A japán vendégek áradoztak a hanoi járdán elfogyasztott reggeliről, és két vegyes fogást rendeltek.

Anne japán tartalomkészítő, aki nemrég tért vissza Vietnámba, és Hanoit választotta úti céljául. Közel egy évvel ezelőtt ellátogatott Ho Si Minh-városba, és sok időt töltött utcai ételek felfedezésével.

Ezen az úton Anne alig várta, hogy megkóstoljon egy híres reggeli ételt Hanoiban , amelyet számos külföldi turista dicsért, és amely pozitív értékeléseket kapott a Google-on. Ez az étel a ragacsos rizs.

Egy női turista egy ragacsos rizst árusító járdán álló boltba érkezett a Bat Su utcán (Hoan Kiem kerület). A „boltnak” nevezett helyiség meglehetősen szerény, csupán néhány evőeszközzel az alapanyagok és az ételek tárolására, valamint körülbelül egy tucat műanyag székkel, ahol a vásárlók leülhetnek és helyben ehetnek.

Anne azt mondta, hogy a járdán akart ülni, hogy teljes mértékben átélhesse a helyiek élményét, és átélhesse Hanoi utcáinak hangulatát.

Egy japán YouTuber meglátogatta a járdán lévő ragacsos rizses boltot

Itt két vegyes ragacsos rizses ételt rendelt, összesen 100 000 VND-ért. Ingyen jeges teát kapott.

Amikor a forró, ragacsos rizses ételt felszolgálták, a japán YouTuber lány meglepetését és örömét fejezte ki a teljes adag láttán, amelyhez számos hozzávaló tartozott, például párolt borda, pástétom, tükörtojás, sült hagyma...

Minden étkezéshez jár egy tál savanyú uborkaszelet is, hogy a vendégek elűzzék a jóllakottság érzését. „Még soha nem láttam ezt az ételt, úgyhogy nagyon izgatott vagyok” – mondta a cseresznyevirágzás földjéről érkező turistalány.

2025. szeptember 10. 095319. képernyőkép.png — Két teljes adag ragacsos rizs ára 100 000 VND (körülbelül 563 jen).

Gyorsan megkóstolta az első darab ragacsos rizst, és azonnal felkiáltott: „Annyira finom!” „Minden egyes rágással a ragacsos rizs egyre rágósabb és rugalmasabb. A tetején lévő sült hagyma csodálatosan kiemeli az ételt, és még vonzóbbá és egyedibbé teszi.”

„Úgy érzem, ez az íz hasonló ahhoz, amit régen egy ramen étteremben (egyfajta tészta Japánban) ettem, ahol fehér rizst szolgáltak fel köretként” – írta le Anne.

A női turista a párolt bordákat is nagyon finomnak minősítette. A húst órákon át párolták, így puha, gyönyörű barna színű és fűszeres lett, zsíros és gazdag érzetet keltve.

Bár sok összetevő van, a ropogós savanyú uborkával való kombináció segít abban, hogy az étel kiegyensúlyozott és egyáltalán ne zsíros legyen.

A VietNamNet riporterének, Thanh Hangnak, a japán vendég által meglátogatott ragacsos rizst árusító üzlet tulajdonosának elmondása szerint az üzlet több mint 10 éve nyitva tart.

Az étterem ragacsos rizses ételekre specializálódott, számos összetevőből, többek között csípős bordákból, párolt húsból, sonkából, tojásból, sertéshúsból, kínai kolbászból és csirkéből, kielégítve minden korosztály ízlését és igényeit.

Hang asszony szerint ahhoz, hogy finom ragacsos rizst fogyasszunk, gondosan kell válogatni a ragacsos rizst. Az étterem bársonyos ragacsos rizst használ, 6-8 órán át áztatja, majd kétszer párolja, hogy a ragacsos rizs illatos és puha legyen. A hozzávalókat gondosan előkészítik és minden nap frissen főzik, hogy megőrizzék a teljes ízt.

Ms. Hang boltjának illatos ragacsos rizses étele. Fotó: @embe_hanoian

„A bordák, a párolt sertéshús és a sült hagyma házi készítésű. Ami a sertéshúst, sonkát, kolbászt stb. illeti, megbízható forrásból fogunk rendelni.”

A párolt bordás ételhez – ami a legnépszerűbb a vendégek körében – karajbordát kell választanom. Ennek a bordának apró csontjai és sok húsa van. Mosd meg, pácold be, és párold 2 órán át, amíg megpuhul, majd folytasd a főzést alacsony lángon.

„Ez a módszer segít abban, hogy a párolt bordák puhák, jól fűszerezettek és melegek maradjanak” – árulta el Hang asszony.

A női tulajdonos szerint az étterem átlagosan napi 30 kg rizst használ fel. Ünnepnapokon ez a mennyiség nő. Egy adag ragacsos rizs az étteremben 30 000 és 50 000 VND között mozog, az adagtól és a választott köretek mennyiségétől függően.

Az üzlet naponta reggel 6-tól délután 2-ig tart nyitva.

Fénykép: Anne kirándulása

A központi régió specialitásai mindhárom régióban keresettek, és Hanoiba „repülőn” szállítják őket, hogy híres hot pot ételeket készítsenek belőlük. A frissesség megőrzése érdekében ezt a különleges zöldséget gyakran légi úton szállítják a központi régióból Hanoiba, Ho Si Minh-városba..., jellegzetes aromájának és egészségügyi előnyeinek köszönhetően vonzza a vásárlókat.

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html