Lótuszlevelekben párolt vegetáriánus rizs

A lótuszlevélből készült vegetáriánus rizs könnyű és tápláló, a lótuszmagok gazdag ízével, puha, finom rizsszemekkel keverve.

Hozzávaló:

- 2 csésze ragacsos rizs;

- 150 gramm friss lótuszvirág;

- 150 gramm vegetáriánus kolbász (kockára vágva);

- 10 gramm shiitake gomba (kockára vágva);

- 100 gramm sárgarépa (kockára vágva);

- 100 gramm zöldbab (kockára vágva);

- 2 lótuszlevél;

- Fűszerezés: Cukor 10 gramm; Vegetáriánus fűszerkeverék 10 gramm; Szójaszósz 10 gramm; Vegetáriánus osztrigaszósz 10 gramm.

Feldolgozás:

Gőzölt rizs:

Helyezd a serpenyőt a tűzhelyre, adj hozzá 1 evőkanál étolajat. Várd meg, amíg az olaj felmelegszik, adj hozzá 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagymát, és párold illatosra. Add hozzá a zöldbabot, a sárgarépát, a kukoricát és az előkészített gombát, és pirítsd körülbelül 2 percig, amíg a keverék éppen csak megpuhul, majd ízesítsd körülbelül 1 teáskanál sóval és 1/3 teáskanál nátrium-glutamáttal.

Ezután adjunk hozzá 1 csésze (rizses tál) lehűtött rizst, és keverjük jól össze. Ezután adjunk hozzá 3 evőkanál szójaszószt, keverjük össze az összes hozzávalót nagy lángon körülbelül 30 másodpercig, majd ízlés szerint ízesítsük és kapcsoljuk le a lángot.

Miután megmostuk és megszárítottuk a lótuszleveleket, helyezzük őket egy tálba az erezett felükkel befelé. Ezután először adjuk hozzá a lótuszmagokat, majd egyenletesen terítsük el a rizst. Ezután szedjük össze a lótuszleveleket, és fogpiszkálóval rögzítsük őket.

Végül tedd a fazékat a tűzhelyre, adj hozzá 1 tál vizet, majd helyezd a rizses csomagot a gőzölőre és fedd le. Gőzöld körülbelül 10 percig, amíg a rizs megpuhul és illatos nem lesz, majd vedd ki a fazékból.

Párolás után vedd ki a rizscsomagot egy tányérra, és ollóval vágd a lótuszlevelet 6 sziromra a rizscsomag tetejétől a közepéig. A lótuszleveles vegetáriánus rizs rendkívül szemet gyönyörködtető színnel és a lótuszmagok jellegzetes, halvány aromájával rendelkezik. Evés közben érezni fogod a puha és ragacsos rizsszemeket, a gazdag lótuszmagokat, amelyek összekeverednek a fűszeres zöldségtöltelékkel. Élvezd a legjobb lótuszleveles vegetáriánus rizst, amíg még meleg.

A lótuszlevélből készült vegetáriánus rizs rendkívül szemet gyönyörködtető színnel és a lótuszmagok jellegzetes, enyhe illatával rendelkezik.

A giadinh.suckhoedoisong.vn szerint

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/com-chay-hap-la-sen-416438d/