Három csapat három lakóövezetből, többnyire férfiak
A tűzhúzó rizsfőző versenyt általában az elefántfelvonulással együtt rendezik meg január 28-án. Ez a fesztivál legjobban várt része a falusiak által, és egyben a legtöbb nézőt is vonzza. Idén a versenyen három lakóövezetből érkező csapat vesz részt. Minden csapat három tagból áll, kortól függetlenül, feltéve, hogy egészségesek, fürgeek és ügyesek. A rizsfőző verseny felszerelése többek között tűzhely, öntöttvas vagy alumínium edény, mozsártörő a rizs dagasztásához, száraz szalma vagy tűzifa, rizsszűrő, tányér, egy gyönyörű, 1,5-2 kg súlyú fésült kakas, rizs stb.
A bírók bemutatkozása után a vezetőbíró felkiáltott: „Kezdés”, megszólalt a dob, és a három csapat hivatalosan is versenyzett. Az első egyedi dolog az volt, hogy a versenyzők nem használhattak gyufát vagy öngyújtót, hanem egy speciális eszközzel kellett meggyújtaniuk a tüzet. Ez egy hengeres, kereszt alakú lyukkal ellátott facső volt, amelynek átmérője éppen akkora volt, hogy bele lehessen fűzni egy fiatal óriásfatörzsekből készült fonott kötelet, azt a fajta kötélfajtát, amelyet gyakran használnak a banh chung feltekerésére.
Hagyományos gyújtási folyamat
A tüzet rakó személynek folyamatosan húznia kell a kötelet, amíg a kötél és a fa közötti súrlódás szikrát nem képez, majd gyorsan fel kell tennie az acélgyapotot a tűz meggyújtásához, ugyanakkor mindkét kezét össze kell fognia, és erősen fújnia kell, hogy a tűz fellobbanjon, mielőtt a tűzhelyre teszi. A tüzet rakó személynek türelmesnek és ügyesnek kell lennie, mert ha túl gyengén húzza, nem fog súrlódást létrehozni a tűz meggyújtásához, ha pedig túl erősen húzza, a kötél elszakad, és időbe telik az új kötél cseréje, ami befolyásolja a rizs főzési sebességét. Ez a hagyományos tűzrakási mód, amely generációról generációra szállt.
Miután meggyújtották a tüzet, mindenki a saját feladatával volt elfoglalva. Az egyik rizst zúzott, a másik csirkét vágott, egy harmadik pedig megfőzte az ételt. A kiválasztott csirke egy 1,5-2 kg súlyú kakas volt, gyönyörű taréjjal, amelyet kibeleztek és tündérszárnyakká formáltak a gyönyörű tálalás érdekében. A rizst egy famozsárban zúzálták, amíg sima és fehér nem lett, majd a korpát és a pelyvát elfújták, miközben a víz éppen forrásban volt. Miután az alapanyagokat előkészítették, a három tag a tűzhely köré gyűlt, hogy rizst főzzenek és csirkét főzzenek.
Miután meggyújtották a tüzet, a csapatok gyorsan begyújtották a kályhát és nekiláttak a rizsfőzésnek.
A körülöttük lévő emberek biztatták a csapatokat.
A bírák közvetlenül megkóstolják az egyes konyhákból származó rizst és csirkét. Az értékelést a következő tényezők alapján állítják össze: az ételtálca elkészítéséhez szükséges idő, az ételek minősége, az ételtálca esztétikája és a versenyszabályok betartása. A megbeszélés és a megállapodás után a főbíró a falusiak éljenzése és biztatása közepette kihirdeti és átadja a győztes csapatnak az első díjat.
Le Quoc Ky elvtárs, a Dao Xa község Népi Bizottságának elnöke elmondta: „A tűzgyújtó versenynek több száz éves története van, párhuzamosan a Dao Xa-i elefántfelvonulással. A verseny célja, hogy felidézze őseink történelmi hagyományait a delta régió rizstermesztő népeire jellemző primitív tűzgyújtási módszeren keresztül.”
Manapság a tűzhúzó rizsfőző versenyt nemcsak Dao Xában rendezik meg, hanem számos falusi fesztiválon is megrendezik, különösen az éves Hung Templom Fesztiválon. Ez az a fénypont, ami vonzza a turistákat ebbe az ősi, gazdag történelmű és hagyományos kultúrájú földbe.
Hozzászólás (0)