A Tan Cang tea lényegének megőrzése: „eleinte keserű, később édes”.

THAI NGUYEN : Ahelyett, hogy hibrid teafajtákkal hajszolnák a magas hozamokat, a Thai Nguyen város Tan Cuong községében a gazdák továbbra is hűek maradnak az őshonos közép-angliai teafajta megőrzéséhez és fejlesztéséhez.

A Tien Yen Szövetkezet teaültetvénye (Tan Cuong commune, Thai Nguyen város). Fotó: Quang Linh.

A Tan Cang tea esszenciája

Amikor a thai Nguyen teáról beszélünk, mindenképpen a Tan Cuong teamárkára kell gondolnunk. Mi adja a Tan Cuong lényegét, és teszi a régió tearudait évszázadok óta messze földön híressé?

A Thai Nguyen City régóta teatermesztői szerint a Tan Cuong helységnév először 1922-ben jelent meg az ellenállás fővárosában. Doi Nam úrtól (valódi nevén Vu Van Hiet) ered, aki segített az embereknek visszaszerezni a földeket, majd teapalántákat hozott a Phu Tho város (Phu Tho tartomány) Phu Ho teaültetvényéről ültetésre.

Az enyhe éghajlatnak, a megfelelő talajviszonyoknak, valamint a helyiek régóta fennálló termesztési és gondozási technikáinak köszönhetően a Tan Cuong tea jellegzetes és finom ízzel rendelkezik, amely az 1935-ös kereskedelmi vásáron első díjat nyert. Elmondható, hogy a középső régióból származó apró levelű teafajta adja a Tan Cuong teának egyedi jellegét.

Manapság, míg sok más teatermő régió a magas hozamú hibrid teafajtákra áll át, a Tan Cuong továbbra is őrzi a hagyományos közép-angliai teafarmokat, amelyek egyedi, „kezdetben keserű, majd édes” ízvilággal büszkélkedhetnek, amelyet egyetlen hibrid tea sem tud felülmúlni. A Tien Yen Tea és Közösségi Turisztikai Szövetkezet (Tien Yen Szövetkezet) a Hong Thai II falucskában, Tan Cuong községben (Thai Nguyen város) az egyik olyan teatermelő létesítmény, amely még mindig őrzi a közép-angliai tea hagyományos ízét.

Bui Trong Dai úr, a Tien Yen Szövetkezet igazgatója és Bui Xuan Tien kézműves fia elmondta, hogy a szövetkezet jelenleg több mint 1 hektárnyi kislevelű közép-angliai teával rendelkezik. A finom tea előállítása számos tényezőtől függ, beleértve a kedvező természeti viszonyokat, a talajminőséget és a páratartalmat, amelyek nagyon alkalmasak ennek a teafajtának. Amióta elsajátította a szakmát, Dai úr értékes tapasztalatot szerzett a tea termesztésében és feldolgozásában.

A bio tea szabványainak elérése felé haladva.

Az egyre élesebb piaci versennyel és a nemzetközi terjeszkedés iránti vággyal szembesülve Dai úr megváltoztatta termelési szemléletét, és széles körben elterjesztette azt a helyi lakosság körében.

Felismerve a fogyasztók biztonságos termékek iránti trendjét, a Tien Yen Szövetkezet teljes mértékben áttért a VietGAP gazdálkodásra, és fokozatosan megfelel az ökológiai termékszabványok kritériumainak.

Duong Thi Thu asszony (balra) és Nguyen Thi Hue asszony (jobbra), a Tien Yen Szövetkezet tagjai, nagyon biztosak a tea termesztése iránti elkötelezettségükben a biztonságos, bio előállítási folyamatnak köszönhetően. Fotó: Quang Linh.

A bio tea termesztésére alkalmas terület bővítése érdekében a szövetkezet együttműködött a Thai Nguyen Tartományi Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központtal és vállalkozásokkal, hogy alapanyagokat biztosítsanak a tagháztartásoknak, és évente élelmiszer-higiéniai és -biztonsági képzéseket szervez a részt vevő háztartások számára, miközben garantálja termékeik felvásárlását is.

Jelenleg a szövetkezet teljes termelési folyamata zárt körben zajlik, a teaültetvényektől, termesztéstől, betakarítástól az enzimek inaktiválásán, pörkölésén és szárításán át, ami a készterméket eredményezi.

Termékei piaci értékének növelése érdekében a Tien Yen Szövetkezet benzinüzemű szárítógépekbe fektetett be, és tudományos és műszaki módszereket alkalmazott a tea termesztésében és gondozásában, aminek eredményeként termékei megfelelnek a VietGAP és az UTZ szabványoknak.

A Tien Yen Szövetkezetben a teaszedők mosolya kiemelkedik a buja zöld teadombok közül. Duong Thi Thu asszony, a Tien Yen Szövetkezet tagja, megosztotta, hogy ezek a mosolyok a biztonságérzetet tükrözik. „Szövetkezetünk teadombjait nem permetezzük kémiai növényvédő szerekkel, így nagyon bízunk az egészségünkben. Mivel mi kerülünk elsőként kapcsolatba a növényekkel, ha vegyszereket használnánk, én és a többi teaszedő szenvednénk el először a következményeket.”

„A lelki nyugalom második forrása, hogy a fogyasztók biztonságos termékeket használnak. A teakészítés során mindig a szívünket-lelket adjuk minden cselekedetünkbe” – bizalmaskodott Ms. Thu.

A termékminőség fejlesztése és az abba való befektetés mellett a Tien Yen Szövetkezet rendszeresen fejleszti a termékcsomagolást is, hogy megfeleljen a vásárlói igényeknek, különösen az ajándéktárgyak esetében.

Közösségfejlesztéshez kapcsolódó márkaépítés.

Buja, burjánzó zöld tea-dombjaival a Tan Cuongot Thai Nguyen tartomány kulcsfontosságú közösségi turizmusfejlesztési területként választotta. Ezt a víziót követve a Tien Yen Szövetkezet befektetett az ökoturizmus fejlesztésébe, számos látogatót vonzva, akik ellátogatnak, megtapasztalják és élvezik a teát a szövetkezetben.

Bui Trong Dai úr, a Tien Yen Szövetkezet igazgatója (középen) bemutatja a Tan Cuong tea specialitását a turistáknak. Fotó: Quang Linh.

A szövetkezet egy közel 1000 méter hosszú, tájépítészeti megoldásokat és kis betonösvényekből álló rendszert hozott létre a teaültetvény területén belül, ahol a turisták ellátogathatnak és fényképezkedhetnek. Emellett számos, a teakultúrához kapcsolódó terméket is létrehoztak, például kézitáskákat, kalapokat és ruházatot.

A szövetkezet olyan szolgáltatásokat kínál a turistáknak, mint például: teaszedési élmények, beleértve a kalapokat, a teáskosarakat és a hagyományos etnikai viseleteket; teafeldolgozási élmények teakészítőkkel...

Amikor Nguyen Thi Hue meglátta a Tien Yen Szövetkezetbe látogató turistacsoportot, azonnal segített nekik fényképeket készíteni. „A munkánkat a turizmussal kombináljuk. Eleinte mindenki félénk volt, de ahogy egyre több turista jött, az emberek fokozatosan megszokták. Az emberek örülnek neki, mert végzik a munkájukat, miközben népszerűsítik ennek a kiváló minőségű teájáról híres vidéknek a kultúráját is” – mondta lelkesen Hue.

Nguyen Thanh Binh úr, Thai Nguyen tartomány Népi Bizottságának alelnöke hangsúlyozta, hogy Thai Nguyen tartomány a teát kulcsfontosságú terményként és zászlóshajó termékként tartja számon. Ezért a Thai Nguyen Tartományi Pártbizottság kiadta a 10-NQ/TU számú határozatot a Thai Nguyen tartomány mezőgazdaságának fejlesztéséről a 2019-2025 közötti időszakra, 2030-ig kitűzve a jövőképet.

Ennek megfelelően a Thai Nguyen tartomány Népi Bizottsága részletes projekteket és terveket adott ki és hajtott végre a fenntartható teafejlesztés érdekében, növelve a Thai Nguyen teatermékek hozzáadott értékét és márkáját.

Nguyen Thanh Binh úr, Thai Nguyen tartomány Népi Bizottságának alelnöke. Fotó: Quang Linh.

A teatermő földterületek védelme érdekében a Thai Nguyen tartomány Népi Bizottsága utasította a kerületeket és a városokat, hogy vizsgálják felül tervezésüket, és ne tervezzenek más projekteket a környék védett és fejlett teatermő területein, kivéve a kulcsfontosságú tartományi és fontos országos szintű projekteket...

A prémium teájáról híres régió kulcsfontosságú terményként ismeri el a teát, amely szorosan kapcsolódik a terület hagyományos kultúrájához és népéhez, a híres Tan Cuong teamárkának köszönhetően. 2021 augusztusában a Thai Nguyen Városi Népi Tanács jóváhagyta a Tan Cuong különleges tearégió megőrzésére és fejlesztésére irányuló projektet a 2021-2025 közötti időszakra.

Ennek megfelelően a projekt célja a Tan Cuong különleges teatermő régió megőrzése, koncentrált teatermő területek létrehozása, a meglévő teatermő területek védelme, és 2025-re 1700 hektárra való bővítése, elérve a hektáronkénti 155 kvintal friss tearügy hozamot; a 25 000 tonna termelési mennyiséget; és a teatermő terület hektáronkénti 1 milliárd VND jövedelemértékét.

Egy anyateaültetvény létrehozása a középső régióban, hogy dugványokat biztosítson a proaktív teamag-termesztéshez; a földrendezésre összpontosítva, és a teaültetvényekkel, szántóföldekkel és nem hatékony erdőterületekkel tarkított rizsföldek középső régióbeli teaültetvényekké alakítva azokat az érték növelése érdekében.

A feldolgozás tekintetében a Thai Nguyen olyan mechanizmusokkal rendelkezik, amelyek ösztönzik a háztartásokat, vállalkozásokat és szövetkezeteket, hogy a mélyreható feldolgozásra és a termékdiverzifikációra összpontosítsanak. Ezzel párhuzamosan célja a termékminőség és -tervezés javítása; a biztonságos, VietGAP-tanúsítvánnyal rendelkező és bio friss tealevél-alapanyagterületek kiépítésére való összpontosítás, a hazai és nemzetközi élelmiszer-biztonsági előírások betartása, valamint a "Thai Nguyen Tea" márkaértékének hatékony kezelése és fejlesztése.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html