És a rizsesüvegben…

A szintén agyagból készült és magas hőmérsékleten kiégetett üveg kisebb, mint a víztároló edény, amelyet általában rizs tárolására és halszósz erjesztésére használnak. A rizses üveg nemcsak nélkülözhetetlen tárgy, hanem feng shui elem is a családban, annak ellenére, hogy csak a konyhában lóg.

A szintén agyagból készült és magas hőmérsékleten kiégetett üveg kisebb, mint a víztároló edény, amelyet általában rizs tárolására és halszósz erjesztésére használnak. A rizses üveg nemcsak nélkülözhetetlen tárgy, hanem feng shui tárgy is a családban, annak ellenére, hogy csak a konyhában lóg. Egy főtt zöldségből és párolt halszószból álló étkezés elkészült, de ha az üvegben még van rizs, a gyomor megnyugszik. Generációk óta tartó népi felfogás, hogy amikor rizst főzünk, ne engedjük, hogy a konzerv hozzáérjen az üveg aljához, hogy hangot adjon ki, és ne kaparjuk a rizses üveget; többé-kevésbé fél üveg rizsnek kell maradnia a házban, akkor az üzlet sikeres lesz.

A rizsesüvegben lévő krémes almák egyenletesen érnek és illatosabbak lesznek. Fotó: DO TINH

A pajtában lévő rizs még mindig fél a patkányoktól és a rovaroktól, amik csak rábukkannak, de az üvegben lévő rizs már nem aggodalomra ad okot. Durva megjelenése, masszív szerkezete és elég nehéz fedele miatt egyetlen egér sem találja meg. A házban lévő bútorok félnek a kutyáktól és macskáktól, ezért az öregek gyakran alkalmazzák azt a trükköt, hogy "akasztják a kutyát, takarják le a macskát". Ami az üvegben lévő rizzsel illeti, egyszerűen fedjék le a fedelet, és hagyják egy sarokban.

A rizsesüveg nemcsak az anya vagy a nővér dolga, hanem a házban élő gyerekek is, akár elég idősek a rizsfőzéshez, akár nem, vigyáznak a rizsesüvegre, mert az anya gyakran abban tartja a "megtakarítását". Minden temetésről csak néhány süteményt, mandarint vagy narancsot hoznak vissza az emberek, az anya gyakran a rizsesüvegben tartja őket, hogy a gyerekeknek legyen egy kis harapnivalójuk, amikor hazaérnek az iskolából. Ha egy öt-hét fős család nem tartja őket az üvegben, gyorsan elfogynak. A rizsesüveg olyan, mint egy "titkos raktár", az anya vagy a nagymama a temetésről hazatérve gyakran súgja a gyerekeknek: "Hagytam süteményeket a rizsesüvegben, gyertek és egyétek meg később".

Mivel a földeken élünk, a ház körüli zöldségek és gyümölcsök a gyerekek nassolnivalói is. Apa visszatér a földekről, és gyakran leszed néhány régi krémalmát, hogy betegye a rizsesüvegbe, néhány nap múlva aranybarnák és illatosak lesznek. Vagy néhány mangót és krémalmát, amit pont jól leszedünk, betesszük a rizsesüvegbe három napra, amíg egyenletesen megérnek, kinyitjuk a fedelet, és megérzük az édes illatot, annyira finom. Az otthonnak ez a kis íze elkísér minket, ahogy felnövünk, majd amikor hazaérünk, gyakran várjuk, hogy meghalljuk a szavakat: "Anyának még van egy kis a rizsesüvegben, tudod". Vagy véletlenül leszedünk egy éretlen mangót, gyorsan hazavisszük, és betesszük a rizsesüvegbe, és várjuk, hogy meghalljuk az édes illatot, nehogy megbánja apa a fáradságot, amit a mindennapi gondozásával tett, miközben a gyerekek türelmetlenül szedik a zöld gyümölcsöt.

Az élet üteme fejlődik, az emberek növekvő igényeivel és életszínvonalával együtt, akár városi területeken, akár vidéken élnek. A durva, nehéz rizsesüveget új, kényelmes alternatívák váltották fel, amelyeket ma már okos rizsesládáknak neveznek, és amelyek fedéllel rendelkeznek, hogy a szakács kívánsága szerint befogadják és kimérjék a rizst... És nincs hiány a finom, édes gyümölcsökből, amelyeket előre vágnak, és azonnal elfogyasztanak, ahelyett, hogy minden nap a rizsesüvegben kellene várakozniuk. De az egyszerű gyermekkoron keresztül, a számtalan fordulat és változás között, bármilyen formában is jelenik meg, a rizsesüveg képe mindig magában hordozza a családi szeretetet, egy olyan életmódot, amelyet tudni kell dédelgetni és megőrizni, amelyet a nagyszülők és szülők generációi tanítottak meg a házban élő gyerekeknek.

HONG DUONG

Forrás: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html