Ez Aunt Tu (67 éves) vegetáriánus étterme a Tran Hung Dao utcában (5. kerület, HCMC). Vegetáriánus napokon nyitástól zárásig mindig tele van vendégekkel.
Hagyd abba a lottószelvények árusítását, hogy vegetáriánus ételeket árulhass
Délután 5 óra körül Tu néni és a gyerekei szorgalmasan takarították a standot és elkezdték az árusítást. A vegetáriánus étterem egyszerű volt, az ételtartón a régi "Vinh Phong Vegetáriánus" felirat díszelgett. Rámutatott, és azt mondta, hogy az éttermet a fiáról nevezték el. Így kezdtük a beszélgetést is.
Tu néni vegetáriánus étterme csak este nyit ki.
Ma nem vegetáriánus nap van, a vendégek száma nem hirtelen, hanem állandó. Tu néni is kényelmesen ül, hogy üdvözölje a vendégeket, és elmeséli a vegetáriánus étterem történetét, amely közel 15 éve a családja "rizstálja".
Őszintén elmondta, hogy akkoriban a férjével lottószelvényeket árultak, hogy pénzt keressenek két fiuk eltartására. Később, egészségi állapota miatt úgy döntött, hogy nyit egy kis vegetáriánus éttermet, és a férje a mai napig lottószelvényeket árul, hogy idős korában is támogassa anélkül, hogy túlságosan a gyermekeitől és unokáitól kellene függenie.
„A két gyermekem már mind felnőtt. Jövőre az egyikük férjhez megy. Mindketten jók és gyermekiek. De azért még mindig árulok, mert hozzászoktam ehhez a munkához. Amíg van erőm hozzá, folytatom. Évtizedek óta árulok, szeretem és hiányolom a vásárlóimat. Ha egy napra abbahagyom az árusítást, úgy érzem, az egy vágyakozás” – mosolygott gyengéden.
Tu néni vegetáriánus étterme első pillantásra egyszerűnek és rusztikusnak tűnik. Első pillantásra körülbelül 6-7 fogás közül lehet választani, például vegetáriánus gombócok, wonton levelek, pirított tészta, vegetáriánus sült tészta... A levest és a párolt ételeket izzó faszén tűzhelyeken helyezik el, meleget árasztva, elviselhetőbbé téve a hideg estéket Ho Si Minh-városban.
Tu néni unokahúgai segítenek eladni.
[KÉP]: Kínai vegetáriánus étterem, amely csak éjszaka van nyitva Ho Si Minh-városban: A vendégek egy faszenes kályha mellett esznek.
Tu néni bizalmasan elárulta, hogy ő maga fedezte fel, hogyan kell elkészíteni ezeket az ételeket, és ahogy elsajátította a szakmát, fokozatosan fejlődtek a főzőtudásai, egyre jobban megfelelve a vendégei ízlésének. Azt mondta, hogy a legnagyobb „titok” részben az íz, de részben az ár is, mivel minden egyes étkezés ára 15 000 és 30 000 VND között mozog.
„Ha látok valakit, aki rászorul, eladom 10 000 vietnami dongért. Még a hajléktalan gyerekeket vagy a rászorulókat is ingyen odaadom. Ettől könnyebb a lelkiismeretem” – bizalmaskodott a kantoni kínai nő.
„Imádom Tu néni vegetáriánus ételeit…”
Thanh Hong asszony (28 éves, a 8. kerületben él) már 4 éve vegetáriánusként elmondta, hogy majdnem egy éve „rendszeres vendége” ennek az étteremnek. Amikor először ment oda enni, egy barátja bemutatásának köszönhetően Hong asszonynak azonnal megtetszett a vegetáriánus ételek íze.
„Általában heti 3-4 alkalommal eszem ott, mert kényelmes hazafelé menet a munkából. Őszintén szólva, Aunt Tu vegetáriánus étterme nem olyan luxus, mint egy étterem, de nagyon egyedi ízvilága van, amit sehol máshol nem találni. Emellett kedves és vendégszerető a vendégekkel. Általában elvitelre szoktam rendelni, ahelyett, hogy ott ennék” – bizalmaskodott a vendég.
Az étterem vegetáriánus ételei változatosak és ízletesek.
Bár általában nem eszik vegetáriánus ételeket, Ly Nhan úr (37 éves, az 5. kerületben él) a holdhónap 15-én és 1-jén személyes preferenciái alapján szintén vegetáriánus ételeket fogyaszt. Akkoriban azt mondta, hogy ellátogat Tu néni éttermébe. Azért ez a „kedvenc” étterme, mert az ár megfizethető, és az íze is finom sok más étteremhez képest, ahol evett.
Nhan úr azt mondta, hogy szereti az étteremben ülni, Ho Si Minh-város éjszakai utcáit nézni, kedvenc ételeit élvezni és a tulajdonossal beszélgetni. A vendég azt mondta, hogy itt lelki békére lel.
„Az ételek változatosak, minden alkalommal, amikor jövök, más fogást rendelek, hogy változatos legyen az íze, sőt, veszek is belőle haza, hogy többet egyek. A kedvenceim valószínűleg a sült tészta és a vegetáriánus gombócok, valamint a wonton levelek, ezek illenek az ízlésemhez. Biztosan sokáig támogatni fogom ezt az éttermet” – nyilatkozta.
Ősz haja és gyenge egészségi állapota ellenére, melyek során unokái segítségére szorul az üzletben, Tu néni számára ez az étterem nélkülözhetetlen részévé vált az életének. Nemcsak egy "horgászbot", hanem időskori örömforrás is számára...
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)