A vietnámi ételek uralják Délkelet-Ázsia legjobb rizsételeinek listáját

A TasteAtlas kulináris weboldal közzétett egy listát 76 legjobb délkelet-ázsiai ételről, amelyek fő összetevője a rizs (vagy ragacsos rizs), számos vietnami képviselővel, mint például a tört rizs, a banh tet és a xoi.

A tört rizs népszerű utcai étel a vietnamiak és a külföldi turisták körében. Fotó: Thuan Kieu tört rizs.

Törött rizs A tört rizs a vietnami konyha tipikus és nagyon népszerű étele, különösen délen. Ez a leghíresebb rizses étel Vietnamban a külföldi látogatók körében, így nem meglepő, hogy a tört rizs a 2. helyen szerepel a magazin Délkelet-Ázsia 76 legjobb rizses ételét tartalmazó listáján. ÍzAtlasz.

A bevezetőben ÍzAtlasz írta: „A kom tam egy hagyományos vietnami étel, amelyet gyakran utcai ételként árulnak. A kom tamot tört rizsszemekből (tört rizs) készítik. Hagyományosan az emberek gyakran eldobják őket az őrlési folyamat után, de ma ez Ho Si Minh-város tipikus étele.”

A kulináris weboldal szerint a tört rizst különféle feltétekkel tálalják, például grillezett sertésbordával, tükörtojással, tépett sertésbőrrel vagy sült halszeletekkel. A vendégek szeletelt paradicsommal, uborkával, savanyúsággal, újhagymaolajjal és halszósszal is fogyaszthatják.

Korábban a tört rizs a 40. helyen állt a világ 100 legvonzóbb utcai ételének listáján. ÍzAtlasz májusban jelentették be.

Eközben a Nasi goreng ayam – a hagyományos indonéz sült rizs – vitte el az első helyet. Indonézia mellett ez az étel Szingapúrban, Bruneiban és Malajziában is igen népszerű.

Az első helyet az indonéz nasi goreng ayam sült rizs szerezte meg. Fotó: TasteAtlas.

Banh beo - egy vietnami étel, amelyet szintén rizslisztből készítenek - a 14. helyen áll. Ez egy népszerű, finomra őrölt rizslisztből készült párolt sütemény, amelyet garnélarákkal, sertéshússal és halszósszal tesznek a tetejére. A vendégek pörkölt földimogyorót és sült hagymát adhatnak a süteményhez az íz fokozása érdekében. A sós sütemények mellett a banh beo-nak édes változata is van, amely szinte csak Hoi Anban kapható. ÍzAtlasz bemutatni.

A hagyományos banh beót kerámiatálban párolják, és bambuszkanállal fogyasztják. Egyesek a tapas vietnami változatának nevezik. Úgy tartják, hogy egy jó banh beónak közepén egy bemélyedésnek kell lennie, hogy a finom, gazdag töltelék benne maradjon.

A 17. és 18. helyen állnak banh tet A zöldbab- vagy sertéshús-töltelék a hagyományos Tet-ünnep tipikus étele, és az étel sült rizs A sült rizst általában fehér rizsből, fokhagymából, sóval és borssal készítik, de a vendégek szinte bármit hozzáadhatnak az íz fokozása érdekében . Négyzet alakú Chung torta szintén a 25. helyen szerepelt a listán.

A zöld rizspehely is felkerült a listára. Fotó: local-insider

Emellett számos más vietnami étel is szerepel ezen a listán, mint például bambusz rizs (30), csirke ragacsos rizs (31), égett rizs (33), sós ragacsos rizs (43), ragacsos rizs gac gyümölccsel (44), ragacsos rizs zöld rizzsel (46), rizssütemény (52), kagylós rizs (54), rizsgolyók (58), sült garnélarák és kókuszos rizs (62), ötszínű ragacsos rizs (63), ragacsos rizs (66), Tam Ky csirkerizs (70)…

ÍzAtlasz 2015-ben alapították, székhelye Zágrábban, Horvátországban található. Ez a magazin a világ ízletes ételeinek térképeként ismert. A rangsor a következőket tartalmazza: ÍzAtlasz az olvasók szavazatai alapján.

Rangsorolás ÍzAtlasz Az olvasók szavazatai alapján a program célja, hogy népszerűsítse a helyi finomságokat, és felkeltse a kíváncsiságot olyan konyhák iránt, amelyeket a turisták még soha nem kóstoltak.

Forrás