Com - a fiatal rizs ajándékától Hanoi őszi "kombinációjáig"

A zöld rizs rusztikus italokkal, például citromos teával vagy tojáskávéval párosítva érdekes kulináris élményt nyújt Hanoi őszének közepén.

Ragacsos rizs zöld rizzsel Hanoi őszének ízét idézi. Fotó: Ha Bi

A zöld rizs említésekor a költészet szerelmeseinek gyakran azonnal eszébe jut Thach Lam „Hanoi 36 utca” (1943) gyűjteményéből származó „A fiatal rizs ajándéka: Zöld rizs” című esszé. A zöld rizs egy mindennapi, rusztikus ajándék, tele hagyományos ízzel.

Az északnyugati zöld rizstől eltérően, amelyet gyakran zöld rizsnek, zöld rizs ragacsos rizsnek... készítenek, a hanoi zöld rizsből számos gazdag étel készül, például zöld rizs ragacsos rizs lótuszmaggal és zöldbabbal, zöld rizs kolbász, pirított zöld rizs...

A Nagytemplom közelében lévő kis, bájos kávézókban vagy a megszokott utcasarkokon a hanoi zöld rizs egyre nélkülözhetetlenebbé válik az étlapon. A zöld rizs – Hanoi őszének szimbóluma – citromteával, kumkvatteával vagy tojáskávéval való kombinációja... egyedülálló kulináris élményt nyújt, tele hagyományokkal, de a fiatalok számára újdonságokkal is.

Sok kávézó és citromteát árusító üzlet Hanoiban gyorsan felvette a trendet. Az üzletek zöldrizspelyhet, ragacsos rizspelyhet vagy wokban sült zöldrizspelyhet is felvettek az étlapjukra, ami jellemző a hanoi őszre.

Huong asszony, egy kis kávézó tulajdonosa a Nagytemplom közelében, megosztotta: „Először csak arra gondoltam, hogy egyszerűen csak sima italokat szolgálok fel, például citromos teát és kávét. De amikor láttam, hogy sok vásárló zöld rizst vásárol a közeli utcai árusoktól, az az ötletem támadt, hogy felveszem a zöld rizst az étlapra.”

A zöld rizspehely tipikus őszi ajándék Hanoiban. Fotó: Trang My

Sok üzlet zöld rizsszeleteket is árul, sőt, olyan italkeverékeket is, mint a zöld rizsből és kókuszból készült turmixok, a matcha zöld rizsből és kókuszból készült turmixok... Ezek a kombinációk nemcsak gazdagítják az étlapot, hanem izgatottabbá is teszik a vásárlókat, különösen a fiatalokat.

Minh Anh, egy diák, aki rendszeresen látogatja a katedrális körüli kávézókat, megosztotta: „Minden alkalommal iskola után meghívom a barátaimat, hogy üljenek ide. A citromtea frissítő íze a zöld rizzsel kombinálva nagyon pihentető érzést kelt.”

Fogyasszon el egy csomag ragacsos rizst egy pohár citromos teával, kumkvat teával... és nézze az őszt Hanoiban. Fotó: Trang My

Phuong Linh, a Nagytemplom környékén található kávézó törzsvendége hozzátette: „Nagyon tetszik ez a hely, egyszerre régi és modern. Valahányszor barátokkal gyűlünk össze, gyakran választunk zöld rizst és citromos teát, hogy élvezzük.”

Mr. Quan, egy kávézó tulajdonosa ebben a környékben, elmondta: „A zöld rizs árusítása nemcsak a bevételt növeli, hanem kulturális értéket is teremt az üzlet számára. Amikor bemutatjuk a vásárlóknak, különösen a fiataloknak vagy a turistáknak , úgy érzik, mintha a város egy igazán különleges részét élveznék.”