A tearégió kulináris turizmusának pozicionálása.

A tea földjének, Thai Nguyennek a gyorsan fejlődő turisztikai környezetében a konyhaművészet egyedülálló kulturális erőforrásként tűnik ki, egyszerre ismerős és magával ragadó. A híres Tan Cuong „első osztályú teájától” a Bo Dau ragacsos rizssüteményén át, amely a „kerek ég, szögletes föld” történetét meséli el, a Viet Bac-hegység ízeiben gazdag etnikai ételekig, mind fontos alapjává válnak a Thai Nguyen teatermesztő turisztikai konyhájának márkaépítésének és pozicionálásának.

A tea földjének, Thai Nguyennek a gyorsan fejlődő turisztikai környezetében a konyhaművészet egyedülálló kulturális erőforrásként emelkedik ki. A képen: Belföldi és külföldi turisták élik át az Új Rizs Fesztivált a Tan Cuong községben található Thai Hai Etnikai Ökológiai Cölöpház Falu Természetvédelmi Területen. Fotó: Ngoc Hai.

Remek lehetőség arra, hogy „arany érintkezési ponttá” válj.

A kulináris pozicionálás a kulturális érték, történetek, élmények és helyi identitás megteremtésének folyamata. Amikor a turisták ellátogatnak egy helyre, nemcsak a tájra emlékeznek leginkább, hanem a meglátogatott hely jellegzetes ízeire is. A tea földjének számító Thai Nguyen konyhája nagyszerű lehetőség előtt áll, hogy „arany kapcsolódási ponttá” váljon, hozzájárulva a tartomány helyének megerősítéséhez a vietnami turisztikai térképen.

Vietnam minden régiójának megvan a saját, egyedi kulináris esszenciája, amely meghatározza márkáját: Huế a királyi konyha bölcsőjeként ismert, kifinomult és igényes elkészítésével és tálalásával. Thanh Hoa jellegzetessége a tenger sós íze. Nghe An pedig kellemes emlékeket idéz fel egyszerű és rusztikus ételeivel, mint például az angolnakása, a Nam Dan szójaszósz és a Thanh Chuong erjesztett bambuszrügyek.

A természet mindig igazságos, és minden régiónak egyedi specialitásokat kínál. Ezért utaznak az emberek, hogy élvezhessék a különböző vidékek ízletes ízeit. Természetesen az utazás nem csak az evésről szól; a gyönyörű kulturális aspektusok felfedezéséről és megtapasztalásáról is.

Thai Nguyen tartományban 150 féle étel készül, melyekhez tea és tealevelek felhasználásával készítenek ételeket.

A természet értékes ajándéka Thai Nguyen földjének a konyhaművészete, amely szorosan kapcsolódik a természeti tájhoz. A tea földjének számító Thai Nguyen népének konyhája kifinomult, ismerős és tisztán helyi jellegű.

Az ételek a hegyi és erdei ízek, valamint a teakultúra keverékével lenyűgözik a vendégeket. Az évek múlásával a generációk adták tovább a hagyományt, életet lehelve ezekbe az ételekbe, és egyedi jelleget kölcsönözve nekik a vendégek szórakoztatására szolgáló, a lakomaasztalnál elmesélt történeteken keresztül.

Bőséges kulináris erőforrások

Ami a thai Nguyen kulináris örökségét illeti, a tea kiváló példa erre. A tea nemcsak a létfenntartást biztosító termék, hanem a kulturális szépséget és a kifinomult mindennapi modort is megtestesíti. Egy korty tea elfogyasztása egy hatalmas, fiatal rizs illatával teli mező érzését idézi fel, amelyet finom fanyarság és hosszan tartó édesség követ, királyi boldogság érzetét keltve a mindennapokban.

A púpos rizssütemény (Bánh Chưng Gù) - a felföld kulináris esszenciája.

Az utóbbi években a thai nguyen régióban erőteljesen népszerűsödnek a tea alapú kulináris termékek. Ilyen például a kézzel készített zöld teás matcha; a zöld teás mogyorós cukorka; és a tea ízű mung babos sütemények. A turisztikai ajándékcsomagok mindig is a teakultúrához kapcsolódtak.

Innen erednek a teáról és magáról a teáról szóló történetek megosztása, terjedése és egyértelmű meghatározása. A teatermesztők történetekkel kalauzolják a látogatókat a hatalmas zöld tea termesztő régiókon keresztül. A közép- és hibridteáktól az alacsony dombokon a hegyoldalakon álló ősi Shan Tuyet teafákig, amelyeket egész évben felhők borítanak. A teakóstolástól a termelési és feldolgozási folyamat megtapasztalásáig a gazdálkodókkal, Thai Nguyen népe a teatermelő régió egyedi kulturális identitását oltotta be a látogatókba.

A thai nguyen népcsoportok sokfélesége gazdag és egyedi kulináris forrásokat is kínál. Minden ételnek megvan a saját élete, történetet hordoz egy szokásról, hagyományról, valamint az etnikai közösségek vándorlásának és letelepedésének lenyomatáról. Tükrözi az egyszerű, mindennapi életet és az emberek világról és emberi létről alkotott felfogását.

A tartomány szövetkezetei élő közvetítéseket szerveznek számos jellegzetes regionális kulináris termék bemutatására és népszerűsítésére.

Például a San Chay etnikai csoport „coóc mò” süteménye a jólét szimbóluma. A Dinh Hoa-ból származó bambuszcsövekben főtt ragacsos rizs, a hegyi ragacsos rizs, a szabadtartású csirke, a füstölt hús, a grillezett pataki hal és a vadon termő zöldségek – már a róluk való hallás is felidézi az egész Viet Bac régiót, eszünkbe jut az asztal körül, egy csésze illatos, gyógynövényes rizsborral a Tay, Nung és Dao etnikai csoportokból. Aztán ott van a ragacsos rizs zöldbabbal és ragacsos rizzsel Ha Chau-ból; a hal a Ba Be-tóból és a vadbanánsaláta, amelyek buja zöld hegyek és tiszta kék vizek vidékére utalnak...

A vendégeket elbűvölik a szakácsok által természetes alapanyagokból, ügyesen elkészített ételek. A tóból fogott hal, az erdőből betakarított zöldségek, a szabadon tartott csirkék és a mozgással etetett sertések érintetlen, természetes ízvilágot alkotnak, amely egyedülálló vonzerőt kínál, amelyet csak a tea földjén, a Thai Nguyen étkezőasztalánál találhatunk meg.

A konyhaművészetről szólva, a szomszédos tartományokban, mint például Lang Sonban, sült kacsát kínálnak; Cao Bangban kolbászt és fekete lekvárt; Tuyen Quangban párolt sertéscsülköt au tau zabkásával; Quang Ninhben pedig tintahalpogácsát…

A thai nguyen lakosok büszkék a helyi nevek alapján készült ételekre, mint például a Bo Dau ragacsos rizssütemény, a Dai Tu erjesztett sertéskolbász, a Ha Chau fekete olajbogyó és az Uc Ky ragacsos rizspaszta. A közigazgatási egyesülés után ezeknek az ételeknek a neve továbbra is a helynevekhez és a földet birtokló emberekhez kapcsolódik.

A Thai Nguyen hegyvidéki régiójának ízeivel felturbózott kulináris élvezetek népszerű szuvenírek, amelyeket a turisták hazavisznek szeretteiknek.

Az élményturizmus és az ökoturizmus nagyszerű lehetőségeket nyit meg.

Az élmény- és ökoturizmus trendje nagyszerű lehetőségeket nyit meg a Thai Nguyen, a tea földje előtt. Számos külföldi turista fejezte ki örömét, hogy a gazdák mellett megtapasztalhatta a tea betakarítását és feldolgozását, megtanulhatta a szójaszósz készítésének erjesztési technikáit, vadon termő bogyós gyümölcsökkel főzhetett ragacsos rizst, gyűjthetett bambuszrügyeket az erdőben, patakokban gázolva hegyi csigákat foghatott, bambuszcsövekben grillezhetett ragacsos rizst és faszénen halat süthetett, félhold alakú süteményeket csomagolhatott, hagyományos cölöpházakban élhetett, a fogadó családokkal megoszthatta az étkezéseit, meghallgathatta a hegyekről és erdőkről szóló történeteket, és megtanulhatta beszélni a helyi etnikai kisebbségek nyelveit.

Ezáltal a turisták elmerülhetnek az anyagi és szellemi életben, és úgy érezhetik, mintha megérintenék a helyi kultúra szépségét.

Egy 2025-ben megrendezett, a Thai Nguyenben a kulináris turisztikai utak fejlesztéséről szóló szemináriumon a szakértők megjegyezték, hogy a Thai Nguyen kedvező helyen fekszik Hanoi kapujában, közel 1200 történelmi és kulturális emlékkel, köztük 3 különleges nemzeti emlékkel; 336 fesztivállal és 709 szellemi kulturális örökségi elemmel.

A fekete üröm levelekbe csomagolt rizssütemények a tartomány Tay etnikai csoportjának egyik specialitása.

A Thai Nguyen régóta vonzó úti cél, amely számos belföldi és külföldi turistát vonz. A Thai Nguyennek azonban nincs erős márkája a kulináris termékeinek.

Ezért a Thai Nguyen turisztikai ágazatának megfelelő megközelítést kell alkalmaznia gasztronómiája márkájának emelésére. Ez történetmesélő terek, ételbemutatók és kulináris előkészítő területek létrehozásával érhető el, amelyek az egyes régiókhoz és úti célokhoz igazodnak.

Például a Thai Hai Stilt House Village ökoturisztikai rezervátum teret kínál az etnikai konyha és a teakultúra kombinációjának; a Phu Dinh élményt nyújt a bambuszból főtt rizs és hangyatojásos sütemények elkészítésében; a Ba Be-tó pedig édesvízi haltermékekkel büszkélkedhet, amelyek turisztikai specialitássá váltak...

A Thai Nguyen úton van afelé, hogy az ország egyik legvonzóbb turisztikai célpontjává váljon. Ennek eléréséhez a gasztronómiának a márka sarokkövévé és a turisztikai fejlesztési stratégia kulcsfontosságú tényezőjévé kell válnia.

A Thai Nguyenbe látogató belföldi és külföldi turisták célja, hogy felidézzék felejthetetlen élményeiket a finom helyi konyhával. A turisták pedig nem felejtik el ajándékba venni ezeket szeretteiknek, ígérve, hogy visszatérnek Thai Nguyenbe, hogy többet megtudjanak a teatermelő régió kulináris kultúrájáról.

Forrás: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202511/dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-533543e/