Jobb lazacot vagy tonhalat enni sushiként?

A tonhal és a lazac gyakran szerepel a sushi fő összetevőjeként. Mindkettő jót tesz a szív- és érrendszernek, valamint az agy egészségének, de fehérje- és egészséges zsírtartalmukban különböznek.

Melyik gazdagabb fehérjében, a lazac vagy a tonhal?

Nincs jelentős különbség, de a tonhallal készült sushi valamivel több fehérjét tartalmazhat, mint a lazaccal készült. Egy körülbelül 85 g-os adag tonhal 19,8 g fehérjét tartalmaz, míg egy ugyanekkora mennyiségű lazac 17,3 g fehérjét a Health szerint.

Mind a lazac, mind a tonhal gazdag fehérje- és esszenciális aminosavforrást biztosít. Ez a fehérje segít az izomépítésben és hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít.

Ha azonban a fő célod a fehérjebevitel maximalizálása, akkor a tonhallal készült sushi a jobb választás.

Melyik halfajta tartalmaz több egészséges zsírt?

Mind a lazac, mind a tonhal egészséges mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz. A lazacnak azonban van egy kis előnye. Egy 85 g-os adag tonhal 2,58 g telítetlen zsírt tartalmaz, míg a lazac 6,51 g-ot.

Lazac szusi és tonhal szusi

FOTÓ: C.ANH A GM-BŐL KÉSZÜLT

Az omega-3 zsírsavak, beleértve a DHA-t és az EPA-t, hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez, csökkentik a gyulladást, és kulcsfontosságú szerepet játszanak az agyműködés fenntartásában. A maximális omega-3 bevitel érdekében a lazaccal készült sushi továbbra is a legjobb választás.

Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság (AHA) azt is javasolja, hogy hetente legalább két adag zsíros halat, köztük lazacot vagy tonhalat fogyasszunk, hogy elegendő omega-3 zsírsavat fogyasszunk az étrendünkben.

Biztonságos-e a sushit nyers tonhallal és lazaccal enni, és kinek kell korlátoznia a fogyasztásukat?

A nyers hal fogyasztása általában biztonságos, ha megbízható forrásból származó halat választunk, és betartjuk a megfelelő feldolgozási és tárolási eljárásokat. Az óvintézkedések betartása mellett azonban a nyers hal továbbra is nagyobb betegségkockázatot jelent a főtt tenger gyümölcseihez képest. Tisztában kell lenni a higanymérgezés kockázatával bizonyos esetekben.

Tonhal : Nagy méretük és hosszú élettartamuk miatt a tonhalak könnyen felhalmozhatnak higanyt. Korlátozni kell a fogyasztásukat, és kerülni kell az olyan fajtákat, mint a nagyszemű tonhal, különösen terhesség alatt.

Lazac : Gyakran alacsonyabb a higanytartalma, így biztonságosabb választás a mindennapi étkezésekhez.

Ezért bizonyos embercsoportoknak kerülniük kell a nyers hal fogyasztását, és helyette a főtt sushit kell választaniuk, beleértve: a terhes nőket, a kisgyermekeket, az időseket és a legyengült immunrendszerűeket.

Ha gyakran eszel tonhallal készült sushit, próbálj meg alacsonyabb higanytartalmú fajtákat választani, például sárgaúszójú tonhalat, csíkos tonhalat vagy hosszúúszójú tonhalat a kékúszójú tonhal vagy a nagyszemű tonhal helyett.

Forrás: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm