Ötödszörre is bezárt a Ty Thy Papaya Salad étterem Ho Si Minh-városban.

Miután körülbelül 9 hónapig visszatért otthonába, a Binh Tay kerületbe (Ho Si Minh-város), hogy vezesse vállalkozását, Ty Thy papayasaláta-üzlete ismét bezárt, és Dong Nai-ba költözött. Az új üzlet várhatóan május 22-én nyílik meg.

8 évnyi működés után ez már a hatodik alkalom, hogy a Ty Thy megváltoztatta a címét.

Május 11-én Ty Thy YouTuber bejelentette, hogy a Ben Phu Lam utcában (Binh Tay kerület, Ho Si Minh-város) található papaya saláta standja az utolsó napig működött, mielőtt a Huynh Van Nghe utcába (Tran Bien kerület) – Dong Nai tartomány nyüzsgő központi részére – költözött. Ez az első alkalom, hogy a „papaya saláta szenzáció” ebben a tartományban is üzletet nyitott.

Korábban, 2025. augusztus 9-én Ty Thy újra megnyitotta otthonában lévő üzletét, miután közel öt hónappal a Minh Phung utcába (Binh Tay negyed, Ho Si Minh-város) költöztette. Elismerte azonban, hogy a vásárlók száma jelentősen csökkent a régi helyszínhez képest a kis hely és az elrejtett elhelyezkedés miatt.

A bezárás okát megosztotta Ty Thy, és elmondta, hogy már nem bírja úgy viselni a költségek terhét, mint korábban. A vendégek továbbra is jöttek, de a profit nem volt nagy. Mivel egyszerre csak körülbelül 10 asztalt tudott kiszolgálni, a bevétel korlátozott volt. A reggeltől estig tartó eladás csak a személyzet fizetését, az áramot, a vizet és a növekvő nyersanyagköltségeket fedezte.

Februártól a Ty Thy üzleti modelljét thai stílusú tésztalevesre váltotta a működési költségek és az élelmiszerminőség optimalizálása érdekében, majd a vevői kérésére újra elkezdte értékesíteni a salátákat köretként.

„Tágas helyet szerettem volna találni, ahol a vendégek kényelmesen elférnek, és ahol sokat tudnék eladni, hogy növeljem a bevételemet és legyen egy kis plusz pénzem, ami motiválna. Mivel sok Dong Nai-i vendég szeretne itt enni, de nehezen tud eljutni Ho Si Minh-városba, ezt a helyet választottam. Az új helyszín közel van Binh Duonghoz (korábban), Trang Bomhoz és Ho Naihoz (Dong Nai) is” – mondta a Tri Thuc - Znewsnak.

A hamarosan Dong Naiban megnyíló papaya saláta étterem belső tere jellegzetes sárga színvilággal rendelkezik.

Néhány vendég szerint a Ty Thy jelentősen javított az ételek minőségén, és már nem játszik hangosan a zenét. Az ülőhelyek azonban szűkösek, csak gyors étkezésre és azonnali távozásra alkalmasak.

Thy Nguyen (Ho Si Minh-város) vásárló így nyilatkozott: „Az ételek jobban fűszerezettek, mint korábban. A vegyes thai tészta jobban ízlik, mint Thaiföldön; nem túl savanyú, és nincs erős édes utóíze. A papayasaláta kiegyensúlyozottabb, friss alapanyagokból készül, de még mindig vizes, ami miatt az íze gyorsan elhalványul. A hely világos, de az asztalok túl közel vannak egymáshoz, ami kényelmetlenné teszi a helyzetet.”

Miután zárás előtt evett ott, Cao Minh Duc (Ho Si Minh-város) azt is megjegyezte, hogy egyes ételek visszanyerték eredeti minőségüket, nevezetesen a marhahúsgolyók és a bétellevélbe tekert csigapogácsák. A hely azonban némileg kaotikusnak tűnt a korlátozott hely miatt, mivel az előkészítő pultok belül és kívül is szétszóródtak.

A rákkal ízesített papayasaláta az az étel, ami Ty Thy-t híressé tette. Elmondása szerint általában 5 napig pácolja a rákokat, mielőtt eladná őket, hogy csökkentse a sós ízüket.

Május 22-én Ty Thy új éttermet nyitott Dong Nai-ban, egy tágas intézményt, ahol sok alkalmazott dolgozik. Az étterem közepén egy külön részleg található, ahol a vendégek nézhetik és beszélgethetnek a „papaya saláta szakértővel”, miközben az elkészíti a salátát.

Az étlap 9 fogásra csökkent, beleértve a papaya salátát rákkal vagy nyers garnélarákkal, marhahúsgombócokat, csigapogácsákat, thai tésztát, sertésnyársakat... Az árak fogásonként 20 000 és 99 000 VND között mozognak.

„Ha jól megy az üzlet, hosszú távra maradok. Egyébként egy ideig dolgozom, aztán hazamegyek. Sokan azt mondják, hogy nem szoktam letelepedni, de az üzlet a szerencsén múlik; be kell fektetni, hogy ügyfeleket vonzzunk” – mondta.

Ty Thy korábban négyszer változtatta meg a címét üzleti nehézségek miatt. Miután 2018-ban visszatért Kambodzsából, először a Ben Phu Lam utcában (Binh Tay kerület) lakott.

Ezután az An Duong Vuong utcába (Binh Tay kerület), a Thu Dau Mot kerületbe (korábban Binh Duong) és a Minh Phung utcába (Binh Tay kerület) költöztek. Végül Ty Thy visszatért az eredeti címre, hogy csökkentse a bérleti díjakat, de gyorsan új helyet talált Dong Nai-ban.

Forrás: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html