya-leveleket forrásban lévő vízben, adj hozzá egy kis sót, és máris lesz egy tányér főtt zöldséged, ami egyszerre frissítő és tápláló a családi étkezéshez.

A főtt édesburgonya levelek édes és könnyű ízűek, így kiválóan alkalmasak párolt ételekhez, például párolt hallal vagy hússal.

Pirított édesburgonya levelek fokhagymával

A fokhagymás, wokban sült édesburgonya-levél egy könnyen elkészíthető, mégis nagyon ízletes étel. Először szedd le és mosd meg az édesburgonya-leveleket, majd áztasd be forrásban lévő vízbe, hogy ropogósak és élénk színűek legyenek. Miután kivetted őket, áztasd be jéghideg vízbe, hogy ropogósak és zöldek maradjanak.

Ezután pirítsd illatosra a fokhagymát, add hozzá a zöldségeket, pirítsd magas lángon, és ízlés szerint ízesítsd. A fokhagymával pirított édesburgonya-levelek a zöldségek természetes édességét a fokhagyma aromájával ötvözik, így könnyen fogyaszthatók és családi étkezésekhez is alkalmasak.

Pirított édesburgonya levelek marhahússal

Egy egyszerű, mégis tápláló étel a marhahússal pirított édesburgonya-levél. Az édesburgonya-leveleket magas hőfokon pirítják, amíg teljesen át nem sülnek, pont megfelelő mennyiségű ropogósságot elérve. A marhahús puha és illatos, fűszerekben gazdag, ami még vonzóbbá teszi az ételt.

Fogyaszd ezt az ételt forró rizzsel és csípős fokhagymás chilis szójaszósszal, biztosan nem fogod tudni abbahagyni az élvezetét.

Édesburgonya leves garnélával

A főzés mellett ezt a zöldséget friss vagy szárított garnélarákból készült leves készítésére is használják.

A forró leves szemet gyönyörködtető zöld színű. A húsleves édes ízű, friss, kemény garnélával. Ráadásul a puha, jól megfőtt édesburgonya levelek nagyon étvágygerjesztőek.

A friss garnélarák mellett szárított garnélarákot is használhatunk édesburgonya-levelekkel készült leveshez. Az étel finom íze garantáltan szinte megegyezik az eredeti változatéval.

Az édesburgonya levelei puhák, illatosak és gazdagok, a szárított garnélarák rágósak, a húsleves pedig gazdag és édes. Fogyassza el a levest még melegen, hogy megduplázza az ízét.

Csirke és édesburgonya saláta

Az édesburgonya leveleit összekeverik aprított csirkével és hagymával, a salátával elkevert halszószt pedig gazdag fűszerekkel ízesítik. Így egy sok vonzó ízvilágú salátát hoznak létre.

Az édesburgonya minden egyes leveles szála ropogós, édes-savanyú öntetben áztatva. A csirke zsíros és gazdag, rendkívül izgalomba hozva az ízlelőbimbókat.

Édesburgonya- és kagylóleves

Sok hozzávaló vagy kifinomult fűszer nélkül is főzhet az egész családnak egy forró, édes levest édesburgonya-levéllel és kagylóhússal.

Épp most fejezte be a kagyló- és édesburgonyaleves fogyasztása, forrón gőzölgött. A kagyló húsa telt és kemény volt, az édesburgonya levelei pedig ropogósak és rágósak.

Minden hozzávaló harmonikusan keveredik egy édes, ízletes levessel, amelyet fehér rizzsel tálalnak egy finom étkezéshez.

Édesburgonya levelek darált hússal főzve

Ha egy frissítő levesre vágysz, amivel lehűtheted a családodat a forró napokon, ne hagyd ki ezt az édesburgonya-levélből és darált húsból készült ételt.

Ez a leves egyszerű, gyorsan elkészíthető, és garantáltan ízletesebbé és vonzóbbá teszi az ételt.

Az édesburgonya leveleit puhára főzzük, a húsleves édes ízű, gazdag fűszerekkel ízesített. A leves forró fehér rizzsel fogyasztva finom!

(Vietnám+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp