Tet kolbász készítéséhez gyűjtik az elhullott sertéseket, a Mezőgazdasági Minisztérium szigorú szabályozást rendel el.

A mezőgazdasági és vidékfejlesztési miniszterhelyettes a holdújév idején az élelmiszer-biztonsági problémák kezelésének és ellenőrzésének orvoslását kérte, mivel ismeretlen eredetű sertéshúst koboztak el, az elhullott és beteg sertéseket levágásra, majd sonka, kolbász stb. előállítására használták fel.

Phung Duc Tien mezőgazdasági és vidékfejlesztési miniszterhelyettes nemrégiben dokumentumot küldött a tartományok és a központilag irányított városok népi bizottságainak, amelyben kéri az állatvágások kezelésének és ellenőrzésének helyreigazítását, biztosítva a betegségbiztonságot és az élelmiszerbiztonságot a holdújév alatt.

A dokumentumban leszögezték, hogy a média az utóbbi időben folyamatosan arról számolt be, hogy olyan vágóhidak működése során megsértik a környezetvédelmi és élelmiszer-biztonsági törvényeket.

Ezenkívül illegális sertésvágóhidakat fedeztek fel, tonnaszámra foglaltak le ismeretlen eredetű húst, a beteg és elhullott sertéseket pedig levágásra, majd feldolgozóüzemeknek értékesítették sonka, kolbász stb. előállítására. A nagykereskedelmi piacokra érkező és onnan kilépő baromfit nem helyezték karanténba az előírásoknak megfelelően.

A hatóságok számos olyan állati eredetű termék szállítmányát fedezték fel és állították meg, amelyek nem felelnek meg az üzleti élet állategészségügyi higiéniai és élelmiszer-biztonsági követelményeinek.

A hatóságok egy hűtött tartályban ismeretlen eredetű sertéshúst fedeztek fel. Fotó: VNA

A miniszterhelyettes szerint közeledik a 2025-ös holdújév, az állat- és baromfihús iránti kereslet növekszik. A valóság azonban azt mutatja, hogy a helyi hatóságok és az irányító ügynökségek laza gazdálkodást folytatnak a vágóhidakon. Ez magas élelmiszerbiztonsági kockázatot jelent, hatással van a fogyasztók egészségére, állatbetegségeket terjeszt és környezetszennyezést okoz.

A fenti helyzettel szembesülve a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium felkérte a tartományok és városok népi bizottságait, hogy utasítsák az illetékes osztályokat, ágazatokat és ágazatokat az ellenőrzési és vizsgálati munka megerősítésére, különösen az állatorvosi és élelmiszer-biztonsági ellenőrzések és meglepetésszerű ellenőrzések terén az állatvágóhidak esetében.

Szigorúan kezelni és leállítani kell az engedély nélküli állatvágóhidak működését; különösen a kisüzemi vágóhidak esetében, amelyek nem biztosítják az állategészségügyi higiéniai és élelmiszer-biztonsági feltételeket, levágják a járványokban elpusztult állatokat, és amelyeket az állatorvosi személyzet nem az előírásoknak megfelelően ellenőriz.

Előírják egy proaktív élelmiszer-biztonsági ellenőrző program végrehajtását az állati eredetű élelmiszerek esetében.

Ezzel párhuzamosan koordinációs szabályokat kell kidolgozni és végrehajtani a kormány és az állatorvosi, orvosi , rendőrségi, piacirányító erők... között az állatvágási tevékenységek irányításában. Rendszeres információcsere és gyors koordináció az állatszállítással, vágással, valamint az állatállomány és a baromfihús élelmiszer-biztonságával kapcsolatos esetek kezelésében.

Forrás