Könnyebb hízni, ha ragacsos rizst vagy kenyeret reggelizek?

A ragacsos rizses és húsos szendvicsek két népszerű étel, mivel kényelmesek, könnyen megvásárolhatók és gyorsan jóllakásosak. A probléma az, hogy mindkét étel magas szénhidrát- és kalóriatartalmú. Kontrollálatlan fogyasztásuk könnyen súlygyarapodáshoz vezethet.

A ragacsos rizst elsősorban ragacsos rizsből készítik, amely egy magas keményítőtartalmú rizsfajta. Egy ízletes ragacsos rizses étel aprított sertéshússal, kínai kolbásszal, pástétommal vagy húsgombóccal ugyanannyi kalóriát tartalmazhat, mint egy főétkezés, a Verywell Health (USA) egészségügyi weboldal szerint.

Az, hogy könnyen hízol-e vagy sem, a ragacsos rizsben, a kenyérben és a kísérő ételekben található szénhidrátok mennyiségétől függ.

FOTÓ: MI

Miért magasabb a ragacsos rizs kalóriatartalma, mint azt sokan gondolják?

A ragacsos rizs mellett sok ragacsos rizs hozzáadott olajat, sült hagymát vagy vajat is tartalmaz. Emiatt a teljes kalóriatartalom sokkal magasabb, mint azt sokan gondolják.

Eközben a kenyér porózusabb textúrájú, így ha csak magát a kenyeret vesszük figyelembe, az azonos térfogatú keményítő mennyisége általában alacsonyabb, mint a ragacsos rizsé. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a kenyér mindig alacsonyabb kalóriatartalmú. Egy pástétommal, felvágottal, kolbásszal, vajjal és majonézzel készült kenyér is tartalmazhat nagyon magas kalóriát.

Más szóval, a tipikus adagméretekhez képest a ragacsos rizs általában magasabb kalóriatartalmú, különösen, ha nagy adagokban vagy sok feltéttel fogyasztják.

Hogyan befolyásolja a vércukorszint az éhségérzetet?

A súlygyarapodással kapcsolatos egyik fontos tényező a vércukorszint étkezés utáni emelkedésének sebessége. A magas glikémiás indexű ételek gyakran arra késztetik a szervezetet, hogy több inzulint szabadítson fel, hogy a cukrot a vérből a sejtekbe juttassa. Amikor a vércukorszint gyorsan emelkedik, majd csökken, az éhségérzet hamarabb visszatérhet.

Mind a ragacsos rizs, mind a kenyér a magas glikémiás indexű élelmiszerek csoportjába tartozik. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a ragacsos rizs vagy a kenyér fogyasztása feltétlenül súlygyarapodáshoz vezet. A cukor felszívódásának sebessége a kísérő ételektől is függ. Ha a reggeli fehérjét, például tojást, sovány húst vagy rostban gazdag ételeket, például zöldségeket tartalmaz, a vércukorszint emelkedésének üteme lassabb lehet, és hosszabb ideig teltségérzetet biztosíthat.

Hogyan reggelizz úgy, hogy sokáig jóllakottnak érezd magad anélkül, hogy aggódnod kellene a súlygyarapodás miatt?

A valóságban egyetlen élelmiszer sem okoz automatikusan súlygyarapodást, ha a teljes napi kalóriabevitel továbbra is megfelelő a szervezet igényeihez. A legfontosabb tényezők az étkezés módja és gyakorisága.

Egy kis adag ragacsos rizs tojással és minimális olajos feltéttel ésszerűbb lehet, mint egy vekni fehér kenyér sok zsíros szósszal. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű kenyér zöldségekkel, tojással és sovány hússal általában alkalmasabb azok számára, akik kontrollálni szeretnék a súlyukat, mint a sós ragacsos rizs sok zsíros hússal.

A főétel mellett a hozzá tartozó ital is nagyban befolyásolja a teljes energiabevitelt. Sokan ragacsos rizst vagy kenyeret esznek reggelire, majd tejes teát, tejes kávét vagy üdítőitalokat isznak. Ezekben az italokban található cukor és kalória hozzájárul a gyorsabb súlygyarapodáshoz.

A reggeli súlygyarapodás kockázatának minimalizálása érdekében az embereknek a mérsékelt adagokat kell előnyben részesíteniük, növelniük kell a zöldség- és fehérjebevitelt, korlátozniuk kell a zsíros feltéteket, és kerülniük kell a túlzott cukros italokat a Verywell Health szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-xoi-hay-banh-mi-de-tang-can-hon-185260507144827224.htm