Hogyan befolyásolja a kávé a koleszterinszintet?

A kávé jótékony hatással van az általános egészségre, de a magas koleszterinszintű embereknél figyelembe kell venni a főzési módszert, az adagolást és a hozzáadott összetevőket.

A kávé egészségével kapcsolatos tanulmányok azt mutatják, hogy a mérsékelt fogyasztás (napi 4 csésze vagy kevesebb) általában jót tesz az egészségnek. Azok, akik napi 4 csészénél többet isznak, nagyobb kockázattal járnak a szívbetegség okozta halálozásra. A kutatások kimutatták, hogy az idősebb felnőttek, akik kávét isznak, általában magasabb koleszterinszinttel rendelkeznek, míg a fiatalabbakra vonatkozó adatok még nem állnak rendelkezésre.

A kávéfőzés módja és típusa is befolyásolhatja a koleszterinszintet. A főzött kávé szinte egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, de két természetes olajat tartalmaz, amelyek kémiai vegyületeket, a kafetolt és a kahweolt tartalmazzák, és amelyek növelhetik a koleszterinszintet.

Egy 2018-ban publikált tanulmány a 18 és 24 év közöttiek hetente fogyasztott kávé mennyiségét követte nyomon. A kutatók azt találták, hogy minél több eszpresszót ittak a résztvevők, annál magasabb volt a koleszterinszintjük. Az eszpresszó géppel főzött kávé, és ennek eredményeként kafetolt és kahweolt tartalmaz, amelyek olyan olajok, amelyek növelik a koleszterinszintet.

A kutatási eredmények alapján a szakértők azt javasolják, hogy azok, akik csökkenteni vagy megelőzni szeretnék a magas koleszterinszintet, használjanak szűrőt a kávéfőzőjükhöz az olaj mennyiségének csökkentése érdekében.

A házilag főzött kávé, miután átszűrve távozik belőle, csökkentheti a kafetol és a kahweol mennyiségét, melyek olyan olajok, amelyek növelhetik a koleszterinszintet. (Kép: Freepik)

Számos más tanulmány is kimutatta, hogy a koffeintartalmú kávé nagyobb valószínűséggel emeli meg a koleszterinszintet, mint a koffeinmentes kávé. Ha aggódik a koleszterinszintje miatt, fontolja meg a koffeinmentes vagy fél koffeinmentes kávéra való váltást.

Másrészt a kávéhoz adott összetevők szintén növelhetik a koleszterinszintet, mivel telített zsírokat tartalmaznak. Ezek a zsírok a következőkben találhatók:

Tejes-tejszínes kávé : Az instant tejeskávé tasakok vagy a tejjel főzött kávé magas telített zsírtartalmú, ami növelheti az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintjét. Jobb alternatívák a zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú tejjel készült kávé, illetve a telített zsírmentes növényi tej.

Édesített kávé : Az édesített kávék sok hasonlóságot mutatnak a tejeskávéval. A magas cukortartalom mellett telített zsírt is tartalmazhatnak.

A diétás kávé , más néven golyóálló kávé, egy magas kalóriatartalmú kávé, amelyet a reggeli helyettesítésére terveztek. Gyakran tartalmaz hozzáadott vajat és kókuszolajat (más néven MCT-olajat). Mindkettő magas telített zsírtartalmú, és beszámoltak az LDL-koleszterinszint jelentős emelkedéséről azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak golyóálló kávét.

Ha szereti a kávét, de magas a koleszterinszintje, vagy a családjában előfordult már, mértékkel fogyassza, figyeljen a főzési módszerre, és legyen tisztában az összetevőkkel.

Bao Bao (a WebMD szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/ca-phe-anh-huong-nhu-the-nao-den-muc-cholesterol-4603005.html