Halal kulináris utazás Quang Ninhben

A turisták és a házigazdák most először osztoztak meg és élveztek boldogan Tien Yen csirke curryt, Dam Ha hal curryt, Quang Ninh curryporral bevont tintahalat, Ha Long tomyumot... egy halal partin, amelyet az indiai delegáció fogadására szerveztek Ha Longban, a halal turisztikai trendeket követve.

Délután 5 órakor az indiai turistákat szállító busz beállt a Ha Long-öbölben, a Marina körúton található 5 csillagos Delasea Hotel főcsarnokába. A hosszú utazás után elfáradva az indiai turisták egyesével leszálltak a buszról, megálltak az udvar előtt, hogy mélyen belélegezzék a Ha Long-öbölből érkező szél által hozott tengerillatot. Sokan hirtelen tágra nyitották a szemüket, és meglepetten felkiáltottak, amikor két sor fiatal lányt láttak megjelenni a szálloda bejáratánál, akik piros ao dai-t viseltek, és tiszteletteljesen meghajoltak, hogy üdvözöljék a vendégeket.

Ünnepélyesen fogadták az indiai turistákat a Ha Long-szigeteken található 5 csillagos Delasea Hotelben. (Forrás: Quang Ninh Tartományi Turisztikai Hivatal)

A vietnami emberek kedvessége

A szálloda fő előcsarnokába belépve a turisták még jobban meglepődtek, amikor egy csoport politikus gyönyörű orchideakoszorúkkal a kezükben mosolyogva a nyakukba vette a koszorúkat, és azt mondta: "Üdvözöljük Ha Longban". A bókok és a köszönetek visszhangoztak a hallban. Sokan elmondták, hogy meglepődtek, amikor egy állami ügynökség, például egy tartomány Turisztikai Minisztériumának vezetői eljöttek a szállodába, hogy üdvözöljék őket, és virágot adjanak át nekik vendégszeretetük jeléül.

A csoportot a szálloda recepciósa a halal vendégek számára külön bejáraton keresztül a lifthez vezette. Minden bejelentkezési folyamat lezajlott. Amíg a szobakulcsokra vártak, illatos, hűsítő gyümölcsteákat kínáltak a vendégeknek. Mindeközben néhány vendég megosztotta érzéseit és történetét új vietnami barátaival.

Egy idős indiai turista elmondta, hogy világ körüli útja során 15 országban járt. Sehol máshol nem fogadták olyan szívesen, mint Vietnámban. A Vietnámról szerzett benyomásai és információi még túl kevések voltak, de a látogatás után biztosan sokat fognak bővülni. Azt mondta, mesélni fog rokonainak és barátainak a virágkoszorúról és a váratlan ajándékról, amit a Keleti-tenger partján fekvő kis, gyönyörű országban kapott.

Az indiai turistacsoport vezetője szerint a csoport India számos különböző részéről érkező turistából állt, akik különböző kultúrákat, vallásokat és nagyon egyedi életmódbeli és étkezési szokásokat hoztak magukkal. Egy ilyen csoport megszervezése rendkívül nehéz, mivel minden vendég szokásaira figyelni kell. Amikor azonban ideérkezett, megkönnyebbült a Delasea Ha Long-i szálláshelyen a figyelmes fogadtatás miatt.

Emellett az ünnepélyes fogadtatás, amely a vietnami nép vendégszeretetét mutatta, szintén nagyon elégedetté tette a delegáció tagjait. Ez volt a második alkalom, hogy a delegációt Ha Longba hozta, és sok pozitív változást tapasztalt. Elmondta, hogy a professzionális, figyelmes és vendégszerető fogadtatás jó benyomásai alapján a harmadik delegációt is elviszi Delasea-Ha Longba, amikor szeptemberben visszatér.

Halalfood buli

Annak ellenére, hogy nem tájékoztatták őket előre a Delasea Ha Long Hotelben megrendezésre kerülő Halal Fesztiválról, ahol a csoport éjszakára megszáll, néhány turista mégis elfogadta a meghívást a halalételekre. A társaságban vietnami és külföldi vendégek, a Quang Ninh Turisztikai Osztály vezetői, valamint számos szállás- és utazási szolgáltató cég képviselői vettek részt a tartományban.

A buli a Delasea Hotel felső emeleti előcsarnokában zajlott, egy nyitott térben, ahonnan minden oldalról hegyekre és tengerre nyílt kilátás, egészen a gyönyörű naplementéig. A buli előtt a vendégeket a mobil halal konyharészlegbe vezették, ahol részletesen bemutatták nekik a halal ételeket, italokat, fűszereket stb.

A pakisztáni séf, Janjua Chaf bemutatta a vendégeknek a csirke curry (vajas csirke) készítésének folyamatát, majd felgyújtotta a tüzet, hogy elkezdje az ételt. Forró olajat, fokhagymát és egy import fűszert adtak hozzá, illatos aroma szállt fel, amely mindenkit csodált. A halal séf táncoló kezei alatt a Tien Yen csirkemell (Quang Ninh) fokozatosan a kurkuma, a chili, a csillagánizs, a fahéj és a curry sárgájára színeződött, magába szívta a fűszereket, majd a gazdag vajas, tojásos, tejes és kókuszos szószba merítette, amíg megpuhult...

Tran Van Tan Cuong úr - a Vietnami Nemzeti HALAL Vállalat igazgatója (balról jobbra, első) bemutatja a halal konyhát az 5 csillagos Delasea Hotel Ha Long-öbölben. (Forrás: Quang Ninh Tartományi Turisztikai Hivatal)

A mobil konyhában elkészített, fűszerekkel bevont és ropogósra sült Quang Ninh tintahal is lenyűgözte a vendégeket, és képtelenek voltak levenni róluk a szemüket. A szálloda személyzete felváltva invitálta a vendégeket, hogy megkóstolják az újonnan bemutatott fogásokat. Az az érzés, hogy a saját szemükkel láthatták, minden érzékükkel megkóstolhatták az ételt, és végül a nyelvükkel is megkóstolhatták, mindenkit örömtől mosolyra és végtelen dicséretre késztetett.

Miután a vizuális lakoma csillapította az éhségüket, elkezdődött az igazi halal lakoma. Mindenki boldogan várt. Illatos curry ételek, curry mártogatóssal készült mada cake-ek, indiai sült rizs, prémium thai tomyum leves... gyönyörű fehér porcelántányérokon tálalva, egymás után hozták fel a vendégeket.

A vendégek különösen izgatottan fogyasztották el az erjesztett vörös sárkánygyümölcs italt, amelyet egy Binh Thuan-i vállalkozás nemrégiben nemzetközi halal minősítéssel látott el. Az erjesztett gyümölcsital és a fűszeres indiai ételek kombinációja segít abban, hogy azok, akik nincsenek hozzászokva az ilyen típusú ételekhez, ne érezzék magukat kellemetlenül. Végül a vendégek friss gyümölcsből álló desszertet és egy csésze vietnami teából és indiai tejtea fűszerekből készült tejes teát fogyasztottak.

Nguyen Huyen Anh, Quang Ninh Turisztikai Osztályának igazgatóhelyettese elmondta: „Bár ez az első alkalom, hogy halal ételeket kóstoltam, egészen finomnak találom őket. Nem ismeretlenek. Sokféle fűszer van bennük, de ezek harmonizálnak egymással. Talán részben azért, mert Quang Ninh helyi alapanyagait nagyon rugalmasan keverik. Szerintem ez egy kreatív módszer is, amit a szakácsoknak kellene kutatniuk, hogy Ha Long vonzerejét és újszerűségét megteremtsék.”

Quang Ninh számos finom és értékes termékkel rendelkezik, amelyek kombinálásával új, nemzetközi kulturális árnyalatokkal tarkított ételeket lehet létrehozni. Úgy gondolom, hogy a nemzetközi turisták imádni fogják ezt a helyet. Gyönyörű strandjaink, lenyűgöző természeti örökségünk van, és most a sok finom étel, a változatos kulturális árnyalatok fontos erősségei lesznek annak, hogy egész évben fogadhassuk a nemzetközi látogatókat."

Egy fiatal vietnami férfi elmondta, hogy ez volt a harmadik alkalom, hogy indiai ételt evett, és az első alkalom, hogy halal ételt evett: „Nagyon könnyű enni, sok étel finom. Különösen szeretem a halcurryt, a mada tortát és az indiai sült rizst. A fűszerek mértékletesek, nem túl sósak vagy fűszeresek, az illatuk enyhe és vonzó, nem túl erős.”

Amikor a halal "házasságba megy" a vietnami ételekkel

Hosen Yousof Tuan Anh úr, a Bifa személyzeti séfje és a Delasea Hotel halal konyhai tanácsadója elmondta, hogy a muszlimok nagyon komolyan veszik az étkezést. Amikor valahova elmennek, az első dolog, ami érdekli őket, az az evés: Hol egyenek? Tiszta és biztonságos az étel? Világos a származása? Nemzetközi halal tanúsító cég tanúsította-e? A halal rituálék és követelmények szerint dolgozzák-e fel (vágják le)? Muszlimok készítik-e?... Ezután megismerkednek az étel ízével és elkészítésével.

Büféparti egy halal étteremben az 5 csillagos Delasea Ha Long szállodában. (Forrás: Quang Ninh Turisztikai Minisztériuma)

Az indiai delegációtól gyűjtött információk megosztása során Hosen úr elmondta, hogy a halal, vagyis az indiai stílusú ételek előnyt jelentenek az étterem számára. „Mi lehetne jobb annál, mint otthonról főtt ételeket fogyasztani? Szeretnek új ételeket is kipróbálni, különösen a tenger gyümölcseit, a zöldségeket, a biogazdálkodási termékeket... Ezek Vietnam előnyei. Ha a hiedelmek és a kultúra tiszteletben tartása alapján ki tudjuk használni ezeket az előnyöket, akkor a közeljövőben Vietnam általában, és különösen Quang Ninh vonzó célponttá válik a muszlim turisták számára” – mondta Hosen úr.

Hosen úr szerint Dél-Vietnam számos tartománya és városa rendszeresen és nagy számban fogad muszlim turistákat. Sok tartomány tervezett, megvitatta az útvonalakat, és nagyon gyorsan cselekedett, hogy fogadhassa ezt a látogatóáradatot.

Az ország számos szélességi körön átívelő húzódásának, hűvös és változatos éghajlatának, számos gyönyörű tengerének, fenséges hegyvidékének, a hagyományos szokásokat máig őrző többnemzetiségű kultúrájának, valamint a természetes és ember alkotta termékek gazdag választékának előnyével... teljes mértékben üdvözölhetjük, fenntarthatjuk és terjeszthetjük a vonzerőt az ilyen típusú látogatók számára.

„Quang Ninh úttörő tartomány Északon, amely üdvözli a halal turisztikai trendet. A Delasea Ha Long Hotelt választották az út megnyitására. A közeljövőben további egységek fogják igénybe venni a halal turisztikai szolgáltatásokat, új erőforrást teremtve és új játszóteret nyitva Quang Ninh turizmusának” – hangsúlyozta Hosen úr.

Nguyễn Haồi, a Quang Ninh Turisztikai Egyesület alelnöke elmondta, hogy a Delasea Hạ Long-i szállodában a Quang Ninh Turisztikai Osztály által kipróbált muszlimbarát szolgáltatások iránti elkötelezettséget fenn kell tartani és elő kell mozdítani.

„Ha Longban már vannak halal szálláshelyek és étkezési lehetőségek a Delaseában, a turisztikai szakembereknek pedig olyan szórakoztató helyszíneket kellene kutatniuk, befektetniük és építeniük, amelyek méltóak és alkalmasak a halal és indiai turisták számára. Ezáltal elnyerik a turisták bizalmát és szeretetét, hosszabb ideig maradnak, hogy felfedezzék és megtapasztalják a városban rejlő lehetőségeket, valamint befektetési és üzleti együttműködési lehetőségeket keressenek. Maguk is hatékony információforrássá válnak, amelyeket megoszthatnak és terjeszthetnek barátokkal, rokonokkal és partnerekkel” – hangsúlyozta Hai úr.

Forrás: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html