• A fogyasztóknak fel kell vértezniük magukat az ételmérgezés megelőzése érdekében szükséges ismeretekkel.
  • Határozottan számoljuk fel a hamisított gyógyszerek és élelmiszerek előállításával és kereskedelmével kapcsolatos bűncselekményeket.
  • Hamis étel, valódi veszély

Az egészségügyi szakértők szerint a tiszta élelmiszer olyan termék, amely biztonságos az egészségre, nem tartalmaz kórokozókat, például vírusokat, mikroorganizmusokat vagy parazitákat, egyértelmű eredetűnek kell lennie, és higiéniai és biztonsági szempontból ellenőrizni kell. A valóságban számos zöldség-, gumós- és gyümölcsfajtát növényvédő szerekkel és növekedési hormonokkal kezelnek, amelyek nem bomlanak le az ajánlásoknak megfelelően; emellett a piacon továbbra is gyakran találhatók tartósítószereket tartalmazó szennyezett élelmiszerek, romlott élelmiszerek és rossz minőségű élelmiszerek.

Dr. Dinh Thi Nguyen, a Ca Mau tartomány Betegségellenőrzési Központjának Táplálkozási Osztályának vezetője hangsúlyozta: „A táplálkozásról szólva, a tiszta élelmiszerek nem feltétlenül tartalmaznak magasabb tápanyagtartalmat, mint a szennyezett élelmiszerek. A lényeg azonban az, hogy a tiszta élelmiszerek fogyasztása elősegíti a fogyasztók egészségének biztonságát; a veszélyes betegségek, különösen az emésztőrendszert érintő, a szennyezett élelmiszerek fogyasztása miatti betegségek aránya alapvetően megszűnik. Ezenkívül a tiszta, természetbarát élelmiszerek előállítása a környezet jobb védelméhez is hozzájárul.”

Nyilvánvaló, hogy a hamis és a valódi élelmiszerek közötti „mátrixban” a fogyasztók számára nagyon nehéz megállapítani, hogy mik az élelmiszer-biztonsági előírások használat közben, ha csak szabad szemmel vagy tapasztalatból nézik.

Friss élelmiszerek, például zöldségek, gumók és gyümölcsök esetében a fogyasztóknak a tiszta zöldségeket a szupermarketekben és a hivatalos, karantént alkalmazó elosztórendszerekben kell vásárolniuk az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében.

Manapság az emberek táplálkozási igényei nem merülnek ki a megfelelő mennyiségű evésben és a meleg ruhák viselésében, hanem a finom, tiszta étkezésben és a szép öltözködésben is, fontos tényezőnek tekintve ezt az életminőség javítása és a társadalom fejlődése szempontjából. Ezért rendkívül fontos a tiszta élelmiszerek kiválasztása és megfelelő feldolgozása, megkövetelve a fogyasztóktól, hogy rendelkezzenek a felismeréshez szükséges készségekkel élelmiszervásárláskor. Az élelmiszernek nemcsak táplálónak kell lennie, hanem természetes színt, friss ízt és higiéniát is kell biztosítania. Ezért a kiválasztástól a tartósításon át a feldolgozásig mindennek megvannak a megfelelő technikái, módszerei, sőt, mindegyiknek megvannak a saját titkai, hogy megőrizze az ízt és biztosítsa a család egészségét.

Konzerv élelmiszerek esetében a fogyasztóknak vásárlás előtt gondosan ellenőrizniük kell a lejárati dátumot, a származási helyet stb.

Lai Hong Tot asszony, a Song Doc község Hamlet 2. szám alatti lakója megosztotta: „A házam a tenger közelében van, ezért mindig a friss élelmiszereket, például garnélarákot, halat, élőállatot és baromfit vásárolom a napi étkezésekhez. Most, amikor elmegyek a piacra, őszintén szólva, az élelmiszerek nagy részét az eladók tartósítják, hogy sokáig ne romoljon meg. Még a főzőolaj vagy a halszósz – a mindennapi használatban lévő dolgok – sem biztosak benne, hogy valódiak vagy hamisítottak, ezért nagyon aggódom a családom egészsége miatt, ha véletlenül hosszú ideig rossz minőségű termékeket használok.”

Ahhoz, hogy a tiszta élelmiszer valóban „átterjedjen” minden háztartás étkezésébe, alapvető kérdés a kommunikáció előmozdítása és a fogyasztók tudatosságának növelése a tiszta élelmiszerek tápértékével és higiéniai biztonságával kapcsolatban. Ezenkívül a hamisított élelmiszerek és a rossz minőségű élelmiszerek előállításával, feldolgozásával és kereskedelmével kapcsolatos, a közegészségügyet érintő csalárd cselekmények ellenőrzését, utóellenőrzését és szigorú jogi kezelését is szinkronban kell végezni. Csak így kerülhet be valóban a tiszta és a biztonságos élelmiszer a fogyasztók életébe.

Phuong Vu

Forrás: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html