Nyugati turisták sétálnak egy sötét, keskeny sikátorban, hogy 20 000 VND-ért kóstoljanak meg finom ételeket Hanoiban.

„Ne félj elmenni ezekbe a kicsi és sötét sikátorokba, mert itt finom, forró banh ducot élvezhetsz. Nem fogod megbánni” – kiáltotta a nyugati férfi.

Karissa Dumbacher – egy amerikai YouTuber, akinek több mint 4,3 millió követője van – nemrég Hanoiban utazott , és számos vonzó utcai ételt kipróbált.

Az olyan élvezetes ételek közül, mint a marhahúsos pho, a rizses tekercs, a kenyér, a grillezett sertéshúsos cérnametélt..., Karissát lenyűgözte egy harapnivaló, amelyet a főváros lakói megszokott délutáni nassolnivalójának tartanak. Ez a forró rizstorta.

Hogy megkóstolja ezt az ételt, Karissa egy híres hot banh duc boltba ment, amely a Le Ngoc Han utca elején, egy kis sikátor mélyén található.

Ez Hanoi egyik legrégebbi hot banh duc étterme, amelyet vonzó étkezési helynek tartanak, és számos helyi lakost és turistát vonz a világ minden tájáról.

A női turista elmondta, hogy bár éjszaka érkezett, és a sikátor kissé hátborzongató volt, nem tudta leplezni izgatottságát, mert finom utcai ételeket fog élvezni.

Karissa egy sötét és keskeny sikátoron sétál, hogy megkóstolja a híres forró banh duc ételt egy hagyományos hanoi étteremben.

A keskeny, mély és kivilágítatlan sikátorban sétálva Karissa meglepődve látta, hogy a rejtett banh duc bolt tere meglehetősen szellős.

Az étkezők a szabadban vagy bent is leülhetnek, ahol 5-7 műanyag asztal és szék áll rendelkezésre. Körülöttük kis standok sorakoznak, ahol hozzávalók, ételek és banh duc-csal és gőzölgő húslevessel teli edényekben tálalják az ételeket.

Az étteremben Karissa egy forró banh duc ételt rendelt. Amikor felszolgálták az ételt, a nyugati vendég meglepődött és tovább kiabált.

„Őszintén szólva, még soha nem próbáltam ilyen állagú ételt. Hasonló a mochihoz, puha és olvadós, de mégis rágós” – jegyezte meg.

Egy adag forró banh duc 20 000 VND-ba kerül, tele hússal, fülgombával és tofuval.

Az amerikai YouTuber szerint a forró rizstorta tésztája puha, sima és ragacsos. Ezenkívül az étel tofut, darált sertéshúst és fülgombát, fűszernövényeket is tartalmaz, és forró, gazdag húslevessel tálalják.

„Nagyon szeretem a csípős banh duc-ot. A feltétek igazán kiemelik az étel ízét” – tette hozzá Karissa.

A nyugati vendég a csípős banh duc-ot is a Hanoiban megkóstolt vonzó utcai ételek közé sorolta, 9/10-es értékeléssel.

Karissa dicsérte az étel ízét, ami még vonzóbbá vált, amikor chiliport adtak hozzá.

Ami még jobban meglepte Karissát, az az volt, hogy ez a finom étel kevesebb mint 1 dollárba (körülbelül 25 000 VND) került.

Habár gyakran délutáni nassolnivalónak tekintik, amit „szórakozásból” lehet enni és amivel enyhíthető a gyomor, mégis úgy érzi, hogy a forró banh duc elég ahhoz, hogy jóllakjon és elűzze az éhségét.

Egy külföldi női turista azt is megjegyezte, hogy a forró rizssütemény könnyen ehető, meleg, és nagyon alkalmas hideg vagy esős napokon való fogyasztásra.

„Ne félj ilyen kicsi és sötét sikátorokba menni, mert itt finom, forró banh duc-ot élvezhetsz. Nem fogod megbánni” – mondta a női YouTuber.

Egy amerikai női YouTuber folyamatosan meglepetését fejezte ki, miközben a fővárosiak ismerős forró rizses süteményét fogyasztotta.

Pham Thi Noi, a Karissa által meglátogatott rizses süteménybolt tulajdonosa, a VietNamNet riporterének elmondta, hogy az üzlet több mint 30 éve működik. A rizses süteményt itt hagyományos recept szerint készítik, amelynek fő összetevője a rizsliszt.

A nagymama szerint a rizsnek új rizsnek kell lennie, semmiképpen se használjunk régi rizst, mert könnyen kellemetlen szaga lesz, főzéskor elveszíti jellegzetes aromáját.

Ráadásul, ha jó rizst használsz, a süteményalap puha, ragacsos és megfelelő mennyiségű folyadékot tartalmazó lesz, és húslevessel leöntve sem fog törni vagy megrepedni.

Nemcsak a süteményalapot, hanem a húsból és fülcsipkéből készült tölteléket is a tulajdonos darálja és süti meg.

Amikor a vásárlók rendelnek, a sült süteményeket a tálba teszi, hozzáadja a húsos és fülbemászó tölteléket, néhány darab sült tofut, majd forró húslevest önt rá, és megszórja sült hagymával és apróra vágott korianderrel.

Az étterem húslevesét csontokból és édes-savanyú halszószból főzik, ami természetes, harmonikus édességet hoz létre.

Mrs. Noi éttermének forró banh duc étele hagyományos recept szerint készül, puha, ragacsos állagú, és a hozzávalók ízeit ötvözi.

A nagymama azt mondta, hogy a forró rizstorta elkészítése nem túl nehéz, de aprólékosságot és odafigyelést igényel. Ezek közül a sütemény keverése a legnehezebb és legmunkaigényesebb lépésnek számít.

Azonban az egyes éttermektől függően ez az étel fűszerezhető, és az összetevők a saját titkos receptjük szerint módosíthatók, hogy különbséget hozzanak létre.

„A csípős banh duc ételt kissé módosították, több húst, fűszert és tofut adtak hozzá, de megőrizte az évtizedek óta hagyományos ízvilágot” – mondta az étterem tulajdonosa.

A nagymama meleg rizses süteményboltja reggel 8-tól este 10-ig tart nyitva. Egy tál meleg rizses sütemény ára itt 20 000 VND.

Jelenleg az étterem nemcsak forró banh duc-ot árul, hanem más ismerős ételeket is kínál, mint például csigás cérnametélt, banános-babos cérnametélt, cérnametélt, cérnametélt ráklevessel stb., kielégítve a vendégek sokrétű igényeit.

Fénykép: KarissaEats

A fél nap alatt elkészített, puha és zsíros Hai Phong specialitás közeli és távoli vásárlókat vonz . A aprólékos feldolgozási folyamatnak köszönhetően ez a specialitás nemcsak Hai Phongban népszerű, hanem közeli és távoli vásárlókat is vonz, mivel puha és zsíros, hús- és csontmentes, és forró rizzsel a legfinomabb.

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html