A vásárlók sorban állnak és körülveszik a H'Mông Village kukorica pho standját - Fotó: HUU HANH
A Tuoi Tre Online szerint délután 2 órakor, bár már elmúlt ebédidő, a Pho Day pho standjai előtt várakozó vásárlók száma még mindig nagyon magas volt.
Nemcsak Ho Si Minh-város lakosai, hanem számos belföldi és nemzetközi turista is részt vett a 2025-ös Pho Napon. Néhányan családdal és barátokkal érkeztek, míg mások egyedül utaztak, hosszú utakat tettek meg azzal a kizárólagos vággyal, hogy megkóstolhassanak egy finom tál pho-t.
Majdnem 100 km-t utaztam csak azért, hogy pho-t egyek.
Miután közel 20 percet várt, Mr. Truong Dac Thang ( Dong Nai ) boldogan kapott egy tál gőzölgő pho-t. Mivel Délen született és nőtt fel, még soha nem hallott a kukorica pho-ról. Szokatlannak és finomnak találta, ezért úgy döntött, hogy „kipróbálja”.
Megosztás A Tuoi Tre Online szerint azt mondta, hogy hajnali 4-kor kezdett kelni, hogy felkészüljön az utazásra Dong Naiból Ho Si Minh-városba: „A TikTokon keresztül hallottam a Pho napról, érdekesnek találtam, ezért elmentem. Reggel 7 körül már itt voltam, ettem egy tál Pho Minh teát reggelire, aztán városnéző túrára indultam, és visszajöttem ebédelni.”
Truong Dac Thang úr kortyolgatja a pho levest, és mindig dicséri, milyen finom - Fotó: HUU HANH
Miután megszokta a déli stílusú pho ízét, Dac Thang úr a kukorica phoval kapcsolatos első élményét "szokatlannak" írta le, de miután egy ideig evett belőle, ízletesnek találta. A pho tészta határozottan különbözött a hagyományos pho-tól, rágósabb és szárazabb volt, aranysárga színű a felföldön termesztett kukoricának köszönhetően. A levesnek nagyon jellegzetes marhahús íze és könnyed íze volt, amit nagyon szeretett.
Miután eltöltött egy félnapos Pho Day programot, megjegyezte, hogy a program nagyon hasznos volt, különösen a hozzá hasonló pho-rajongók számára.
„Mivel délen élek, hozzászoktam a déli stílusú pho evéséhez; nincs sok lehetőségem kipróbálni az északi pho-t vagy más regionális pho-t.”
„Annyi féle pho van itt, mindet ki akartam próbálni, de nem volt elég időm. Hallottam, hogy a rendezvény két napig tart. Bár mindent látni akartam, sajnos 13-án elfoglalt voltam, így nem tudtam elmenni” – osztotta meg.
A pho evése mellett Dac Thang úr megragadta az alkalmat, hogy „bejelentkezzen” a Dong Khoi utcában található Co Ba Cafeba. Elárulta, hogy a TikTokon látta ezeket a helyeket, menőnek találta őket, és egyszerűen „összepakolta a táskáit és elment”.
Sajnálatát fejezte ki amiatt, hogy a Pho-nap csak két napig tartott - Fotó: HUU HANH
Ami különleges benne, az az, hogy egyedül utazott. Dac Thang úr kedvesen elmosolyodott, és ezt magyarázta: „A feleségem nem szeret utazni, inkább otthon marad, de én szeretek egyedül utazni . Elmentem Mui Ne-be, Phan Thietbe, Phan Rangba... teljesen egyedül.”
Amióta nyugdíjba vonultam és idősebb lettem, szeretek utazni. Amikor valami érdekeset vagy szépet látok a TikTokon, elmegyek megnézni."
Nagyon hiányzik a pho íze a szülővárosomból.
A Pho-nap nemcsak a szomszédos tartományokból vonzza a látogatókat, hanem számos észak-vietnami lakos számára is úti cél, akik Ho Si Minh-városban élnek és dolgoznak, köztük Tran Anh Tuan úrnak is.
Mint aki „függő” az észak-vietnami pho-tól, különösen a hanoi pho-tól, Mr. Tuan elmondta, hogy bár sok helyre utazott, beleértve külföldet is, a vietnami pho ízére emlékszik a legszívesebben.
Anh Anh Tuan boldogan mosolyog, miközben először kóstolja meg a kukorica pho-t - Fotó: HUU HANH
„Körülbelül 8 éve költöztem Ho Si Minh-városba. Imádom a pho-t, különösen a hanoi pho-t. Amikor meglátok egy éttermet, ahol az a felirat van, hogy »Hanoi pho«, azonnal be akarok menni és enni.”
„Amikor külföldön voltam, gyakran kerestem pho éttermeket, ahol enni tudnék, de nem mindig volt kedvemre való. Néha pho tésztát kellett vennem, és csirkével vagy marhahússal főznöm, hogy csillapítsam az otthon íze utáni vágyakozásomat” – mesélte.
Idős kora ellenére Vu Thi Nhat asszony (94 éves, az egykori Nam Dinh tartományból) továbbra is eljött Pho napjára, hogy felfedezze az emlékezetébe vésődött illatot.
Nhat úr szerint ő a második generáció, aki pho-t árul. Szülei Hanoiban árulták a pho-t, és az ő generációjában ő maga is „üzletet nyitott” a Duong Thanh utcában. Abban az időben Hanoiban nem volt annyi pho étterem, mint manapság. „Régen a pho nagyon egyszerű volt, nem olyan elegáns, mint manapság. Kevesebb üzlet, kevesebb fogás, főleg csak azért, hogy jóllakj és melegen tarts” – emlékezett vissza.
Vu Thi Nhat asszony (balra) meglátogatja a pho standokat a Pho Napon.
A néhai [Név] úr leszármazottai ma is részt vesznek a pho-iparban. A családban számos generációnyi pho-készítő van, köztük unokája, a Pho Ngoc Vuong étterem tulajdonosa, aki szintén részt vett a Pho Napon.
Az eseményen részt vevő Mr. Nhat elmondta, hogy nem tudta nem nosztalgikus érzéssel gondolt a nyüzsgő hangulatra, a zsúfolt pho standokra, és felidézte a húsleves és tészta mellett töltött fiatalságát. Számára a pho nem csupán egy étel, hanem az élete része, amely családi emlékekhez, Hanoi utcáihoz és az elmúlt évekhez kapcsolódik.
Forrás: https://tuoitre.vn/co-khach-di-120km-den-tp-hcm-chi-de-tham-gia-ngay-cua-pho-20251214145844887.htm
Hozzászólás (0)