A felföld "édes méze"

A több mint 1000 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő Mu Cang Chai kerület nemcsak csodálatos teraszos rizsföldjeiről híres, hanem a méztermeléshez ideális körülményekről is. A hűvös éghajlatnak, a gazdag erdei ökoszisztémának és a bőséges természetes virágoknak köszönhetően a helyiek fokozatosan hatékonyan aknázzák ki a helyi potenciált, a méhészetet egy új, zöld és fenntartható gazdasági fejlődési irányba alakítva.

>> Mu Cang Chai méz, az "Anyatermészet" ajándéka

>> A Mu Cang Chai kiemeli kulcsfontosságú mezőgazdasági termékeinek minőségét.

A Mu Cang Chai változatos növényvilággal büszkélkedhet, különösen olyan virágos növényekkel, mint a kardamom, a galagonya, az őszibarack, a szilva és az Acanthopanax (más néven madárlábvirág, vagy az orvostudományban az ötlevelű ginzeng)... ami gazdag természetes pollenforrást jelent a méhek számára. Fontos megjegyezni, hogy a méhészkedési módszerek szinte teljesen természetesek, antibiotikumok és vegyszerek használata nélkül, hozzájárulva az autentikus íz megőrzéséhez és a fogyasztók biztonságának garantálásához.

A helyiek, főként a hmong etnikai csoport, régóta foglalkoznak méhészettel, hagyományos, természetközeli módszereket alkalmazva. Ez a megközelítés megőrzi a helyi kultúrát, és egyedi ízt ad az ebben a felföldi régióban termelt méznek.

A Khao Mang községből származó Sung A Khay úr elmondta: „A családomnak jelenleg körülbelül 60 méhkaptára van, évente háromszor aratnak, körülbelül 700 kg mézet hozva, ami több mint 80 millió VND bevételt jelent. A méhészkedés egyszerű és nem drága, de fontos jól védeni az erdőt, hogy sok méh legyen, és a méz illatos legyen.”

Khay úr, sok más háztartáshoz hasonlóan, úgy véli, hogy a méhészet nemcsak jövedelmet biztosít, hanem segít felhívni a figyelmet az erdővédelemre – a méhek élőhelyére és az emberek megélhetésének forrására.

Felismerve a méhészetben rejlő lehetőségeket, Mu Cang Chai kerület az elmúlt években fokozta erőfeszítéseit a méhfajták népszerűsítése és támogatása, valamint a helyi lakosok számára nyújtott méhészeti technikákkal, gondozással és mézszürettel kapcsolatos képzések terén. Rendszeres képzéseket szerveznek, amelyeket bemutató modellekkel kombinálnak, hogy megkönnyítsék az emberek számára a tudáshoz való hozzáférést és alkalmazását. Ennek eredményeként sok háztartás a spontán méhészetről a strukturáltabb méhészetre váltott, javítva a termelékenységet és a méz minőségét. Jelenleg a teljes kerületben körülbelül 6500 méhkolónia él, átlagosan évi 65-80 tonna méztermeléssel, félig természetes vagy teljesen természetes körülmények között nevelt méhekkel, Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh stb. községekben koncentrálódva.

A méhészeti szakma fejlesztése mellett Mu Cang Chai lakói elkezdtek figyelmet fordítani a méhészeti termékek hozzáadott értékére is. A tiszta méz mellett egyes háztartások méhviaszt, virágport is gyűjtenek, és méhviasszal átitatott italt dolgoznak fel, így változatos, kézműves termékeket hoznak létre jellegzetes hegyi ízzel, ami évente több tízmilliárd dong bevételt hoz a méhészeknek.

Nguyen Thi Thanh Hang asszony, egy hanoi vásárló, megosztotta: „Rendszeresen rendelek Mu Cang Chai mézet a nagyon jellegzetes íze, könnyed aromája és finom édessége miatt. A legfontosabb, hogy a termék teljesen természetes és hamisítványmentes, így nagyon biztonságosnak érzem, hogy az egész családom használhatja. Amióta felfedeztem a Mu Cang Chai mézet, szinte soha nem használok más fajtát.”

A helyi közösség és az emberek erőfeszítéseinek elismeréseként a Mu Cang Chai méz földrajzi jelzéssel ellátott tanúsítványt kapott a Szellemi Tulajdon Hivatalától – amely igazolja a termék minőségét, jellemzőit és egyedi értékét, amely a természeti körülményekhez és a hagyományos előállítási módszerekhez kapcsolódik. Ezenkívül a Mu Cang Chai méz elérte az OCOP 3 csillagos tartományi szabványát is – ami fontos lépés a termelés bővítése, a versenyképesség növelése és a jövőbeni exportpiacok megcélzása felé.

Figyelemre méltó, hogy a méhészet Mu Cang Chaiban fokozatosan integrálódik az ökoturizmus fejlesztésébe. Sok háztartás épített ki élményturisztikai modelleket, amelyek lehetővé teszik a látogatók számára, hogy méhkaptárakat lássanak, mézet gyűjtsenek, és friss mézet élvezzenek közvetlenül az erdőben. Ezek az egyszerű, mégis vonzó élmények nemcsak további bevételt generálnak, hanem hozzájárulnak a helyi termékek és kultúra népszerűsítéséhez, és növelik a felföldi mezőgazdasági termékek értékét.

Ahhoz azonban, hogy a méhészet stabilan és fenntarthatóan fejlődjön, a helyi hatóságoknak és a lakosságnak továbbra is be kell fektetniük a tudományba és a technológiába, diverzifikálniuk kell a termékeket, és a közösségi turizmushoz kapcsolódó márkákat kell építeniük. A legfontosabb, hogy az erdővédelem – a méhek virágzásának és az édes méz előállításának létfontosságú eleme – tudatosságának közös megértéssé kell válnia a közösségen belül. Amíg az erdő zöld marad, a méhek tovább repülnek, és a méz édes marad, a Mu Cang Chai-i méhészet örökre „édes nektár” marad e felföldi vidéki terület gazdasági fejlődésének útján.

Hong Oanh

Forrás: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx