A vietnami pho „elhozása a világnak”

A globalizáció folyamatával párhuzamosan a pho a vietnami konyha kiemelkedő szimbólumává vált.

Bui Hoai Son, a Nemzetgyűlés képviselője úgy véli, hogy a vietnami pho nem csupán egy étel, hanem a kulturális örökség része is. (Forrás: Quochoi)

A pho kulturális értékéből

A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium nemrégiben felvette a Nam Dinh pho és a Hanoi pho népi tudását a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Listájára. Ez egy újabb erőfeszítés a kulináris művészetek regisztrációja felé, hogy népszerűsítsék ezt az egyedülálló kulturális örökséget nemcsak Vietnámban, hanem világszerte is.

A népi tudásból eredő pho nemcsak egy étel, hanem Vietnam kulturális örökségének része is, amely világszerte elbűvöli a vendégeket. Nemzetközi sikere nemcsak egyedi ízvilágából fakad, hanem abból is, ahogyan tökéletesen ötvözi a kulturális és történelmi elemeket. A hanoi pho és a Nam Dinh pho elismertsége a vietnami konyha népi tudásának részeként segíti ezt az ételt a globális kulináris térképen való ragyogásban, és népszerűsíti a vietnami kultúrát a világ számára.

Vietnámban a pho nagyon népszerű étel. Minden régiónak megvan a saját elkészítési módja, ami megteremti a saját egyedi márkáját. A pho nemcsak egy étel, hanem a vietnami konyha jellegzetes szimbóluma is. A pho globális elterjedése kiemeli az étel kulturális értékét, miközben lehetőséget teremt a világ számára, hogy jobban megértse a vietnami konyha identitását.

A pho kulturális örökség részeként való elismerése nemcsak megerősíti helyét a nemzeti konyhában, hanem új szintre emeli a nemzetközi kulináris térképen is. Továbbá a pho elismerése pozitív hatással van a turizmus fejlődésére és javítja az ország imázsát. Amikor a pho elismerést kap, az felkelti a belföldi és külföldi turisták figyelmét, lehetőségeket nyitva kulináris rendezvények és fesztiválok szervezésére, ezáltal nemcsak az ételt, hanem az ország kultúráját és imázsát is népszerűsítve. Ezek az események nemcsak a turisták számát növelik, hanem a vendéglátóiparon és a turizmuson keresztül fellendítik a helyi gazdaság fejlődését is.

Nemzetközi tapasztalat

Világszerte számos országnak van tapasztalata a kulináris művészetekhez kapcsolódó szellemi kulturális örökség felvételére, azzal a céllal, hogy megőrizzék és népszerűsítsék hagyományos kulturális értékeiket. Japán 2013-ban sikeresen felvette a washokut, a hagyományos kulináris művészetüket, az UNESCO szellemi kulturális örökség listájára. A washokut elismerik a kiegyensúlyozott és fenntartható életmód, a természettel való harmónia és a társadalmi értékek fenntartásában betöltött fontosságáért, különösen az ünnepek és fesztiválok idején. Ez a felvétel elősegítette a hagyományos főzési technikák tudatosítását és megőrzését.

Eközben az UNESCO 2010-ben elismerte a Francia Gasztronómiai Étel elnevezést. Ez az étel nem csupán egy menü, hanem az élet művészete, amely magában foglalja az étel elkészítését, tálalását és élvezetét. Franciaország ezt a megnevezést a turizmus előmozdítására és egyedi kulináris hagyományainak védelmére használta fel.

2010-ben a mexikói maja és zapoték népek hagyományos konyháját az UNESCO felvette a szellemi kulturális örökség listájára. Ez az elismerés hangsúlyozza az ételek szerepét ezen őslakos közösségek kultúrájában, társadalmi életében és rituáléiban. Mexikó ezt a megjelölést kulináris kultúrájának és turizmusának népszerűsítésére használta, miközben megőrizte a hagyományos recepteket és összetevőket.

A kimchi, egy hagyományos koreai étel, 2013-ban felkerült a szellemi kulturális örökség listájára. A kimchit a türelem és a természettel való harmónia szimbólumának tekintik. Ezt az elismerést követően Dél-Korea megerősítette az intézkedéseket a kimchikészítés kultúrájának védelme, oktatása és népszerűsítése érdekében oktatási programok és fesztiválok révén.

Ezek a tapasztalatok azt mutatják, hogy a kulináris művészetek szellemi kulturális örökségként való nyilvántartásba vétele nemcsak a kulturális értékek megőrzését és népszerűsítését segíti, hanem hozzájárul a turizmus fejlesztéséhez, növeli a közösségi tudatosságot és fellendíti a helyi gazdaságot.

A hagyományos hanoi csirke pho nem használ fahéjat vagy csillagánizst, hanem csak hagymát, sült gyömbért és koriandert, hogy létrehozza saját, könnyed és frissítő ízét. (Forrás: VNE)

Ragyogjon a vietnami pho!

Konkrétabb intézkedésekre van szükségünk ezen örökségek tiszteletben tartásához, célul tűzve ki, hogy az elkövetkező években magasabb szintű felvételt nyerjenek az UNESCO szellemi kulturális örökségi listájára.

A pho értékének növelése és e kulturális örökség fenntartható fejlődésének előmozdítása érdekében összehangolt és stratégiai intézkedésekre van szükség. Először is , az éves pho fesztiválok szervezése Nam Dinhben, Hanoiban és más helységekben fontos lépés a turisták vonzása és az étel népszerűsítése érdekében.

Másodszor, a pho márka nemzetközi fejlesztése kulcsfontosságú. A pho nemzetközi piaci pozíciójának megalapozásához olyan lépésekre van szükség, mint a nemzetközi védjegyoltalom bejegyzése és a receptek szabványosítása az állandó minőség fenntartása érdekében. A nemzetközi médiacsatornák, például a televízió, az újságok és a közösségi média igénybevétele szintén elengedhetetlen a pho népszerűsítéséhez.

Harmadszor, a pho kulináris tájképének gazdagítása érdekében ösztönözni kell a kreativitást azáltal, hogy lehetőségeket biztosítunk a szakácsoknak és a kulináris kutatóknak, hogy a pho új variációival kísérletezzenek, miközben tiszteletben tartják és megőrzik a hagyományos értékeket.

Negyedszer, a pho kombinálása a kulináris turizmussal. A pho jelentős szerepet játszhat a turizmus fejlesztésében azáltal, hogy integrálható a meglévő turisztikai útvonalakkal Hanoiban és Nam Dinhben, ezáltal kulturális és kulináris élménytúrákat hozva létre. A turisták ellátogathatnak a hagyományos kézműves falvakba, megtanulhatnak főzni, és élvezhetik a pho-t híres éttermekben.

Ötödször, erősíteni kell a pho márka népszerűsítését célzó nemzetközi együttműködést azáltal, hogy nemzetközi kulturális és kulináris szervezetekkel együttműködve bemutatják a pho-t globális rendezvényeken, kiállításokon és gasztronómiai fesztiválokon, elősegítve a pho és a vietnami kultúra imázsának szélesebb körű népszerűsítését.

Így a Nam Dinhből és Hanoiból származó népi pho-val kapcsolatos ismeretek felvétele a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára nemcsak az egyedi kulináris értékek megérdemelt elismerése, hanem fontos lépés Vietnam hagyományos kulturális értékeinek megőrzésében és népszerűsítésében is.

Forrás: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html