Hűsítő és frissítő Hung Yen maniókakeményítő por

Việt Nam•14/03/2024

Ahogy beköszönt a tavasz, és magával hozza a pomelók illatát, a tartomány számos településén megkezdődik a maniókakeményítő feldolgozása. Bár szezonális, ez a szakma tisztességes jövedelmet biztosít az érintett háztartásoknak, hozzájárulva a munkahelyteremtéshez számos munkás számára a holtszezonban...

Hung Yen városában a maniókaliszt feldolgozása hagyományos foglalkozás számos településen, például Phuong Chieu, Hong Nam, Tan Hung községekben és Hong Chau kerületben... Korábban a háztartások főként családi fogyasztásra dolgoztak fel maniókalisztet. Az elmúlt években a kedvező piaci körülmények és a gazdasági előnyök számos háztartást arra ösztönöztek, hogy befektessenek a méretük bővítésébe és a kereskedelmi termelés felé való elmozdulásba.

Kasszavakeményítő feldolgozása Hoang Van Tai úr létesítményében, Tan Hung községben (Hung Yen város). — Kasszavakeményítő feldolgozása Hoang Van Tai úr létesítményében, Tan Hung községben ( Hung Yen város)

Manapság Hoang Van Tai úr családjának Quang Trung faluban, Tan Hung községben (Hung Yen város) található mezőgazdasági feldolgozó műhelyében pezseg a hangulat. Tai úr elmondta: „A családom több mint 20 éve dolgoz fel maniókakeményítőt. Korábban minden szakaszt kézzel végeztek, ami kemény munka volt, és alacsony termelékenységet eredményezett. A termelékenység és a termékminőség javítása érdekében olyan gépekbe fektettem be, mint az őrlőgépek, facsarógépek, keverőgépek, keményítőszűrő gépek, és építettem egy gőzzel működő szárítórendszert. Családom átlagosan több mint 3 tonna kész maniókakeményítőt dolgoz fel szezononként. Az átlagos nagykereskedelmi ár 130 000 VND/kg, ami szezononként több mint 100 millió VND bevételt hoz, miközben körülbelül 10 helyi munkásnak teremt munkahelyeket.”

Jelenleg Tan Hung községben körülbelül 30 háztartás specializálódott a maniókakeményítő feldolgozására. Ez a hagyományos kézművesség számos háztartásnak segített a gazdasági hatékonyság elérésében, és hozzájárult a vidéki munkavállalók körében tapasztalható munkanélküliség megoldásához. Átlagosan minden nagyüzem szezononként 2-5 tonna kész maniókakeményítőt állít elő, ami szezononként körülbelül 50-100 millió VND profitot termel. Ngo Quoc Duong úr, a Tan Hung község Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „Ennek a termelési tevékenységnek az az előnye, hogy gyakorlatilag nincs hulladék vagy melléktermék, például rost és maradék, amelyeket teljes egészében állati takarmányozásra vagy növények trágyázására használnak fel.” A maniókagumók más helyekről történő beszerzése mellett a község számos háztartása proaktívan helyben szerez be nyersanyagokat, több mint 21 hektáron termeszt maniókát. A község ösztönzi és ösztönzi a termelőüzemeket, hogy fektessenek be gépekbe, összpontosítsanak az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosítására, és márkákat építsenek, hozzájárulva a Tan Hungban termelt maniókakeményítő értékének növeléséhez.

A maniókakeményítő-feldolgozási szezon a holdnaptár szerint körülbelül két hónapig tart, január elejétől február végéig. Az alapanyagot, a maniókagumókat, főként olyan tartományokból vásárolják , mint Hai Duong és Bac Giang. A régóta maniókatermelők tapasztalatai szerint a magas keményítőtartalmú gumók vékony héjúak és egyenletesen oszlanak el. Átlagosan 10 kg friss maniókagumóból 1,5-1,8 kg kész keményítő nyerhető. Idén a maniókakeményítő-feldolgozáshoz szükséges alapanyag meglehetősen bőséges, de az ára 10-15%-kal magasabb, mint tavaly, jelenleg 15 000-16 000 VND/kg. A kész maniókakeményítő eladási ára azonban nem ingadozott jelentősen a tavalyi évhez képest, a nagykereskedelmi árak 130 000-150 000 VND/kg között mozognak.

A maniókakeményítő feldolgozása nem nehéz, de minden háztartásnak megvan a saját titka a minőség és az íz biztosítására. Nguyen Van Thang úr, egy mezőgazdasági termékfeldolgozó a Tien Phong község (An Thi kerület) Binh Xa falujában, elmondta: „Mindig körültekintő vagyok a nyersanyagok kiválasztásától és a feldolgozási technikáktól kezdve a vízforrásig, és semmilyen adalékanyagot nem használok a fogyasztók biztonsága érdekében. Jelenleg a családom egy elektromos mezőgazdasági termékszárítóba fektetett be, hogy a kész maniókakeményítő illatosabb és finomabb legyen. Ezenkívül kötelező, hogy a keményítőt, miután alaposan leszűrték a szennyeződések eltávolítása érdekében, 40-80 órán át szárítsák, a gőz- vagy elektromos sütő típusától függően. Gyakran használok pomelo- és jázminvirágot a keményítőhöz, hogy természetes illatot hozzak létre, hogy kielégítsem a vásárlók sokrétű igényeit…”

Az elmúlt években a tartomány számos háztartása és szövetkezete a Hung Yen maniókakeményítő-termékek fejlesztésébe fektetett be, hogy elérje a 3 csillagos vagy annál magasabb OCOP-tanúsítványt; védjegyeket regisztráltak, elektronikus nyomonkövethetőségi címkéket hoztak létre, hogy a termékeket a tartományon belüli és kívüli vásárokon, a közösségi médiában és az e-kereskedelmi platformokon bemutassák a piacon…

A vásárlók a Tan Hung Gyümölcs- és Mezőgazdasági Termékfeldolgozó Szövetkezettől (Hung Yen város) vásárolnak maniókakeményítő-termékeket.

Do Thi Ngoan asszony, a Tan Hung Gyümölcs- és Mezőgazdasági Termékfeldolgozó Szövetkezet (Hung Yen város) igazgatója elmondta: A szövetkezetnek több mint 100 tagja van, köztük 5 háztartás, amelyek maniókakeményítő feldolgozásával foglalkoznak, a friss gumóhozam pedig körülbelül 95 tonna/szezon, ami 25 idénymunkásnak teremt munkahelyet. Idén a friss gumók felvásárlási ára átlagosan 1500 VND/kg-mal emelkedett. A szövetkezet egyhangúlag megállapodott abban, hogy stabil, 150 000 VND/kg-os nagykereskedelmi és 180 000 - 200 000 VND/kg-os kiskereskedelmi árat tart fenn. A szövetkezet "Hung Yen Maniókakeményítő" márkanevű terméke 2021-ben OCOP 3 csillagos minősítést kapott, tehát a piac kedvező, és számos vásárló számára ismert a tartományon belül és kívül egyaránt. A márkaérték növelése érdekében népszerűsítjük a márkaismertséget, bátorítjuk tagjainkat új technológiák elsajátítására, modern gépekbe fektetünk be a termelékenység javítása érdekében, különös tekintettel az élelmiszerbiztonság és -higiénia biztosítására, korszerűsítjük a dizájnt, a csomagolást és az ügyfélkapcsolati módszereket, ezáltal javítva a szakma gazdasági hatékonyságát.

Számos egészségügyi és szépségápolási előnyével, valamint kiemelkedő minőségi tulajdonságaival a Hung Yen maniókakeményítő por stabil áron és kedvező piacon kapható, így népszerű választás a mindennapi főzéshez vagy ajándékba a család és a barátok számára.

Duong Mien

Forrás