Gazdag a Ca Mau tengerparti régió ízeiben.

Ca Mau, Vietnam legdélebbi helye, régóta híres az erdő és a tenger ízeiben gazdag ételeiről. Ezek közé tartozik a rákos tésztaleves, egy egyszerű, mégis vonzó étel, amely jellemző a régióra.

• Ananásztorta - A múlt ízeinek újrafelfedezése.
• Fűzselé - A gyermekkor édes íze.
• A „Tavasz ízei” című kulináris verseny élénk lendülettel telt.
• A hagyományos ízek megőrzése...

A rizslisztet alaposan összegyúrják, majd szálakra vágják, így készen áll a következő feldolgozási lépésre.

A rákos tésztaleves azért különleges, mert fő összetevője a Ca Mau tengeri rák, amely híres kemény és édes húsáról. A rákokat gondosan válogatják, főzésig főzik, majd a húst és az ikrát szétválasztják. A tészta illatos, ragacsos rizslisztből készül, és gazdag kókusztejben főzik. Amikor a tészta majdnem megfőtt, hozzáadják a rákhúst és az ikrát, harmonikusan ízesítik, felejthetetlen ízt teremtve.

A gondosan válogatott rákokat főzésig főzzük, majd a húst és az ikrát szétválasztjuk, amelyek a finom tál ráktészta leves fő összetevői.

A rák finom édességének, a kókusztej gazdagságának és a rizsliszt finom aromájának tökéletes kombinációja ellenállhatatlan vonzerőt kölcsönöz ennek az ételnek. A ráktészta leves még finomabb, ha sós halszósszal és szeletelt chilipaprikával tálaljuk, felébresztve az összes érzékszervet.

A rák finom édességének, a kókusztej gazdagságának és a rizsliszt finom aromájának tökéletes kombinációja ellenállhatatlan vonzerőt kölcsönöz ennek az ételnek.

A Ca Mau rákos tésztaleves ételt kézművesek választották ki, hogy bemutassák a 2025-ös 5. Dél-vietnami Hagyományos Sütifesztiválon.

A Ca Mau rákos tésztaleves nemcsak a helyiek számára ismerős étel, de a turisták számára is kihagyhatatlan kulináris élmény. A Ca Mau rákot nemrégiben Vietnam 100 legjobb specialitása közé sorolták, megerősítve az étel helyét és értékét a vietnami kulináris térképen.

Mong Thuong előadásában

Forrás: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html