A nyugatiak dicsérik a kenyér „furcsa változatát”, sok hanoi még nem kóstolta meg

Chris és Steph, egy kanadai pár, világ körüli útra indultak. Több mint 250 000 követővel rendelkező YouTube-csatornájuk van, amely az általuk meglátogatott országokban szerzett egyedi kulináris élmények megörökítésére specializálódott.

Hanoi egy „utcai ételparadicsom”, amelyet a pár imád, és ahová sokszor visszatér. Nemcsak a híres éttermeket élvezik, Chris és Steph fáradhatatlanul „vadásznak” kis éttermekre is, amelyek „rejtett kincsek”, és amelyeket csak a helyiek ismernek.

A pár élvezte a Phung Hung harcsahalpogácsákat, a Thuy Khue rizspogácsákat, a Ngo Gach tofus cérnát... Hanoi számos lakosának kedvenc helyeit. Fotó: Hungry to Travel

A pár nemrég egy Huong Vien utcai, Hai Ba Trung negyedbeli utcai étteremben járt. Izgatottan várták, hogy megkóstolhassák a banh mi egy különös változatát, a nem khoai banh mi-t. A töltelék nem pástétom, tojás, kolbász volt, hanem sült nem chua és sült krumpli.

Néhányan, akik megnézték a videót, megjegyezték, hogy ez egy olyan szendvics, amit sok vietnami furcsának talál, és még soha nem evett, és főként a fiatalok körében népszerű.

kenyér tavaszi tekercs burgonyával.gif — Az étterem személyzete tavaszi tekercseket és kenyeret készít. Fotó: Hungry to Travel

A Huong Vienben található szendvicsüzlet közel 20 éve működik. Kezdetben főként a közeli Tran Nhan Tong Középiskola diákjainak árusítottak, de fokozatosan a fiatalokat és az irodai dolgozókat is vonzotta. A kenyér 25 000 VND-ba kerül, de nagyon laktató és vonzó ízű.

Ropogós, forró kenyérhéj keveredik a burgonya illatos, morzsalékos ízével, a tavaszi tekercsek savanykás, ropogós ízével, és a majonéz, chiliszósz, paradicsomszósz gazdagságával...

Hanoi turizmus — Egy teljes szendvics ára 25 000 VND. Fotó: Hungry to Travel

„A tavaszi tekercsek sertéshúsból készülnek, erjesztik, lisztbe forgatják, majd kisütik. Kívül ropogósak, de belül puhák. A sült csirkegolyókra emlékeztetnek.”

„Amikor a tavaszi tekercseket sült krumplival és szósszal kombináljuk, a szendvics vonzóvá válik, az íze nagyon eltér a korábban ettem szendvicsekétől” – dicsérte Steph.

Szerinte ez az étel finom, olcsó és érdemes kipróbálni.

"Villámgyors" ragacsos rizscsomagoló pont

Két turista is eljött, hogy megkóstolja a májusi ragacsos rizst a Ly Thuong Kiet szigetén, Hoan Kiemben.

Korábban ez csak egy ragacsos rizs stand volt a helyiek számára. Az utóbbi években azonban a bolt hirtelen híressé vált, miután videókra vették fel a tulajdonos „villámgyors ragacsos rizs vágási technikáját”. Gyorsan elosztotta a ragacsos rizst, felszeletelte a zöldbabot és felvágta a sonkát.

Amikor megérkeztek, Chris és Steph sok más vásárlót is láttak a tulajdonos körül gyűlni, akik ragacsos rizst vártak. A pár élvezte a tulajdonos ügyes és gyors kiszolgálását és a fotózást.

Májusi ragacsos rizs.gif — A tulajdonos gyorsan ragacsos rizst készít a vendégeknek. Fotó: Hungry to Travel

A xoi xeo egy Hanoiban népszerű hagyományos étel, amelyet meglehetősen bonyolult eljárással készítenek. Minden adag ragacsos rizst, vékonyra szeletelt mung babot, gazdag szalonnazsírt, aranybarnára sült hagymát, valamint köreteket, például tépett sertéshúst, fahéjas kolbászt, tojást és párolt sertéshúst tartalmaz.

Chris egy tál vegyes ragacsos rizst rendelt a fenti hozzávalókkal 37 000 VND-ért. A tál forró volt az aranybarna, zsíros ragacsos rizzsel és egy réteg puha zöldbabbal a tetején.

Chris bólintott evés közben, és megjegyezte: „A ragacsos rizs nagyon ragacsos és finom. A mung bab puha és sima. Ha magában eszi, kicsit pépes lesz, mint a krumplipüré, de ragacsos rizzsel kombinálva nagyon jól illik. A sült hagyma ropogós és zsíros.”

Az is lenyűgözte, amikor a párolt sertéshas és a tükörtojás "tökéletesen elkészült".

„A cha a kedvenc ételem Vietnámban. A ragacsos rizses tál nagyszerű hozzávalók kombinációja” – osztotta meg a férfi turista.

Az étterem jelenleg 4 féle ragacsos rizst árul: kukoricát, ragacsos rizst, földimogyorót és gac-gyümölcsöt, különféle köretekkel. Ngoc Anh asszony, a tulajdonos szerint az étterem mindig zsúfolt, mivel a ragacsos rizs összes hozzávalóját a családja készíti házilag, így megvan a saját, egyedi íze.

A ragacsos rizst árusító üzlet reggel 5:30-tól délután 1-ig tart nyitva. Reggelente a vásárlók gyakran sorban állnak. Fotó: Kim Ngan

A nyugati turisták Hanoiban ízletes, ropogós specialitásait kóstolják meg, és az utcán felszolgált változatot részesítik előnyben az éttermi változattal szemben. Bár az árkülönbség egy étkezés között mindössze 15 000 VND, a nyugati turista bevallotta, hogy Hanoiban szívesebben kóstolja meg ezt a specialitást az utcán, mint egy étteremben.

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-tay-tam-tac-khen-banh-mi-phien-ban-la-nhieu-nguoi-ha-noi-cung-chua-an-2441011.html