Biztonságos sertéshús kiválasztása járvány idején

Tekintettel arra, hogy egyes településeken fennáll az afrikai sertéspestis-járványok kockázata, a fogyasztók egyre inkább aggódnak a biztonságos sertéshús kiválasztása miatt. A vágóhidaktól és a szupermarketektől kezdve minden családi konyháig az élelmiszer-higiénia, különösen a sertéshús esetében, „forró” témává vált.

A Minh Cau szupermarket állatorvosi szervek által karanténba helyezett és eredetileg ott vásárolt élelmiszereket, hús- és sertéstermékeket kínál.

A Mezőgazdasági Minisztérium szerint, bár az afrikai sertéspestis nem terjed át emberre, a vírus hosszú ideig túlélhet a nem megfelelően feldolgozott húson. Ez számos potenciális kockázatot jelent, ha a fogyasztók szubjektívek az élelmiszerek kiválasztásakor és feldolgozásakor.

A településeken szórványosan megjelenő szokatlan sertéspusztulások összefüggésében a biztonságos élelmiszerforrások proaktív kiválasztása alapvető megoldás a közegészség védelme érdekében.

A Thai Nguyen tartományban található központi vágóhídon manapság még sürgetőbb a munkakörnyezet. Hoang Cong Bang úr, a vágóhíd tulajdonosa, a Huong Nguyen Thinh Részvénytársaság igazgatója elmondta: „Minden sertést levágás előtt ellenőriznek egészségügyi szempontból, és az állatorvosi hivatal karanténbélyegzővel lát el. A vágás után a húst szigorú hideg körülmények között tartják, mielőtt piacra kerülne. Ez egy kötelező elv a hírnév megőrzése és a fogyasztók védelme érdekében.”

Az állatorvosi karanténon átesett sertéseket a Tan Cuong községben található Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company központi vágóhídjára szállítják.

A Minh Cau Supermarket, Thai Nguyen tartomány egyik legnagyobb sertéshús-beszállítójának frissáru-pultjánál szigorítják a minőségellenőrzést.

Pham Thi Ngoc Ha asszony, a Minh Cau szupermarket értékesítési osztályának vezetője elmondta: „Az itt értékesített összes sertéshús egyértelmű eredetű, a VietGap eljárás szerint tenyésztik, karanténbélyegzővel rendelkezik, és engedéllyel rendelkező vágóhidakról szállítják. A szupermarket személyzetét rendszeresen képzik a friss hús ellenőrzésének és tartósításának folyamatára. A járvány kapcsán a szupermarket biztonsági kritériumokat is bevezetett, például a tárolási időt, a tárolási hőmérsékletet és az eladótér higiéniai előírásait.”

Manapság sok vásárló a szupermarketekben vásárol friss élelmiszereket.

Chu Thanh Huong asszony a Gia Sang kerületből elmondta: „A családom most már csak szupermarketekben vagy megbízható üzletekben vásárol húst. Nemcsak tiszta, az árak is világosan fel vannak tüntetve, de biztonságban is érzem magam, mert karanténban van, és a származás nyomon követhető.”

Az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium, a Thai Nguyen Egészségügyi Minisztérium képviselője szerint, a Tartományi Népi Bizottságnak az afrikai sertéspestis megelőzésére és leküzdésére irányuló intézkedések végrehajtásának megerősítésére vonatkozó iránymutatását végrehajtva, az egészségügyi ágazat dokumentumokat adott ki, amelyek utasítják az egységeket, hogy erősítsék a gyárakkal, ügynökségekkel, szervezetekkel és iskolákkal folytatott kommunikációt, hogy a kezdetektől fogva szigorúan kezeljék az élelmiszerek, húskészítmények és hús eredetét.

A létesítményekben felhasznált összes sertéshúsnak vágási ellenőrzési pecséttel kell rendelkeznie, ha a forrás a tartományon kívülről származik, új állatorvosi karanténnak kell lennie. A közelmúltban az Egészségügyi Minisztérium 21 gyárat és közös konyhával rendelkező vállalkozást ellenőrzött Thai Nguyen tartományban. Ezzel egyidejűleg elterjesztette az emberek figyelmét arra, hogyan válasszanak biztonságos élelmiszert, ismerjék fel a beteg sertéseket, valamint hogyan észleljék a sertések kitöréseit, és a betegség széles körű terjedésének elkerülése érdekében az előírásoknak megfelelően semmisítsék meg azokat.

A „Mondj nemet a karantén nélküli sertéshúsra – a közegészségügyért” üzenet fokozatosan az élelmiszeripari vállalkozások és a lakosság mottójává válik.

Forrás: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/