A CNN amerikai újság elmagyarázza, hogyan hódította meg a világot a vietnami sós kávé

[hirdetés_1]

Kövesse a Gia Lai újságot a következőn: Google Hírek

Északi férfiak
Északi nők
Déli nők
Déli férfiak

A sós kávé az elmúlt hónapokban népszerű italtrenddé vált a közösségi média platformokon, olyannyira, hogy még az óriás Starbucks is követte a példáját.

Egy kis, egyszerű kávézó Huế városában széles körben emlegetik a ma népszerű ital feltalálását, amelyet úgy készítenek, hogy édesített sűrített tejet adnak vietnami kávéhoz. A keveréket sós tejszínnel öntik le, és melegen vagy jegelve tálalják.

A Starbucks sós kávét is készít.

„A Salt Coffee-t 2010-ben hoztuk létre, amikor megnyitottuk az első Salt Coffee kávézót a Nguyen Luong Bang utca 10. szám alatt” – mondták a CNN-nek a társalapítók, Ho Thi Thanh Huong és Tran Nguyen Huu Phong.

A sűrített tej, a só és a fekete kávé kombinációja egy krémes keveréket hoz létre, amely lágyítja a kávé keserűségét és kiegyensúlyozza a sűrített tej édességét.

A mára híressé vált kávézó és ital neve mindent elárul: kávé és só.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

A sós kávé népszerű Vietnámban. Fotó: CNN

„Amikor megnyitottuk a kávézót, valami kicsit mást kellett tennünk, hogy vonzzuk a vásárlókat, így a sós kávé íze miatt mindig visszajönnek” – mondta a pár.

A stratégia bevált. A helyiek és a kíváncsi turisták elkezdtek betérni hozzájuk, és megízlelték, amit ittak.

A sós kávé hamarosan a Hue-t képviselő különleges italként vált ismertté, és Vietnám-szerte a kávézók is elkezdték felszolgálni.

„Úgy tűnik, hogy a világjárvány után a sós kávé trenddé válik Vietnám-szerte” – mondták a Salt Coffee alapítói.

Hue-ban a sós kávé a feketekávéhoz vagy a tejeskávéhoz hasonlóan mindennapos itallá vált, így ez a trend számos változást hozott a vállalkozásunkban."

Ma már palackozzák és árulják a kávéjukat egész Vietnámban, és a Vietnamba érkező külföldi turisták is megkóstolják ezt a kávét, ahogy Hanoiban is megkóstolták a tojáskávét.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

A híres sókávézó tulajdonosa Huéban

Bár a név talán zavaró lehet, az ízek tényleg működnek. Az édes tej és tejszín kiegyensúlyozza a kávé keserűségét, míg a só fokozza az édességet – hasonlóan ahhoz, ahogy egy csipet só a sós karamellben kiemeli a karamell ízét.

Még a Starbucks vietnami fióktelepe is csatlakozott a sóskávé hullámához, és idén májusban piacra dobta saját sóskávé változatát.

Sós kávé Amerikába

Vietnam, amely főként robusta kávét termeszt, a világ második legnagyobb kávéexportőre Brazília után. A Nemzetközi Kereskedelmi Tanács adatai szerint Vietnam kávéexportja az idei év első öt hónapjában elérte a 2,9 milliárd dollárt, ami 43,9%-os növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest.

Nem meglepő, hogy a sós kávé mindenütt jelen van a Hue kávézókban, és ma már népszerű menüválasztási lehetőség szerte Vietnamban.

A kávét először a francia gyarmatosítók honosították meg az 1850-es években, és mára rendkívül népszerű az egész országban. A kávézók a műanyag székekkel felszerelt kis járdaszéli standoktól a helyszíni pörkölővel rendelkező elegáns, modern kávézókig terjednek.

A sós kávé csak egyike azon különleges vietnami kávéknak, amelyek meglephetik azokat, akik még nem kóstolták.

Talán a leghíresebb közülük a tojáskávé. Ezt a Hanoiban feltalált desszertszerű receptet tojássárgájával és habosított sűrített tejjel egészítik ki a kávéalapot. Aztán ott van a kókuszkávé, a smoothie kávé, a joghurtos kávé…

Járdai kávézási stílus Vietnámban

A Mintel globális piackutató ügynökség 2023-ban közzétett jelentése szerint az Ázsián kívüli fogyasztók egyre inkább érdeklődnek ezek iránt az új kávéélmények és ízek iránt. Az Egyesült Államokban a Mintel által megkérdezett Z generációs fogyasztók körülbelül 71%-a mondta, hogy érdeklődik az ázsiai ihletésű kávéitalok, például a vietnami kávé kipróbálása iránt.

Az Egyesült Államokban a 7 Leaves Café, egy vietnami kávézólánc, több mint 40 helyszínre bővült országszerte, miután 2011-ben megnyitotta első kávézóját Kaliforniában.

Eközben önálló vietnami kávézók nyílnak az Egyesült Államokban, mint például a seattle-i Phin Ca Phe és a philadelphiai Cà phê Roasters, amelyek sós kávé változatait kínálják. Az Atlanti-óceán túloldalán, Londonban olyan helyek, mint a Caphe House, különféle vietnami kávéitalokat árulnak, beleértve a tojáskávét is...

[hirdetés_2]
Forrás: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html