A kávé illata az Ede hosszúházban.

(NLĐO) - A kávé gazdag aromája keveredik az Ede hosszúházból felszálló vékony füstcsíkkal.

A nyugodt légkörben a fennsík mintha lassan elmesélné a saját történetét.

Az Ama Win Cafe egyedi, longhouse stílusú építészettel büszkélkedhet.

Dak Lak , ahol élek, Vietnam kávéfővárosaként ismert. A robusta kávé gazdag, erős és kesernyés ízével uralja a területet. Kávétermesztőként jól ismerem az érett kávécseresznyék látványát és a fehér virágok finom illatát, amelyet a szellő minden márciusban magával hoz.

Dak Lak az érett kávébabok szezonjában.

Számomra minden kávébabban ott van egy csipetnyi napfény, szél és a becsületes, földhözragadt gazdák szorgalmának emléke. Ezért az élet nyüzsgése ellenére is fenntartom a szokásomat, hogy minden reggel kávét iszom, hogy tápláljam a lelkemet.

Az étterem belső tere a Közép-felföldre jellemző stílusban van berendezve.

Számtalan, változatos modern stílusú kávézó közül az AMa Wint választottam, amely jól ismeri az Ede nép longhouse építészetét. A falépcső mellek és félhold alakjában van faragva, amelyek a helyiek matriarchális kultúráját jelképezik. A belső tér is jellegzetes közép-felföldi hangulatot áraszt, a falakon lógó gongokkal, több üveg rizsborral, bambuszkosarakkal, kandallóval, szárított tökökkel, kukoricaszemekkel, rizskötegekkel... mindezt elegánsan és lenyűgözően elrendezve.

Az étterem egyik sarka a kandalló és a helyi bútorok mellett.

Ami még vonzóbbá teszi ezt a kávézót, az a tiszta, kézzel készített kávéja. A kávébabokat a kertben termő érett cseresznyéből válogatják, napon szárítják, majd fatüzelésű tűzön pörkölik, hogy megőrizzék teljes ízüket.

A tulajdonos ügyesen keveri a robustát egy adag arabicával, kiemelve a kávé erős keserűségét, finom aromáját és finom édességét. Ennek a gazdag, sötét főzetnek minden cseppje jellegzetes, intenzív illatot áraszt, amelyhez máshol nem férhet hozzá.

Minden egyes kávébabot gondosan válogatnak a szárítás előtt.

Miközben ültem és kávét kortyolgattam, miközben a hagyományos hosszúházat csodáltam, úgy éreztem, gyengéden megérintem a Közép-felföld életének ritmusát: békés, meleg és egyedi karakterrel teli.

Boldog vagyok, hogy minden nap élvezhetem a kávét.

A nyelvemen maradó utóízben a vörös bazalt talajvidékének esszenciája jelen van és mélyen bevésődött a tudatomba. Némán érzem minden egyes lecsorgó kávécseppnél.

Az a szokásom, hogy minden reggel kávét iszom, hogy tápláljam a lelkemet.

(Nevezés a 2026-os „Benyomások a vietnami kávéról és teáról” versenyre, amely a Nguoi Lao Dong újság által szervezett 4. „A vietnami kávé és tea ünneplése” program része).

Forrás: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm