Tet (holdújév) alkalmából már kaphatók szárított különlegességek.

Manapság a tartomány termelési létesítményei és vállalkozásai a szárított áruk előállításával vannak elfoglalva. A hagyományos értékesítési módszerek mellett az emberek bátran használják a technológiát, hogy specialitásaikat e-kereskedelmi platformokra vigyék, ezáltal bővítve fogyasztói piacukat.

• Hogy segítsük a vállalkozásokat az e-kereskedelmi platformokon való boldogulásban.
• Útmutató az e-kereskedelmi platformokon használható értékesítési készségekhez.
• Gazdálkodók támogatása az e-kereskedelmi platformokon történő termékeik értékesítésében és elérésében.

Cai Doi Vam község tengerparti falvaiban pezseg a hangulat. Az édesburgonya-halastavak hosszú sorai aranylóan csillognak a napfényben; az udvarokon a munkások vidám nevetése visszhangzik, mindenki izgatott a plusz bevétel miatt, amelyet a Tet megünneplésére kereshetnek.

Az idei Tet (holdújév) szárított hal termelési szezonja élénkebb és nyüzsgőbb, mivel a Cai Doi Vam szárított édesburgonya-hal „megjelent az e-kereskedelmi piacon ”, megjelent a közösségi média platformokon és bővítette fogyasztói piacát.

Kihasználva a tenger bőséges spárgakészletét , Cai Doi Vam lakói generációk óta fejlesztik a szárított hal készítésének mesterségét. Minden év 10. holdhónapja körül a faluban eléri a csúcstermelési szezont, és a Tet (holdújév) előtti hónapokban pezsgő tevékenység folyik.

Az édesburgonya-hal fogásának szezonja nemcsak a Tet (vietnami holdújév) ízét hozza el, hanem munkahelyeket teremt és növeli a helyi női munkavállalók jövedelmét.

Nguyen Hong Phan asszony üzemében (Hamlet 4) havonta több mint 3 tonna szárított scad halat vásárolnak fel és dolgoznak fel a piacra, ezáltal szezonális munkahelyeket teremtve a helyi munkások, főként nők számára. Chau Thi Le asszony a Hamlet 4-ből megosztotta: „A Cai Doi Vam-i szárított scad hal híres a teljes mértékben manuális eljárásáról. A kifogás után a halakat tisztára mossák, közvetlenül állványokra akasztják, és természetes napfény alatt szárítják, biztosítva az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát, így a fogyasztók megbíznak bennük, és Tet ajándékként választják. A scad hal szezonja általában április végéig tart a holdnaptár szerint, ami munkahelyeket teremt számos munkanélküli számára a környéken. Személy szerint napi 200 000 VND-t keresek a halak bérszárításával, ami fedezi a családom megélhetési költségeit.”

Ez a aprólékos odafigyelés hozta létre a Cai Doi Vam-i szárított édesburgonya-hal márkáját. Jelentős mérföldkő volt 2017 áprilisában, amikor a termék kollektív védjegyoltalomban részesült, megteremtve a termelési kapcsolatok alapjait, javítva a minőséget és bővítve a piacot. Le Minh Luan úr, a pártbizottság titkárhelyettese és a Cai Doi Vam község Vietnámi Hazai Front Bizottságának elnöke elmondta: „A környéken három nagy tengeri kikötő található, amelyek kedveznek a halászati ​​kitermelés és a halászati ​​logisztikai szolgáltatások fejlesztésének, egy értékláncot alkotva a kitermeléstől a feldolgozáson át a fogyasztásig, a hagyományos kézműves falvakhoz kapcsolódó közösségi turizmus fejlesztése felé haladva, ami a fenntartható társadalmi -gazdasági fejlődés hajtóerejét jelenti.”

Ms. Nguyễn Ngọc Diễm Cái Ðôi Vàm tengerparti falujából technológiát használ szülővárosa specialitásainak népszerűsítésére.

A hagyományos kereskedelemen túl a helyiek bátran online is értékesítik a Cai Doi Vam szárított scad halat. Egy helyi specialitással kezdve Ms. Nguyen Ngoc Diem (Hamlet 4) a TikTokon, a Facebookon és a Zalón keresztül népszerűsíti és közvetlenül értékesíti termékeit. Ennek eredményeként havonta több mint 1000 megrendelést kap, így a Tet ünnep alatt országszerte eljuttatja a Cai Doi Vam szárított scad halat a fogyasztókhoz.

Dao Thi Thanh An asszony, a Cai Doi Vam község Női Uniójának alelnöke szerint, amikor a nők proaktívan alkalmazzák a technológiát és bátran újítják meg módszereiket, a hagyományos kézművesség nemcsak megmarad, hanem új életerőt is nyer, hozzájárulva a helyi nők és munkavállalók jövedelmének növekedéséhez és a szegénység fenntartható csökkentéséhez.

A Tan Thanh kerületi Női Unió támogatja Cao Thi Bach tagot az OCOP termékek közösségi médiában történő népszerűsítésében és az értékesítési csatornák bővítésében a Tet ünnep alatt.

Nemcsak Cai Doi Vam községben, hanem a tartomány számos más településén is bátran hozzák el az emberek a szárított specialitásokat az e-kereskedelmi platformokra. Például Cao Thi Bach asszony (Hamlet 9, Tan Thanh kerület) szárított sertéshús előállítási modellje. Manapság kis konyhája kora reggeltől nyüzsög, minden egyes szárított sertéshús-adagot aprólékosan készítenek el. Az Ut Bach szárított sertéshúsát gondosan feldolgozzák, biztosítva az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát. Ez a aprólékosság segített a terméknek 2022 óta elnyerni az OCOP 3 csillagos tanúsítványát, és a Tet (holdújév) idején ismerős specialitássá vált.

Ebben a holdújévi időszakban, a Cai Doi Vam napsütötte halszárító rácsain vagy a külvárosi területek kis konyháiban nemcsak a hagyományos specialitások illata terjed, hanem a kézművesek öröme is átragyog, ahogy szülővárosuk termékei eljutnak a digitális térbe. Ezért ezeknek a különlegességeknek a jelenléte a piacon nem csupán a piac bővítéséről szól, hanem egy utazásról is, amely a hagyományos kézművességet harmóniába hozza a korral, megtestesítve a haza napsütésének és szélének esszenciáját a virágzó tavaszokban.

Kieu Nuong

Forrás: https://baocamau.vn/dac-san-kho-tet-len-san-a125574.html