Tippek a vietnami kávé minőségének javítására

Cao Xuan Thu Van asszony, a Vietnami Együttműködési Szövetség elnöke:

Hosszú távú értéklánc kiépítése.

A jelenlegi kávéipar ellátási láncát szerződések irányítják. A probléma azonban nem a szerződések hiánya, hanem az, hogy ezek a szerződések nem elég erősek, tartósak vagy fegyelmezettek ahhoz, hogy értéket teremtsenek.

Ezért ahhoz, hogy az ellátási lánc valóban hatékony legyen, nem elég egyszerűen szerződéseket aláírni; ami még fontosabb, kulcsfontosságú egy kötelező érvényű szerződésrendszer kialakítása, amely közös előnyöket és egy erőteljes végrehajtási mechanizmust tartalmaz. Ezen a struktúrán belül a szövetkezeteket nagyon fontos entitásként kell azonosítani.

Üzleti szempontból el kell mozdulni a rövid távú vételi és eladási gondolkodásmódról a hosszú távú értékláncok építése felé. A bankoknak a termelési szerződéseken alapuló hitelmodelleket is ki kell dolgozniuk, a szerződéseket fedezetként kell kezelniük, ahelyett, hogy kizárólag fizikai eszközökre támaszkodnának. Politikai szempontból pedig folytatni kell a jogi keretrendszer fejlesztését az értékláncon belüli gazdasági szerződések védelme érdekében.

A vietnami kávéipar jelentős előrelépést tett a termelési volumen tekintetében, de ahhoz, hogy még nagyobb értéket érjünk el, meg kell változtatnunk az ellátási lánc szervezésének módját. Az ellátási lánc integrációja nem csupán egy szlogen, hanem szerződéses fegyelem. Ez a fegyelem pedig csak akkor alakulhat ki, ha a lánc minden érdekeltje, a gazdálkodóktól és a vállalkozásoktól a bankokig, osztozik az előnyökben és tiszteletben tartja a hosszú távú kötelezettségeket.

BUI HOANG YEN asszony, a Kereskedelemfejlesztési Osztály hivatalának vezetője, Ipari és Kereskedelmi Minisztérium, Ho Si Minh-város:

Márkaépítés történetmesélésen keresztül.

A kávé népszerűsítésének egyik kulcsfontosságú tényezője egy meggyőző termék"történet" felépítése, amely vonzza a fogyasztókat a nemzetközi polcokon. Vietnam előnye az egyedi kulturális identitás, és ez kulcsfontosságú anyagforrás a terméktörténet felépítéséhez. A valóságban, amikor pusztán a minőségben versenyez a latin-amerikai országokkal, például Brazíliával, a vietnami kávé számos kihívással néz szembe. A kulturális tényezők azonban döntő jelentőségűek lehetnek. Ha a vietnami kávét a prémium szegmensben pozicionálják, és egyidejűleg egy, az emberekhez, a történelméhez és a földrajzához kapcsolódó történetbe "öltöztetik", a termék egyedi identitásával teljesen meghódíthatja a nemzetközi piacot.

A következő cél a vietnami kávé új szintre emelése, a nagy kiszerelésű és konténeres kávé exportjáról a saját, egyedi identitással rendelkező különleges kávé exportjára való átállással. Ennek eléréséhez koordinációra van szükség a Vietnami Kávé- és Kakaószövetség, a kulcsfontosságú termesztő régiók, például a Dak Lak, a Lam Dong és a Gia Lai között, valamint médiamegjelenésekre és banki pénzügyi támogatásra a feldolgozott kávé exportjának előmozdítása érdekében.

NGUYEN THIEN VAN úr, Dak Lak tartomány Népi Bizottságának alelnöke:

Dak Lakból a mélyfeldolgozás központja lett.

A Dak Lak jelenleg jelentős potenciállal rendelkezik a mélyfeldolgozás fejlesztésére. Ez a potenciál a hatalmas és viszonylag stabil nyersanyagforrásokból; az egyre javuló minőségből; az érő üzleti ökoszisztémából; a technológiai innováció iránti igényből; az új fogyasztói trendekből belföldön és nemzetközi szinten; és különösen abból a törekvésből fakad, hogy a nyersanyagok exportjáról a magas hozzáadott értékű termékek exportjára térjenek át.

A piac ma már nemcsak jobb, következetesebb és nyomon követhetőbb kávét igényel, hanem kényelmes, változatos termékeket is, amelyek megfelelnek a modern életstílusnak. Az olyan termékcsaládok, mint a kiváló minőségű pörkölt és őrölt kávé, a következő generációs instant kávé, a kávékivonatok, az RTD (fogyasztásra kész) kávé vagy a speciális szegmensekre szánt speciális termékek új növekedési lehetőségeket nyitnak meg. Dak Lak potenciálisan a kávé mélyfeldolgozásának központjává válhat Vietnámban és a régióban. A tartomány célja, hogy a kávéipart modern, zöld és fenntartható irányba fejlessze; a mélyfeldolgozást a kiváló minőségű nyersanyagterületekkel összekapcsolja; a technológiai beruházásokat a vezetési innovációval összekapcsolja; és a gazdasági értéket a kulturális értékkel ötvözi...

NGUYEN QUANG BINH úr, kávépiaci szakértő:

Szükségünk van a bankok támogatására.

Számos workshopon keresztül azonosítottak egy komoly problémát: a vietnami kávét továbbra is elsősorban informális, szabályozatlan módon értékesítik, hiányzik belőle a világos és jól strukturált ellátási lánc. A hazai vállalkozások emellett nem kaptak megfelelő támogatást, különösen a bankrendszertől, amely kulcsfontosságú tényező az ellátási lánc összekapcsolásában és fenntartásában.

Ez a valóság rávilágít a bankok és a hazai vállalkozások közötti szorosabb együttműködés szükségességére, ezáltal elősegítve a különleges kávék fejlesztését, az ellátási láncok és márkák kiépítését. Ugyanakkor támogatásra van szükség a különleges kávétermesztők csoportjainak ahhoz, hogy szisztematikusabban részt vehessenek a piacon.

Miután a piac megszerveződött és létrejött egy világos értéklánc, a vietnami kávé fenntartható márkát építhet.

NGUYEN VAN KHOI úr, a Nam A Bank vállalati ügyfélosztályának igazgatóhelyettese:

Számos kedvezményes hitelpolitika

Elmondható, hogy a tea- és kávéágazat számos kedvezményes hitelpolitikát élvez. A miniszterelnök a közelmúltban arra kérte a bankokat, hogy a mezőgazdasági, erdészeti és halászati ágazatokra összpontosítsák a tőkéjüket, körülbelül 100 000 milliárd VND nagyságrendben.

A kávé- és teaágazatban elérhető ösztönzők igénybevételéhez a vállalkozásoknak számos alapvető feltételnek kell megfelelniük. Mindenekelőtt termelési kapacitással kell rendelkezniük, gépekbe kell befektetniük, és részt kell venniük az értékláncban a termesztéstől és feldolgozástól a kereskedelemig és az exportig. Azok a vállalkozások élveznek elsőbbséget, amelyek saját nyersanyagterületekkel rendelkeznek.

Továbbá az üzleti tervnek megvalósíthatónak kell lennie, amit átlátható pénzügyek, jó hitelmúlt (a CIC rendszerben szereplő rossz adósságok hiánya) és egyértelmű eredmények, például exportszerződések, piaci információk, árak, termelési volumen és tranzakciós előzmények is alátámasztanak. A hitelbírálat egyik fontos feltétele a fedezet.

THAI ANH TUAN úr, a Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited) vezérigazgatója:

3 alapvető elem

A mélyfeldolgozás fejlesztéséhez három alapvető elem szükséges: tőke, technológia és piac. A vállalkozásoknak szorosan figyelemmel kell kísérniük a piaci keresletet, miközben biztosítják a szövetkezetek stabil ellátását. Jelenleg az exporttevékenységek megfelelnek a nemzetközi szabványoknak, és egy átfogó nyomonkövetési rendszert alkalmaznak, amely lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy nyomon kövessék az egyes konténereket, az egyes gazdálkodókat és az egyes termesztő régiókat.

Továbbá a bankok kulcsszerepet játszanak a pénzügyi források biztosításában. A prioritásokat tekintve a vállalkozások úgy vélik, hogy a piacfejlesztésnek kell az elsőnek lennie a beruházások irányításához, míg a technológia csak később valósítható meg. Ezért a vállalkozások proaktívan választják ki a megfelelő piacokat, és lépésről lépésre hajtják végre a projekteket, mielőtt jelentős összegeket fektetnének be a mélyfeldolgozásba, miközben stratégiai irányként a különleges kávé szegmensbe való belépést is fontolóra veszik.

Nguyen Lam Thanh, a TikTok Vietnam vezérigazgatója; TikTok képviselő Vietnamban

Meséld el a kávé történetét digitális platformokon.

A fogyasztás fellendítése érdekében az egyik kulcsfontosságú tényező a termék történetének elmesélése. A kávé esetében a fogyasztói élményt meggyőző módon kell közvetíteni. A vállalkozások, a szövetkezetek és a gazdálkodók azok, akik a legjobban értik a terméket, és ezért ők a legmeggyőzőbb „történetmesélők”.

Ezen valóság alapján azt javaslom, hogy a TikTok, a Nguoi Lao Dong újság és a kapcsolódó szervezetek létrehozhassanak egy „kávé tartalomklubot”, amely a kávé termesztésével, feldolgozásával és élvezetével kapcsolatos történetek megosztására összpontosít. Ez a tér a TikTok platformon szerveződhetne saját hashtag rendszerrel, megkönnyítve a felhasználók számára az információk keresését és elérését. Ezáltal fokozatosan bizalmat építhetünk, és hozzájárulhatunk a vietnami kávé piaci megítélésének javításához.

Újságíró - Dr. TO DINH TUAN, a Nguoi Lao Dong újság főszerkesztője:

8 megoldáscsoport a mélyfeldolgozás elősegítésére.

Az elmúlt három évben a kávéipar, annak ellenére, hogy nem ért el jelentős előrelépést a mélyfeldolgozásban, és elsősorban a termelésre összpontosít, több mint kétszeresére növelte exportértékét. Ezért, ha a mélyfeldolgozást hatékonyan előmozdítják, a kávéexport értéke a következő 3-4 évben könnyen elérheti a 18-20 milliárd USD-t.

E cél eléréséhez először is a mélyfeldolgozást nemzeti stratégiai tengelyként kell meghatározni, a vállalkozások, ügynökségek, minisztériumok, illetékes egységek, sőt a média részvételével. Másodszor, pénzügyi lendületet kell teremteni a vállalkozások számára, mivel ez a legnagyobb szűk keresztmetszet.

Harmadszor, a szabványosított nyersanyagterületek fejlesztése kulcsfontosságú; ellenkező esetben a mélyfeldolgozás nem fejleszthető. Negyedszer, elengedhetetlen a külföldi közvetlen befektetések vonzásának erősítése és a technológiatranszfer. Ötödször, a vállalati márkák mellett a vietnami kávémárka kiépítése is fontos közösségi szinten. A Nguoi Lao Dong újság egy vietnami kávéfesztivál megszervezését is reméli külföldön, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium, a vállalkozások és a vietnami kereskedelmi attasék támogatásával. Ez egy olyan cél, amelyet még mindig követnek.

Hatodszor, fejleszteni kell a különleges kávékat és a prémium szegmenst. Hetedszer, erősíteni kell a részvételt a nemzetközi szakvásárokon, miközben egyidejűleg fejleszteni kell az e-kereskedelmet és a nemzetközi élelmiszerláncokat. Nyolcadszor, tökéletesíteni kell egy átfogó szakpolitikai keretet, mert a vállalkozások erőfeszítései önmagukban nem elegendőek.

A Nguoi Lao Dong újság által szervezett 4. éves vietnami kávé- és teafesztivállal (2026) összefüggésben, amelyet a földszinti előcsarnokban rendeznek meg, a Gigamall bevásárlóközpont számos izgalmas felfedezési és szórakozási élményt kínál több millió vásárló számára idén áprilisban és májusban:

• Gigamall Cseresznyevirág Fesztivál 2026 a Pham Van Dong szabadtéri területen, 2026. március 21. és május 3. között : Egy pezsgő japán kulturális tér egyedi cosplay és anime fesztiválokkal, gasztronómiai programokkal, japán és nemzetközi áruk vásárlási lehetőségével, a japán kultúrát ünneplő előadásokkal, mint például a Yosakoi tánc, kendo és aikido harcművészeti bemutatók, mesterséges intelligencia által vezérelt robotbemutatók… valamint tűzijátékkal minden szombaton és vasárnap 19 órától a fesztiválszezonban, 2026. május 3-ig. Fesztiválinformációk: https://gigamall.com.vn/vn/khuyen-mai-su-kien/su-kien/le-hoi-hoa-anh-dao-2026-cung-duong-vang-sakura-lon-nhat-viet-nam/

• A Gigaversal, egy világszínvonalú, többszintes szórakoztató technológiai park a Gigamall bevásárlóközpont B1, L1, L6, L7 és L8 emeletein: számos 12D+ játékélményt kínál, többek között a szürreális Fly Over The World repülési technológiát, az Infinity Worldöt, az Elveszett Világot, egy nemzetközi technológiai bowlingpályát, valamint interaktív, több érzékszervet érintő művészeti kiállításokat, mint például Van Gogh és Az impresszionizmus mesterei… kihagyhatatlan ajánlatokkal: vásároljon egy jegyet, és kapjon egy ingyenes kiállítási jegyet, technológiai játékjegyek már 120 000 VND-tól, ingyenes belépés az AI ROBOT HUB-ba… és számos más nyári promóció. Részletek itt: https://jp-expo.com.vn/.