Három vietnami étel a világ 100 legjobb reggeli étele között.

A marhapörkölt (bo kho) 4,4/5 csillaggal a három vietnami étel közül a legmagasabbra (28. hely) került a Taste Atlas április végén közzétett listáján.

„A marhapörkölt népszerű reggeli étel Dél-Vietnámban, amelyet magában vagy kenyérrel, tésztával fogyasztanak, és gyakran fűszernövényekkel és hagymával tálalják. Az összetevők között szerepel a marhahús, sárgarépa, citromfű, fahéj, chili paprika, fekete bors, fokhagyma és mogyoróhagyma, amelyeket puhára párolnak. A leves sűrű, fűszeres és aromás” – írja a Taste Atlas.

A marhapörkölt pontos eredete ismeretlen, de egy olyan ételről van szó, amelyre mind a keleti, mind a nyugati konyha hatással van. Vietnam vidéki területein gyakran csípősebb, mint a városi területeken.

A kenyérrel tálalt marhapörkölt egy ismerős reggeli étel. Fotó: Bui Thuy

Egy másik népszerű reggeli étel Délen a listán a tört rizs (kukorica tam), amely a 75. helyen áll. A kukorica tam jellemzően borssal, fokhagymával és halszósszal pácolt sertéshúsból áll, amelyet sertésbőrrel, tojással, sertéskolbásszal és savanyúsággal tálalnak, mindezt sűrű halszósszal meglocsolva.

A Bun bo Hue az egyetlen vietnami étel a listán, az 53. helyen áll. A Bun bo Hue-t úgy írják le, mint "megkülönböztethető, fűszeresebb és ízletesebb, mint sok más vietnami étel, meglehetősen összetett elkészítési módszerrel". A tésztatálhoz gyakran adnak szeletelt marhahúst vagy rákpogácsát. Sokan úgy vélik, hogy a Bun bo Hue a királyi udvari konyha hatása miatt vált népszerűvé.

„Finom és megfizethető reggeli étel” – kommentálta egy gasztroweboldal a marhahúsos tésztalevest.

A Taste Atlas a világ legnagyobb gasztronómiai kalauza. A „Világ 100 legjobb reggeli étele” listája 40 849 felhasználói értékelést tartalmaz, amelyek közül 23 691-et érvényesnek ítélt a rendszer. A lista élén a törökországi kahvaltı áll, egy hagyományos reggeli sajttal, olajbogyóval, kenyérrel, zöldségekkel, tojással és teával.

Forrás: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/