A Tan Cuong tea „eleinte kesernyés, édes utóízű” szellemének megőrzése

THAI NGUYEN A hibrid teafajták termelésének hajszolása helyett a Tan Cuong községben, Thai Nguyen városában a gazdák továbbra is hűségesen őrzik és fejlesztik az őshonos közép-angliai teafajtákat.

A Tien Yen Cooperative teatermesztő területe (Tan Cuong commune, Thai Nguyen város). Fotó: Quang Linh.

A Tan Cuong tea lelke

Amikor a thai Nguyen teáról beszélünk, a Tan Cuong tea márkára kell gondolnunk. Mi teremtette meg a Tan Cuong márka lelkét, és mi segített a teázóknak egy évszázada messze földön híressé válni?

A Thai Nguyen város régóta teatermesztői szerint a Tan Cuong helységnév 1922-ben kezdett megjelenni az Ellenállás Fővárosában. Doi Nam úrtól (valódi nevén Vu Van Hiet) ered, aki segített az embereknek a földek visszaszerzésében és megnyitásában, majd teamagokat hozott a Phu Ho teafarmról Phu Tho városában (Phu Tho) ültetvényre.

Az enyhe éghajlatnak, a megfelelő talajviszonyoknak, valamint az emberek hosszú távú ültetési és gondozási technikáinak köszönhetően a Tan Cuong tea jellegzetes és finom ízű, és első díjat nyert az 1935-ös vásáron. Elmondható, hogy a kislevelű középvidéki teafajta teremtette meg a Tan Cuong teamárka lelkét.

Manapság, míg sok más teatermelő régió a magas hozamú hibrid teafajták termesztésére tér át, a Tan Cuong továbbra is őrzi a hagyományos közép-angliai teafarmokat, amelyek „eleinte kesernyés, édes utóízű” ízzel rendelkeznek, amivel egyetlen más hibrid teafajta sem rendelkezik. A Tien Yen Tea és Közösségi Turisztikai Szövetkezet (Tien Yen Szövetkezet) a Hong Thai II falucskában, Tan Cuong községben (Thai Nguyen város) az egyik olyan teatermelő létesítmény, amely továbbra is őrzi a közép-angliai teafajták hagyományos ízét.

Bui Trong Dai úr, a Tien Yen Szövetkezet igazgatója és Bui Xuan Tien kézműves fia elmondta, hogy a Szövetkezet jelenleg több mint 1 hektáron termeszt kislevelű közép-angliai teát. Ahhoz, hogy finom teát kapjunk, számos tényezőtől függ, a természetnek kell kedveznie, a talaj minősége és páratartalma pedig nagyon alkalmas ehhez a teafajtához. Amióta megtanulta a szakmát, Dai úr számos értékes tapasztalatot szerzett a tea termesztésében és feldolgozásában.

A bio tea felé

Az egyre élesebb piaci versennyel és a nemzetközi szabványok elérésére irányuló vággyal szembesülve Dai úr megváltoztatta termelési szemléletét, és széles körben elterjesztette azt az itt élők körében.

A biztonságos termékek fogyasztásának trendjét követve a Tien Yen Szövetkezet teljes mértékben áttért a VietGAP gazdálkodásra, és fokozatosan megfelel az ökológiai termékekre vonatkozó szabványok kritériumainak.

Duong Thi Thu asszony (balra) és Nguyen Thi Hue asszony (jobbra), a Tien Yen Szövetkezet tagjai, nagyon magabiztosak a teanövények termesztésében a biztonságos, bio termesztési folyamat miatt. Fotó: Quang Linh.

A bio tea termesztési terület bővítése érdekében a szövetkezet együttműködik a Thai Nguyen Tartományi Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központtal és vállalkozásokkal, hogy támogassa a tagháztartások alapanyagait, és évente élelmiszer-higiéniai és -biztonsági képzéseket szervez a részt vevő háztartások számára, valamint fogadja a termékek fogyasztási költségeit.

Jelenleg a szövetkezet minden termelési tevékenysége zárt folyamatban zajlik a teaültetvényektől, a trágyázáson, a betakarításon át az élesztő eltávolításáig, szárításig és a késztermékek előállításáig.

A termék piaci értékének növelése érdekében a Tien Yen Szövetkezet gázszárító gépekbe, alkalmazott tudományokba és technológiába fektetett be a tea termesztése és gondozása terén, így a Szövetkezet termékei megfelelnek a VietGAP és az UTZ szabványoknak.

A Tien Yen Szövetkezetbe érkezve a teaszedők mosolya kiemelkedik a buja zöld teadombok közül. Duong Thi Thu asszony, a Tien Yen Szövetkezet tagja, megosztotta, hogy ez a mosoly a lelki béke jele. „Szövetkezetünk teadombjait nem permetezik vegyszerekkel, így nagyon biztosak vagyunk az egészségünkben. Mivel mi kerülünk elsőként kapcsolatba velük, ha vegyszereket használnak, én és a többi teaszedő fogjuk elsőként elszenvedni a következményeket.”

A második lelki béke az, hogy a fogyasztók biztonságos termékeket használhatnak. A teakészítés során mindig a szívünket-lelket adjuk minden cselekedetünkbe” – bizalmaskodott Thu asszony.

A Tien Yen Szövetkezet a befektetések és a termékminőség javítása mellett rendszeresen fejleszti a termékcsomagolást is, hogy megfeleljen a vásárlói ízlésnek, különösen az ajándéktárgyak esetében.

Márkaépítés a közösségfejlesztéssel összefüggésben

Buja zöld tea-dombjaival a Tan Cuongot Thai Nguyen tartomány kulcsfontosságú területként választotta a közösségi turizmus fejlesztésére. Ezt a szellemiséget megragadva a Tien Yen Szövetkezet befektetett a közösségi ökoturizmus fejlesztésébe, számos ügyfelet vonzva a Szövetkezetbe, hogy megtapasztalják és élvezzék a teát.

Bui Trong Dai úr, a Tien Yen Szövetkezet igazgatója (középen) bemutatja a Tan Cuong tea specialitását a turistáknak. Fotó: Quang Linh.

A szövetkezet tájakat és közel 1000 méter hosszú kis betonút-rendszert épít a teadomb területén, hogy a turisták ellátogathassanak és fényképezkedhessenek. Emellett számos, a teakultúrához kapcsolódó terméket is készít, például kézitáskákat, kalapokat, jelmezeket stb.

A szövetkezet olyan szolgáltatásokat kínál a turistáknak, mint például: teaszedési tapasztalat, beleértve a kalapokat, kúpos kalapokat, teakosarakat és etnikai viseleteket; teafeldolgozási tapasztalat teakészítőkkel...

Amikor Nguyen Thi Hue asszony meglátott egy csoport turistát, akik a Tien Yen Szövetkezetbe látogattak, azonnal segített nekik fényképeket készíteni. „Mindketten dolgozunk és utazunk is. Eleinte mindenki félénk volt, de ahogy egyre több látogató jött, az emberek megszokták. Az emberek örültek ennek, mert a munkájukat végezték, és népszerűsítették a leghíresebb tea földjének kultúráját” – mondta izgatottan Hue asszony.

Nguyen Thanh Binh úr, a Thai Nguyen Tartományi Népi Bizottság alelnöke hangsúlyozta, hogy Thai Nguyen tartomány a teát kulcsfontosságú terményként és termékként tartja számon. Ezért a Thai Nguyen Tartományi Pártbizottság kiadta a 10-NQ/TU számú határozatot a Thai Nguyen tartomány mezőgazdasági fejlesztéséről a 2019-2025 közötti időszakra, 2030-ig kitűzve a jövőképet.

Ennek megfelelően a Thai Nguyen tartomány Népi Bizottsága részletes projekteket és terveket adott ki és hajtott végre a fenntartható teafejlesztés érdekében, növelve a Thai Nguyen teatermékek hozzáadott értékét és márkáját.

Nguyen Thanh Binh úr, a Thai Nguyen Tartományi Népi Bizottság alelnöke. Fotó: Quang Linh.

A teatermő terület védelme érdekében a Thai Nguyen tartomány Népi Bizottsága utasította a kerületeket és városokat, hogy vizsgálják felül a tervezést, ne tervezzenek más projekteket a védett területen, fejlesszék a helyi teatermő területet, kivéve a tartomány kulcsfontosságú projektjeit és a fontos országos projekteket...

Az első híres teatermő vidék a teát kulcsfontosságú terményként azonosította, amely szorosan kapcsolódik a hagyományos kultúrához és a helyi emberekhez a híres Tan Cuong teamárka révén. 2021 augusztusában Thai Nguyen város Népi Tanácsa jóváhagyta a Tan Cuong különleges teatermő régió megőrzésére és fejlesztésére irányuló projektet a 2021 és 2025 közötti időszakra.

Ennek megfelelően a projekt célja a Tan Cuong különleges teatermő területek megőrzése, koncentrált teatermő területek kialakítása, a meglévő teatermő területek védelme, valamint a terület 2025-re 1700 hektárra való bővítése, 155 kvintal/hektár friss tearügy hozammal, 25 000 tonna termeléssel és a teatermő terület hektáronkénti 1 milliárd VND feletti jövedelemértékkel.

Közép-vidéki teakertek építése a palántanevelés szolgálatában a teafajták proaktív termesztése érdekében; a földfelhalmozásra való összpontosítás, a teaültetvényekkel, színes földekkel és hatástalan erdőterületekkel tarkított rizsföldek közép-vidéki teaültetvényekké alakítása az érték növelése érdekében.

A feldolgozás tekintetében a Thai Nguyen rendelkezik egy olyan mechanizmussal, amely ösztönzi a termelő háztartásokat, vállalkozásokat és szövetkezeteket, hogy a mélyreható feldolgozásra és a termékek diverzifikálására összpontosítsanak. Ezzel párhuzamosan javítja a termékminőséget és a dizájnt; összpontosít egy biztonságos VietGAP, bio friss tearügy alapanyagterület kiépítésére, amely megfelel a hazai és nemzetközi élelmiszer-biztonsági előírásoknak, valamint a "Thai Nguyen Tea" márkaértékének hatékony kezelésére és fejlesztésére.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html