Biztonságos sertéshús kiválasztása járvány idején

Az afrikai sertéspestis egyes településeken való esetleges újbóli felbukkanásával kapcsolatos aggodalmak közepette a fogyasztók egyre inkább a biztonságos sertéshús választása iránt érdeklődnek. A vágóhidaktól és a szupermarketektől kezdve az egyéni családi konyhákig az élelmiszer-higiénia biztosítása, különösen a sertéshús esetében, forró témává vált.

A Minh Cau szupermarket különféle, nyomon követhető és állatorvosi hatóságok által ellenőrzött élelmiszereket, hús- és sertéstermékeket kínál.

A Mezőgazdasági Minisztérium szerint bár az afrikai sertéspestis nem terjed emberre, a vírus hosszú ideig túlélhet a nem megfelelően feldolgozott húson. Ez számos kockázatot jelent, ha a fogyasztók gondatlanok az élelmiszerek kiválasztásakor és elkészítésekor.

A több településen elszórtan előforduló sertéspusztulások összefüggésében a biztonságos élelmiszerforrások proaktív kiválasztása alapvető megoldás a közegészség védelme érdekében.

A Thai Nguyen tartomány központi vágóhídján manapság még hektikusabbá vált a hangulat. Hoang Cong Bang úr, a vágóhíd tulajdonosa, a Huong Nguyen Thinh Részvénytársaság igazgatója elmondta: „Minden sertés egészségügyi ellenőrzésen esik át, és karanténbélyeget kap az állatorvosi hivataltól, mielőtt vágásra szállítják. A vágás után a húst szigorúan hideg körülmények között tárolják, mielőtt forgalomba hozzák. Ez egy kötelező érvényű alapelv a hírnév megőrzése és a fogyasztók védelme érdekében.”

Az állatorvosi vizsgálaton átesett sertéseket a Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company központi vágóhídjára szállítják Tan Cuong községben.

A Minh Cau Supermarket, Thai Nguyen tartomány egyik legnagyobb sertéshús-beszállítójának frissáru-pultjánál szigorítják a minőségellenőrzést.

Pham Thi Ngoc Ha, a Minh Cau szupermarket értékesítési osztályának vezetője elmondta: „Az itt árusított összes sertéshús egyértelmű eredetű, a VietGap szabványai szerint tenyésztik, karanténbélyegzővel rendelkezik, és engedéllyel rendelkező vágóhidakról szállítják. A szupermarket személyzete rendszeres képzésben is részesül a friss hús ellenőrzéséről és tartósításáról. A járvány idején a szupermarket biztonsági kritériumokat is bevezetett, például a tárolási időt, a tárolási hőmérsékletet és az eladótér higiéniai előírásait.”

Manapság sok vásárló a szupermarketekben vásárol friss élelmiszereket.

A Gia Sang kerületből származó Chu Thanh Huong asszony elmondta: „A családom most már csak szupermarketekből vagy megbízható üzletekből vásárol húst. Nemcsak tiszta, és az árak is jól láthatóak, de biztonságban is érzem magam, mert ellenőrzik, és az eredete nyomon követhető.”

A Thai Nguyen Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztályának képviselője szerint a Tartományi Népi Bizottság afrikai sertéspestis megelőzésére és leküzdésére irányuló intézkedések megerősítéséről szóló irányelveinek végrehajtása során az egészségügyi ágazat irányelveket adott ki az egységeknek a gyárakkal, vállalkozásokkal, ügynökségekkel, szervezetekkel és iskolákkal folytatott kommunikációs erőfeszítések megerősítése érdekében, hogy szigorúan kezeljék az élelmiszerek, húskészítmények és hús eredetét már a bemeneti szakasztól kezdve.

A létesítményekben felhasznált összes sertéshúsnak vágási ellenőrzési jelöléssel kell rendelkeznie; ha a tartományon kívülről származik, állatorvosi karantén tanúsítvánnyal kell rendelkeznie. A közelmúltban az Egészségügyi Minisztérium 21 gyárat és közös konyhával rendelkező vállalkozást ellenőrizett Thai Nguyen tartományban. Ezzel egyidejűleg oktatták a lakosságot arról, hogyan válasszanak biztonságos élelmiszereket, azonosítsák a beteg sertéseket, és hogyan észleljék a sertésbetegségek kitöréseit a megfelelő ártalmatlanítás érdekében, hogy megakadályozzák a széles körű terjedést.

A „Mondjunk nemet az ellenőrizetlen sertéshúsra – A közegészségügyért” üzenet fokozatosan vezérelvvé válik mind az élelmiszeripari vállalkozások, mind a nagyközönség számára.

Forrás: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/