Tipikus őszi ételek Vinh Longban - A kert ízei vonzzák a vendégeket

Vinh Long, a termékeny nyugati vidék, nemcsak gyümölcsöskertjeiről híres, hanem tipikus őszi ételeivel is mély benyomást tesz a látogatókra, amelyek egyszerűek, rusztikusak és felejthetetlenek. Amikor az időjárás hűvösebbre fordul, beköszönt az ősz a csatornákra, folyókra és mezőkre, és ekkor a Vinh Long konyha új ízt ölt, gazdagot és lágyat, akárcsak az itteni élet ritmusa.

Mi finom Vĩnh Longban ősszel?

Fedezze fel az őszt Nyugaton a Vinh Long tipikus ízeivel. (Fotó: Összegyűjtött kép)

A nyugati országrész számos más tartományában tapasztalható árvízi időszakkal ellentétben Vinh Long ősze az évszakok változásának bájos időszaka – kék ég, lágy napsütés, kellemes levegő, betakarítási időszakban lévő gyümölcsfák és bőségesebb tenger gyümölcsei. Az évszak „egyedi” összetevői a tipikus őszi ételek sorozatának lelkévé válnak, így bárki, aki egyszer megkóstolta őket, örökre emlékezni fog rájuk.

Tipikus őszi ételek, amiket nem szabad kihagyni Vinh Longban

1. Linh halas fazék vízimóza virágokkal – Ősz a kertben egy fazékban

Linh halas és vízimóza virágos hot pot – Kihagyhatatlan őszi specialitás. (Fotó: Összegyűjtött kép)

Amikor a folyó mentén virágozni kezdenek a szesbániabokrok, a linh hallal és szesbániavirággal készült forró edény minden étkezés fénypontjává válik. A fiatal linh hal puha és édes, aranyló szesbániavirágokkal – egy olyan vadvirággal, amely csak ősszel virágzik – készül. A tamarind savanykás íze, a vízimimóza illatos aromája, a vízimimóza és más vadzöldségek gazdag és vonzó ízvilágot alkotnak.

Megjegyzés: Szezonális ételek, mint például a linh hal, a szezámvirág, a kókuszgumók... csak szeptember és október környékén kaphatók, ezért ha a megfelelő évszakban látogatsz Vĩnh Longba, ne hagyd ki őket!

2. Grillezett almás csigák zöldpaprikával – Meleg, fűszeres íz egy hűvös őszi délutánra

Zöldpaprikával sült almás csigák, egy finom őszi csemege Nyugaton. (Fotó: Összegyűjtött)

Ősszel az almacsigák teltkarcsúak és édesek. Zöldpaprikával, egy kis apróra vágott citromfűvel és jó halszósszal grillezve „függőséget okozó” nassolnivalóvá válnak. Az illat felfelé száll, belélegezve a fűszeres, forró csigákat egy szeles délutánon – semmi sem pótolhatja ezt az érzést.

3. Kókuszos gyökérpalacsinta – Egy finom őszi étel, amely csak Nyugaton található meg

Kókuszos gyökérpalacsinta, a Mekong-delta gazdag őszi ízvilágának, a Vinh Long specialitásának egyike. (Fotó: Összegyűjtött kép)

A központi régió vékony és ropogós banh xeójával ellentétben a nyugati régió banh xeója nagy, és édes, ropogós fiatal kókuszdiógumókkal, garnélarákkal, babcsírákkal és párolt zöldbabbal van tele. Vadzöldségekkel tekerve és édes-savanyú halszószba mártva ez egy rusztikus, mégis rendkívül vonzó étel. Ősszel a kókuszpálmák a legszebbek, így ez az ideális időszak ennek az ételnek a fogyasztására.

4. Savanyú sügérleves – Gazdag vidéki ízvilág

Finom savanykás leves friss futósügérrel – Egy frissítő leves Vinh Long ősszel. (Fotó: Összegyűjtött kép)

Az őszi tilápiahalat telt és kemény halként fogják a rizsföldeken a betakarítás után. A fiatal tamarinddal, paradicsommal, elefántláb-jamszgyökérrel, mentával és vietnami korianderrel főzött savanyú tilápia leves nélkülözhetetlen fogás a nyugati régió étkezőasztalán. A savanykás íz, a puha hal, a forró húsleves, amelyet az enyhe őszi időben ehet és örömmel fogad.

5. Tan Thanh Nam Roi grépfrút – Egy csodálatos őszi desszert

Nam Roi grapefruit – A nyugati régió édes őszi gyümölcskülönlegessége. (Fotó: Gyűjtemény)

A Nam Roi grapefruit nemcsak különleges gyümölcs, hanem számos finom salátában is megtalálható, például garnélarákkal és hússal ízesített grapefruitsalátában. Az ősz a grapefruitfajta fő betakarítási időszaka Tan Thanhban (Binh Minh - Vinh Long). Ilyenkor a grapefruit édes és hűvös, kevés maggal, egyenletes gerezdekkel rendelkezik, és lédús, ideális étkezés utáni lehűléshez és desszertként.

Ne felejtsd el étkezés után élvezni a kerti gyümölcsöket: a rambutan, a mangosztán és a Ha Chau eper is az utolsó szezonját éli.

Vĩnh Long őszi konyhája nem hivalkodó, nem kifinomult, hanem felejthetetlen ízeket hagy az emberek szívében. A gőzölgő, forrón sült linh haltól a tóparton sült ropogós banh xeóig, mind a folyódelta régió őszinte, rusztikus szellemét testesíti meg.

Ha egy kellemes, pihentető kulináris utazásra vágysz, hogy „gyógyulj” a nyüzsgés után, akkor Vĩnh Long ősze mindenképpen az ideális úti cél.

Forrás: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx