Hogyan befolyásolja az egészséget a gyors evés, a gyors rágás és nyelés?

Az emésztés a szájban kezdődik, ezért az ételt alaposan meg kell rágni lenyelés előtt. Az alapos rágással csökkenthető a gyomor és az emésztőrendszer többi részének terhelése.

Az étkezési szokások és az időnyomás miatt sokan gyorsan esznek, kapkodva rágnak és nyelnek, ami negatívan befolyásolja az egészségüket. Szemléltető fotó.

A gyors étkezés és a kapkodó rágás káros hatásai az egészségre

Ha túl gyorsan eszel, vagy nem rágod meg alaposan, a nagy ételdarabok fulladást okozhatnak. A bélben lévő természetes baktériumok erjeszthetik az emésztetlen ételt, elszaporodhatnak, és puffadás, emésztési zavarok vagy székrekedés tüneteit okozhatják.

Ezenkívül a túl gyors étkezés és a nem alapos rágás számos hosszú távú egészségügyi problémát okozhat, megzavarhatja az anyagcserét, ami elhízáshoz, magas vércukorszinthez vezethet, és növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség kockázatát...

A gyors étkezés és a kevesebb rágás több étel és kalória fogyasztásához vezet, ami túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet. A gyors étkezés megzavarhatja a bélben lévő hormonokat, amelyek segítenek szabályozni az étvágyat és jelzik, ha jóllakott vagyunk. A gyors étkezés csökkenti az ételek termogén hatását is – az étkezés utáni anyagcsere-növekedést.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a gyorsan evő embereknél nagyobb a túlsúly és az elhízás kockázata. Meg kell értened, hogy az agynak bizonyos időre van szüksége ahhoz, hogy tudja, hogy jóllaktál. Ha túl gyorsan eszel, az agynak nem lesz ideje felismerni, hogy jóllaktál, és többet fog enni, mint amennyire a testednek valójában szüksége van, így a tested rövid időn belül hízni fog.

A szájüregbe juttatott ételt a száj összeroppantja, mielőtt a gyomorba jutna. Alapos rágással az étel összetörik és könnyen leesik, így az emésztési lánc simábban és kíméletesebben fog működni. A gyomorban csökken a nyomás az étel befogadásakor.

Ha evés közben nem koncentrálsz, túl gyorsan eszel, az étel nem lesz megfelelően feldolgozva. Ilyenkor nagy mennyiségű étel jut a gyomorba, még nyers állapotban. A gyomornak fokoznia kell az összehúzódásokat és a savkiválasztást, hogy újra megemészthesse ezt az ételt.

Az étel és a sav tovább marad a gyomorban, ami a gyomornyálkahártya károsodását okozhatja maga a gyomorsav hatására. Ha a gyors evés folytatódik, a gyomor- és nyombélfekély nehezen kerülhető el.

Továbbá a nem alapos rágás és a gyors nyelés miatt az étel és a gyomorsav a gyomorba ömlik, ami könnyen emésztési zavarokhoz és egyéb tünetekhez, például puffadáshoz, szélgörcsökhöz stb. vezethet. Ez jelentősen növelheti a gyomorfájdalom, gyomorfekély kockázatát, ami hasi fájdalmat, hányingert vagy hányást okozhat étkezés közben stb.

A gyomornyálkahártya erozív gyulladása sekély eróziókat, néha mély fekélyeket okoz. A betegség könnyen krónikussá válhat, és nehezen gyógyítható.

• Metabolikus szindróma

Az inzulinrezisztencia szorosan összefügg a metabolikus szindrómával, egy olyan tényezőcsoporttal, amely nemcsak a cukorbetegség, hanem a szívbetegség és a stroke kialakulásának kockázatát is növeli. A kutatások azt mutatják, hogy a gyorsan evőknél nagyobb valószínűséggel alakul ki metabolikus szindróma, mint a lassan evőknél.

Különösen sok gyorsan evő embernek van vastag dereka és alacsony a HDL (jó) koleszterinszintje. Ez a két kockázati tényező alkotja a metabolikus szindrómát, és gyakran a szívbetegség előfutárai.

• Eltávolodás az éhség és a teltségérzet jelzéseitől

Valójában, amikor eszünk, körülbelül 20 percbe telik, mire a gyomor jelzi az agynak, hogy tele van. A rendszeres étkezés gyorsan elhomályosítja a test természetes jóllakottsági jelzéseit, fennáll a veszélye annak, hogy elveszítjük a kapcsolatot a természetes éhség- és jóllakottsági jelekkel, ami hosszú távon könnyen érzelmi evéshez vezethet.

Étkezéskor ülj le, és az evésre koncentrálj. Kerüld azokat a helyzeteket, amelyekben könnyen felfalhatod az ételt anélkül, hogy odafigyelnél, például munka közben, autóban, tévénézés közben vagy telefonnézés közben.

Megoldások a gyors evés, a kapkodó rágás és nyelés korlátozására

1. Lassan rágjon

Az evés lassításának egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja az, ha alaposabban és lassabban rágjuk meg az ételt. A lassú rágás elegendő időt ad a gyomrunknak, hogy jelezze az agyunknak, hogy tele van. Ez egy jó módja annak is, hogy korlátozzuk a túlevést.

2. Koncentrálj evés közben

Étkezéskor ülj le, és az evésre koncentrálj. Kerüld azokat a helyzeteket, amelyekben könnyen felfalhatod az ételt anélkül, hogy odafigyelnél rá, például munka közben, autóban, tévénézés közben, telefonnézés közben stb. Az evésre való összpontosítás nemcsak abban segít, hogy lassabban egyél, hanem a szervezetednek is jobb emésztést biztosít.

3. Egyél időben

Fontos, hogy az étkezéseket egy adott időpontra ütemezd be. Ha van étkezési ütemterved, könnyebb egészséges étellistát választani.

Azok az emberek, akiknek nincs étkezési tervük, hajlamosak azt enni, amihez éhséget éreznek. Legtöbbjük egészségtelen ételeket választ, mint például a gyorséttermi ételeket, a feldolgozott élelmiszereket stb.

4. Igyál meg egy pohár vizet étkezés előtt

Talán hallottad már, hogy a több víz fogyasztása segíthet a fogyásban, és ebben van is némi igazság. Amikor rájövünk, hogy éhesek vagyunk, az első ösztönünk az, hogy étel után nyúljunk. Az étvágyadat vízivással csökkentheted.

Vízivás után az étvágya természetes módon csökken. Ezután lassabban és kevesebb ételt fogyaszthat, és továbbra is jóllakottnak érezheti magát. Ügyeljen arra, hogy kerülje a magas kalóriatartalmú, cukros italokat.

Dr. Nguyễn Xuan

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nhanh-nhai-nuot-voi-anh-huong-den-suc-khoe-the-nao-172240325163102821.htm