Jobbak-e a szabadtartású tyúktojások, mint a gyárilag tenyésztett tyúktojások?
A kérdés megválaszolásához Bethany Thayer táplálkozási szakértő, a detroiti Henry Ford Health Egészségfejlesztési és Betegségmegelőzési Központjának igazgatója elárulta, hogy a szabadtartású csirke, a gyárilag tenyésztett csirke vagy a biogazdálkodásból származó csirke nem befolyásolja a tojás tápértékét.
Válaszd ki a számodra legmegfelelőbb tojásfajtát.
Bethany Thayer szakértő elmagyarázza: A csirketojás tápértékét csak a takarmány tápanyagtartalma befolyásolhatja a csirkenevelés során – írja a New York Post.
Egy tanulmány szerint a tojások ásványianyag-tartalmában enyhe eltérések lehetnek a nevelési környezettől függően.
Például a kutatók azt találták, hogy a szabadtartású tyúktojásokban magasabb a magnéziumtartalom, míg a biotyúktojásokban alacsonyabb a foszfor- és cinktartalom.
Egy másik tanulmány szerint a szabadtartású tyúktojásokban is magasabb a béta-karotin szintje. A béta-karotin nem esszenciális tápanyag, de a szervezet A-vitaminná alakítja, ami számos egészségügyi előnnyel jár – áll a Medical News Today orvosi hírportálon.
Még a biotojások esetében is, mind Thayer szakértő, mind Jess DeGore, a pennsylvaniai Pittsburghben (USA) élő táplálkozási szakértő és cukorbetegeknek szóló étrend- oktató megerősíti, hogy a tápértékben nincs nagy különbség.
Mindenféle tojás tápláló, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Végső következtetés a tojásválasztásról
A szakértők arra a következtetésre jutottak: „Egyetlen tojásfajta sem jobb az egészségügyi előnyök tekintetében.”
Az Amerikai Tojástáplálkozási Központ, Azt állítják, hogy a kereskedelmi forgalomban lévő tojás, a szabadtartású tojás és a biotartású tojás tápértéke között nagyon kicsi a különbség.
DeGore szakértő szerint a különböző tojásfajták tápértéke nagyon kevéssé tér el egymástól, ezért érdemes a New York Post szerint a számodra legmegfelelőbb tojásfajtát választani.
DeGore szakértő hangsúlyozza, hogy mindenféle tojás tápláló, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít.
Thayer szakértő további tanácsa: Függetlenül attól, hogy milyen típusú tojást vásárol, ügyeljen a biztonságos kezelésre. Tárolja őket mélyen a hűtőszekrényben, kerülje a hűtőszekrény ajtajában való tárolás szokását. A tojásokat addig főzze, amíg a fehérje és a sárgája meg nem szilárdul, és el nem éri a 70 Celsius-fokos belső hőmérsékletet.
A Medical News Today a következőképpen magyarázza a tojásárak eltéréseit: Az ok a költség. Az iparilag nevelt csirkék kevesebb munkaerőt, takarmányt és helyet igényelnek, így az iparilag nevelt tojások a legolcsóbbak.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)