ÉTKEZZEN NAPONTA 5-SZOR EGY TUDOMÁNYOS DIÉTÁVAL
A táplálkozás, az edzés és a mentális jólét a három legfontosabb tényező, amelyek hozzájárulnak a profi sportolók sikeréhez. A fejlett sportnemzetekben a táplálkozás különös figyelmet és befektetést kap. A világszínvonalú sportolók mindig speciális diétát követnek, a napi menüket a fizikai állapotukhoz, felszívóképességükhöz, étkezési szokásaikhoz és táplálkozási igényeikhez igazítva állítják össze az edzés- és versenyciklusuk minden szakaszában a lehető legjobb eredmények elérése érdekében.
A Chicagói Egyetem (USA) kutatása szerint a sportolók étrendjét mindig úgy tervezik, hogy az mind a hosszú távú célokat (a növekedés támogatása és a napi edzésigények kielégítése), mind a rövid távú célokat (az adott edzési és versenyfázisokhoz megfelelő) szolgálja. A sportolók jellemzően napi ötször étkeznek, beleértve három főétkezést (reggeli, ebéd és vacsora) és két tízórait. A főétkezéseket legalább 3-4 órával a verseny előtt kell elfogyasztani, hogy legyen idő az emésztésre. Ha a főétkezések nem lehetségesek (a verseny menetrendje miatt), a sportolók 1-3 órával a verseny előtt is fogyaszthatnak tízórait.
A nemzetközi sportolók változatos és szigorú táplálkozási rendet kapnak.
Minden sportolónak más az étkezési preferenciája, de nassolnivalóként ajánlott fehérjében és alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban gazdag ételeket választani, és feltétlenül kerülni az édességeket, péksüteményeket és finomított gabonaféléket. Főétkezésként a verseny előtti este a sportolók általában keményítőtartalmú ételeket fogyasztanak, mint például tészta, rizs, burgonya, bab, brokkoli stb., hogy regenerálódjanak és energiát raktározzanak. A reggeli nagyon fontos, és sok kalóriát és szénhidrátot kell tartalmaznia. Az ebéd tartalmazhat kenyeret, rizst, különféle húsokat, halat és zöldségeket, míg a vacsora húsból, babból és salátából állhat.
A sportolók étkezését az igényeikhez igazítják, de teljes értékűnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie fehérjével, szénhidrátokkal (kenyér, rizs), rostokkal (zöldségek, gyümölcsök stb.) és az emésztőenzimeket támogató élelmiszerekkel (joghurt). Dr. Marc Bubbs, olimpián dolgozó táplálkozási szakértő szerint a profi sport természete az edzés és a versenyek nagyon magas intenzitása, ami megköveteli a sportolóktól, hogy folyamatosan kiszámítsák kalória- és szénhidrátbevitelüket. Az ezen anyagok tápanyagtartalmát tartalmazó élelmiszerek rugalmasan variálhatók, hogy a sportolók ne "unalmaskodjanak", de könnyen emészthetőeknek kell lenniük. Az étkezések kisebb adagokra oszthatók a puffadás elkerülése érdekében, segítve a sportolókat abban, hogy elegendő tápanyaggal rendelkezzenek a testmozgáshoz és az izomregenerálódáshoz a nap folyamán. Vietnámban eddig nem volt igazán egyértelmű stratégia a profi sportolók táplálkozására. A táplálkozástudomány fejlődését nem tekintették a vietnami sportolók felemelkedésének kulcsának.
A legendás úszó, Michael Phelps, aki a legtöbb olimpiai éremmel a rekordot tartja 23 arannyal, 3 ezüsttel és 2 bronzzal, egyszer arról számolt be, hogy a 2008-as olimpián „hatalmas” étrendet követett, amely akár napi 12 000 kalóriát is elfogyasztott. Phelps konkrétan három sajtos, salátás és paradicsomos szendvicset, öt tükörtojást, három pirítóst és három táblás csokoládét evett reggelire. Ebédre az amerikai sportoló 0,5 kg spagettit, két nagy hamburgert és egy energiaitalt fogyasztott. Vacsorára Phelps 0,5 kg spagettit, egy pizzát evett, és egy energiaitalt ivott, hogy felépüljön az izomvesztésből. Ez a diéta kompenzálta azt a körülbelül 8000-10 000 kalóriát, amelyet Phelps az öt órás edzés során fogyasztott el. A későbbi versenyeken, ahogy a kalóriabevitel csökkent, Phelps étrendje is ennek megfelelően változott.
RÉSZLETEKRE VALÓ FIGYELEM
A 2020-as olimpián a rendező Japán jelentős összegeket fektetett be a táplálkozásba, hogy biztosítsa a sportolók számára a napi elegendő energiát. A Japan Today szerint becslések szerint naponta 48 000 adag ételt szolgáltak fel, beleértve – az olimpiák történetében először – kifejezetten sportolók számára tervezett gluténmentes ételeket.
Japán emellett akár 700 fogást is készített a sportolói delegációk számára, három csoportra osztva: nyugati, japán és ázsiai, hogy kielégítse a különböző kulturális hátterű sportolók kulináris igényeit. Minden fogás tápértéktáblázatot tartalmazott, például a kalória-, fehérje-, zsír-, szénhidrát-, nátrium- és sótartalmat adagonként. Táplálkozási szakértők mindig jelen voltak az étkezőasztaloknál, hogy szükség esetén segítsék a sportolókat.
A 19. Ázsiai Játékokon 102 176 hosszú eltarthatósági idejű élelmiszert (összesen 796,61 tonna) gondosan tartósított és dolgozott fel a rendező ország, Kína, hogy a részt vevő sportdelegációkat kiszolgálja. A 19. Ázsiai Játékok sportolóinak étlapjait sporttáplálkozási szakértők aprólékosan áttekintették, mielőtt azokat megtervezték és benyújtották volna az Ázsiai Olimpiai Tanácsnak (OCA) jóváhagyásra. Az Ázsiai Játékokon és az olimpián az étkezések garantáltan teljes értékűek, stimulánsoktól mentesek, tükrözik a helyi hagyományokat, és megfelelnek a sportolók változatos étkezési szokásainak és táplálkozási igényeinek. A SEA Játékokon a rendező országok arra is törekednek, hogy átgondolt ételeket biztosítsanak, amelyek ötvözik a helyi ízeket, miközben táplálóak és könnyen fogyaszthatók maradnak.
A 2023-as ausztráliai és új-zélandi világbajnokságon részt vevő vietnami női válogatott is a legmagasabb szintű táplálkozásban részesült. Az olyan ételeket, mint a csirke, marhahús, felvágottak, hal, tojás, zöldségek és gyümölcsturmixok változatos módon készítették el, változatos választékot és változatos étkezési lehetőségeket kínálva a játékosoknak. Az alapos és professzionális táplálkozási tanácsadás jelentősen javította a vietnami női csapat fizikai erőnlétét és állóképességét is. (folytatás következik)
A Sport- és Testnevelési Minisztérium a táplálkozást és a jobb étkezéstervezést is belefoglalta a „Vietnami Sportfejlesztési Terv 2030-ig, Vízió 2050” dokumentumba. A Minisztérium javasolja a sportcsapatok edzőinek, pszichológusainak, orvosainak, ápolóinak és táplálkozási szakértőinek számának növelését és minőségének javítását, valamint a sportolók számára speciális táplálkozási rendszerek kialakítását.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)