Hue városa szakértők értékelése szerint rendelkezik a potenciállal és az erővel ahhoz, hogy részt vegyen az UNESCO Kreatív Városok Hálózatában a kulináris területen. 2024. július 10-én Hue város Népi Bizottsága tervet adott ki a "Hue - Kreatív Város" dosszié összeállítására, hogy jelöljék az UNESCO Kreatív Városok Hálózatába. A település úgy döntött, hogy a gasztronómiai ágazatot választja dosszié összeállítására, hogy csatlakozzon az UNESCO Kreatív Városok Hálózatához Hue város kulináris kreativitásának területén. Az alapanyagok sokfélesége, a rusztikustól a finomságokig, kézművesek, séfek és kulináris szakemberek, a közemberektől a felső osztályig és az arisztokratákig, ügyes kezeivel... egyre inkább megerősíti Hue kulináris márkáját. Jelenleg Hue sürgősen dossziét épít, hogy csatlakozhasson az UNESCO Kreatív Városok Hálózatához a kulináris területen.
A Bac Giang tartományból származó Hoang Trong Nghia urat lenyűgözték Hue ételei, amikor Hue városába utazott: „Nagyon lenyűgöz Hue hagyományos konyhája, különösen az ételek, a konyha nagyon változatos és nagyon szemet gyönyörködtető. Ma lehetőségem volt Hue-ba látogatni. Igazán lenyűgöző.”
A huếi konyhaművészet közel 1700 fogást tartalmaz a Nguyen-dinasztia Etikai Kódexében feljegyzett összesen 3000 vietnami ételből, három fő kulináris műfajjal: népi, királyi és vegetáriánus konyhával. Huế ma is őrzi és fenntartja számos hagyományos kulturális jellegzetességét, és a huếi kultúra egyik kiemelkedő jellemzője a kulináris kultúra. Az ételeket vonzóan és ügyesen készítik el, a minőségre helyezve a hangsúlyt a mennyiség helyett, gyönyörű tálalással és kifinomult élvezettel. A huếi népi konyha változatos, erősen befolyásolja a központi konyha egyedi jellemzőit, és széles körű hatást gyakorol az egész országra. A huếi királyi konyhát konkrétan bibliográfiai dokumentumok, évkönyvek rögzítik, elegendő részlettel a kulináris intézményekről, több száz luxusétel étlapjáról, valamint a királyi udvarban történő étkezés formaságairól és rituáléiról. Ez egy értékes archívum, amely a vietnami kulináris kultúra eredményeit tükrözi.
Phan Ton Tinh Hai vietnami kulináris művész elmondta: „Nagyon szeretnénk, ha a Hue konyhát és a hagyományos konyha értékét sok szempontból is elterjesztenénk az országban és a világban. Hogyan érheti el a Hue hagyományos kulináris kultúrájának értéke az ország és a világ minden táján élőket az összetevők, a tápérték, az esztétikai érték és a Hue hagyományos ételeinek hagyományos értéke tekintetében?”
Huế városa és Thua Thien Huế tartomány sürgősen kitölti a jelölési dossziét, hogy csatlakozhasson az UNESCO Kreatív Városok Hálózatához a gasztronómia területén. Huế hatalmas kulináris kulturális örökséggel rendelkezik, amely nemcsak hagyományokkal, hanem kreativitással is gazdag. Ez tökéletesen alkalmas alapot teremt Huế számára, hogy UNESCO Kreatív Várossá váljon a gasztronómia területén.
Nguyen Thanh Binh úr, Thua Thien Huế tartomány Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „Az elmúlt években a tartomány mindig is népszerűsítette a „Huốc – Kulináris Főváros” márkát számos olyan tevékenységgel, amelyek népszerűsítik a turizmust és az egyedülálló kulináris kultúrát, számos belföldi és külföldi turista figyelmét és élményét keltik fel, hozzájárulva a lakosság jövedelmének javításához.” „Mivel Huốc városa részt vesz az UNESCO kreatív hálózatában, a Huốc város Népi Bizottságára és a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumára bíztuk a projekt kidolgozását, hogy 2025 vége körül az UNESCO védelem alá kerüljön. Az ASEAN kulturális város és a zöld turisztikai város címek mellett Huốcnak is lesz márkája az UNESCO kreatív városában.”
[hirdetés_2]
Forrás: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov
Hozzászólás (0)