Amikor a makadámiafa már nem lesz „adósságokkal terhelt fa”

QUANG NGAI: Mindenhonnan kölcsönt kért fel, és jelzáloggal terhelte meg földtulajdonát, hogy vállalkozást indítson egy olyan fával, amelyet sokan „adósságfának” neveznek. Ngoc úrnak sikerült 20 hektárnyi makadámiafát termesztenie az egykori Kon Tum tartományban.

Földtulajdoni igazolások jelzáloggal való terhelése makadámia fák ültetéséhez.

2019-ben Duong Van Ngoc, a Macca HD Kon Tum Co., Ltd. igazgatója, akinek stabil állása volt a papíripari alapanyagiparban, úgy döntött, hogy felmond, és közel tízmilliárd VND-t költ földvásárlásra, gödrök ásására és öntözőrendszer telepítésére, hogy elültessen egy olyan fafajtát, amelyet Kon Tum lakossága akkoriban még nem ismert – a makadámiafát.

A Vietnami Makadámia Szövetségen keresztül ismerkedett meg a makadámia fákkal. Amikor a Szövetség elkezdte népszerűsíteni és bátorítani a fa ültetését a Közép-felföldön, Mr. Ngoc megkereste őket, és úgy döntött, hogy befektet az ültetésbe. Nem csak azért, mert jókat hallott róla, hanem saját okai is voltak rá.

Ngoc úr 20 hektárnyi makadámiafa-ültetvénnyel indította el vállalkozását. Fotó: Az interjúalany tájékoztatása szerint.

„Ez a fa egy erdei fa, nagyon szárazságtűrő. Ritkák a termeszthető területek; nem mindenhol termeszthető. És mivel ritka, a kereslet nagy lesz rá” – elemezte, és kiszámította, hogy a makadámiadiót sokféle dologgá feldolgozhatják, a fogyasztásra kész snackektől, édességektől, kozmetikumoktól kezdve az illóolajokig és funkcionális élelmiszerekig… Aztán egy kicsit előre tekintett: az emberek egyre inkább az egészségre összpontosítanak, és a makadámiadió gazdag omega-3 zsírsavakban, jótékony hatással van a szív- és érrendszeri egészségre, a terhes nőkre és a kisgyermekekre… Ezért választotta a makadámiafákat a kávé vagy a bors helyett, a Közép-felföld legtöbb gazdálkodójához hasonlóan.

2019-ben 20 hektárnyi makadámiafa ültetésébe fektetett be, amelyet két 10 hektáros gyümölcsösre osztott. A földvásárlás körülbelül 5 milliárd VND-ba került. Gödrök ásása, belső utak építése, öntözőrendszerek telepítése, egy adminisztrációs épület felépítése, plusz a műtrágya és az éves munkaerőköltségek... a teljes kezdeti beruházás közel 10 milliárd VND volt. Néhány évben sok fa elpusztult a vízhiány miatt, ami újratelepítést tett szükségessé. Amikor nem volt elegendő pénz, jelzáloggal terhelte meg a földjét, hogy bankoktól vegyen fel kölcsönt, és mindenhonnan máshonnan is kölcsönt vett fel. „Akkoriban óriási volt a banki kamatok fizetésének nyomása” – ismerte el.

A technikák elsajátításához nem volt mentora, aki lépésről lépésre irányította volna. Ehelyett Ausztrália, Kína, Dél-Afrika, Kenyai stb. makadámia egyesületeinek weboldalait kellett felkeresnie, hogy dokumentumokat olvasson, és megnézze, hogyan termesztik a fákat az egyes szakaszokban. „Néha éjszaka hajnali 2-3-ig ültem, még mindig ébren, és csak próbáltam megérteni, miért nem virágoznak a fák, vagy milyen kezelésre van szükség a terméshozás szakaszában” – bizalmaskodott Mr. Ngoc.

Minél durvább a talaj, annál jobb az íze.

Ngoc úr azt állította, hogy nem minden földterület alkalmas makadámia termesztésére. A külföldi szakirodalom egy dolgot ír le, de Kon Tumban a gyakorlat teljesen más. A dombos terep nem teszi lehetővé a gépek használatát, ezért mindent kézzel kell elvégezni. Külföldön a fákat széles sorokban ültetik, hogy több napfényt kapjanak, és megkönnyítsék a gépi betakarítást, míg Vietnámban kézzel kell betakarítani. Gépeket használnak a metszéshez, míg Vietnámban fogóval kell metszeni minden egyes fát.

A makadámdió terméshozama évről évre növekszik a fa életkorával. Fotó: A szerző tájékoztatása szerint.

„Az első néhány évben mindent magamnak kellett csinálnom, mindkét kertet akár két hétig is metszeni kellett alkalmanként. Később, amikor a fák nagyobbak lettek, egy egész hónapig tartott” – mesélte. A metszést helyesen kell elvégezni; egy rossz vágás tönkreteszi a fát. Jelenleg Ngoc úr nem tudja egyedül kezelni a teljes munkamennyiséget, ezért demonstrálnia kell a munkásoknak, hogy kövessék.

Mivel a makadámia fák a napfényt kedvelik, észak-déli irányban ültette őket az optimális napfény-kitettség biztosítása érdekében, hektáronként 400 fa sűrűséggel, a fák között 4 méter, a sorok között pedig 6 méter távolsággal.

Ngoc úr szerint Kon Tum (korábban) a Közép-felföld legforróbb tartománya, bőséges napsütéssel és esővel, valamint Gia Laihoz vagy Dak Lakhoz képest zordabb éghajlattal. De pontosan ez a zordság adja a makadámiadió egyedi ízét. „Minél zordabb az éghajlat, annál különlegesebb a mezőgazdasági termékek íze. A Kon Tum makadámiadió illatosabb, gazdagabb és krémesebb, mint sok más helyről származó dió” – értékelte Ngoc úr.

Az itteni makadámia fák jellemzően csak évente egyszer virágoznak, nagyjából a holdújév előtti és utáni időszakban. Ez egybeesik a száraz évszakkal, eső nélkül, ami kedvez a virágzásnak és a beporzásnak. A száraz évszakban azonban a kártevők és a betegségek is burjánzanak. Ngoc úr legnagyobb aggodalma a virágzási szakaszban a tripszek, amelyek kiszárítják a virágokat, elpusztítják a virágport, ami virágelhaláshoz és az egész termés tönkretételéhez vezet. A fiatal termés szakaszában megjelennek a szúnyogok, amelyek megcsípik a gyümölcs héját, megteremtve a feltételeket a gombák behatolásához és a benne lévő szem károsításához.

Személyes TikTok csatornáján Mr. Ngoc gyakran osztja meg a makadámia fák termesztésével kapcsolatos tapasztalatait. Fotó: Képernyőkép.

Minden év júliusától szeptemberig tart a makadámia betakarítási szezon Kon Tumban. A betakarítás után Ngoc úr megmetszi és formázza a fákat, trágyázza őket a regenerálódás elősegítése érdekében, és felkészíti őket a novemberben kezdődő új szezonra.

Ngoc úr különös figyelmet fordít a betakarítás utáni feldolgozásra. „Sok helyen csak megnedvesítik a makadámdiót és árulják, de hiányzik belőle az aroma. Át kell esnünk a pörkölési folyamaton, és a pörkölési hőmérséklet a mi titkunk” – árulta el. Ezért kezdettől fogva úgy döntött, hogy céget alapít, és maga dolgozza fel a diót, az elejétől a végéig, ahelyett, hogy nyers diót árulna. 2020-ban makadámdió-terméke 3 csillagos OCOP minősítést kapott.

Jelenleg a nagyméretű készbab nagykereskedelmi ára körülbelül 240 000 VND/kg, míg a kisebbeké 220 000 VND/kg körül van. Az értékesítés főként online csatornákon és rendszeres belföldi vásárlókon keresztül történik. „Mivel a termelési volumen még nem elég nagy, nem gondoltam az exportra” – mondta Ngoc úr.

Az, hogy valaki eladósodik-e vagy sem, a termelőn múlik.

2025-ben Ngoc úr 10 hektáros gyümölcsöse 12 tonna friss gyümölcsöt termett, ami körülbelül 500 millió VND bevételt generált. A korábbi jövedelméhez képest ez a szám sokszorosa. Azt mondta, hogy ezt nem dicsekvésből teszi, hanem azért, hogy megmagyarázza, miért nem bánta meg a váltást.

Ahhoz, hogy eljusson oda, ahol ma van, Mr. Ngoc közel 7 évet töltött gyümölcsösének „élésével és lélegzésével”. A makadámia fák általában csak a 3. évben kezdenek el gyümölcsöt hozni, és a tényleges betakarítás csak a 4. évben jön létre. A hozamok fokozatosan nőnek a fa életkorával, és csak a 12-13. évben, amikor a lombkorona bezárul, stabilizálódik a hozam 10-12 tonna/ha értéken. A befektetés megtérüléséhez (beleértve a földvásárlást is) becslése szerint körülbelül 10 évre lesz szükség.

Ngoc úr makadámiaültetvénye számos helyi lakosnak biztosít munkát. Fotó: A tulajdonos tájékoztatása alapján.

Ezért nevezik sokan a makadámdiót az „adósság fájának”. Ngoc úr sokat hallja ezt a kifejezést. „Ezt mondják az emberek, amikor hiányzik belőlük a kitartás. Azért vallanak kudarcot, mert rossz fajtát választanak, nem ismerik a technikákat, vagy nem elég kitartóak” – mondta.

Anh Ngoc elmesélte, hogy sokan, miután öt évig ültettek és kevés gyümölcsöt láttak, elkedvetlenedtek, és kivágták a fákat, hogy más növényekre váltsanak. A kivágás ekkor természetesen eladósodáshoz vezet, mivel szinte az összes pénzt befektették anélkül, hogy sok megtérülést hoztak volna. „Olyan ez, mintha kutat ásnál, amíg közel nem érsz egy vízforráshoz, majd otthagynád; nem hibáztathatod a kutat, hogy nincs benne víz” – bizalmaskodott.

Ngoc úr szerint a sikeres makadámia termesztéshez négy kulcsfontosságú elem szükséges: a megfelelő fajta, a megfelelő földterület, a megfelelő technikák és ami a legfontosabb, a megfelelő hosszú távú pénzügyi stabilitás. Ültetvényében jelenleg A38, 246, 842, 849 és QN1 makadámia fajtákat termeszt, mindegyik gondosan válogatott oltott fajtát, nem pedig a piacon könnyen elérhetőket.

„Ha 5-7 év után is stabil termést tudsz hozni, akkor válaszd a makadámdiót. De ha gyors eredményeket szeretnél, válassz másik növényt. A következő 10 évben szeretném bővíteni az alapanyag-területet a két meglévő gyümölcsösöm körül, útmutatást adni a gazdáknak a megfelelő ültetéshez és gondozáshoz, majd a Kon Tum makadámdió márkát szélesebb piacra vinni, végül exportálni. A 20 hektáros birtokom nemcsak egy termelési létesítmény, hanem egy modell is, bizonyíték arra, hogy másokat is meggyőzzek arról, hogy ez a fajta fa ezen a földön abszolút édes gyümölcsöt teremhet, ha a termelők elég türelmesek és elsajátítják a tudást és a technikákat” – osztotta meg Mr. Ngoc.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-cay-mac-ca-khong-con-la-cay-mac-no-d812033.html